Mesm Tokyo, Autograph Collection เปิดตัว "Layered Parfait" มัทฉะและกานาช แรงบันดาลใจจากหน้าต่างทรงกลมของห้องน้ำชา

บาร์แอนด์เลานจ์ “Whisk” บนชั้น 16 ของ Mesm Tokyo, Autograph Collection (Minato-ku, Kaigan 1-10-30) จะนำเสนอ Matcha and Ganache Layered Parfait รุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน (วันพุธ) ถึง 30 มิถุนายน (วันอังคาร) 2026 ของหวานนี้ผสมผสานความขมลึกของมัทฉะเข้ากับความเข้มข้นอมหวานของช็อกโกแลต วางเป็นชั้นๆ ในแก้วเดียว

Mesm Tokyo เปลี่ยนธีมของ Layered Parfait ในแต่ละฤดูกาล สำหรับครั้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแสงที่ส่องผ่านฉากโชจิในห้องน้ำชาแบบดั้งเดิม และคุณภาพของการจัดเฟรมภาพที่เงียบสงบของหน้าต่างทรงกลม (en-mado) คุกกี้โกโก้ทรงกลมวางอยู่บนสุดของแก้วเพื่อสื่อถึงหน้าต่างทรงกลม ในขณะที่ไวท์ช็อกโกแลตที่มีลวดลายคล้ายโครงไม้โชจิช่วยเพิ่มธีมภาพ เลเยอร์ต่างๆ เปลี่ยนลักษณะไปเมื่อคุณทานเข้าไป — เยลลี่มัทฉะ, วิสกี้กานาชที่มีกลิ่นหอมติดทนนาน และมัทฉะพานาคอตต้าที่มีสตรอว์เบอร์รีทั้งลูกอยู่ข้างใน — มอบรสชาติที่ลุ่มลึกของมัทฉะและช็อกโกแลตในที่สุด

คุกกี้โกโก้, ไวท์ช็อกโกแลตที่มีลวดลายละเอียด และคินาโกะกริสสินีหอมๆ กระจายอยู่ทั่วของหวาน ผสมผสานองค์ประกอบของญี่ปุ่นและตะวันตก และเพิ่มความแตกต่างของเนื้อสัมผัสในทุกๆ คำ เสิร์ฟพร้อมคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลดำ) และซอสมัทฉะเพื่อให้แขกปรับรสชาติตามชอบ Parfait เข้ากันได้ดีกับทิวทัศน์ของต้นไม้เขียวชอุ่มของสวน Hamarikyu ที่มองเห็นได้จากเลานจ์ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ

Matcha and Ganache "Layered Parfait" — เลเยอร์ต่อเลเยอร์

● ด้านบน: ไอศกรีมมัทฉะเข้มข้นและการตกแต่ง "หน้าต่างทรงกลม"

คุกกี้โกโก้ทรงกลมที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก en-mado ของห้องน้ำชาวางอยู่บนสุดของแก้ว พร้อมด้วยไวท์ช็อกโกแลตที่มีลวดลายละเอียดคล้ายฉากโชจิ ครัมเบิ้ลกรุบกรอบเพิ่มเนื้อสัมผัสเบาๆ ในขณะที่ไอศกรีมมัทฉะเข้มข้นเติมเต็มด้านบนของแก้ว กริสสินีรสคินาโกะที่ทำเป็นรูปทรงคล้าย chasen (ที่ตีชา) เพิ่มกลิ่นหอมและกรุบกรอบเป็นพิเศษ

● เลเยอร์ 1: เยลลี่มัทฉะ

เยลลี่มัทฉะที่ทำจากวุ้นให้ความรู้สึกนุ่มนวลในปาก โดยมีความขมตามธรรมชาติของมัทฉะอย่างชัดเจน ควรทานคู่กับสปันจ์ครัมเบิ้ล

● เลเยอร์ 2: วิสกี้กานาช

วิสกี้กานาชที่ความหวานและความขมผสานกัน ปลดปล่อยกลิ่นหอมของวิสกี้ในทุกๆ คำ ถั่วอาซูกิแช่วิสกี้ซ่อนอยู่ข้างใน สร้างความกลมกลืนที่น่ารื่นรมย์ระหว่างรสชาติแบบญี่ปุ่นและความเข้มข้นของช็อกโกแลต

● เลเยอร์ 3: มัทฉะพานาคอตต้า

มัทฉะพานาคอตต้าเนื้อเนียนนุ่มพร้อมสตรอว์เบอร์รีทั้งลูกอยู่ข้างใน ความหวานและความเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้ช่วยให้รสชาติขมของมัทฉะโดดเด่นขึ้น

● เลเยอร์ 4 และ 5: มัทฉะสปันจ์ & มัทฉะกานาช

เลเยอร์ด้านล่างคือมัทฉะสปันจ์และมัทฉะกานาช ดังนั้นกลิ่นหอมของมัทฉะและความขมของดาร์กช็อกโกแลตจึงคงอยู่จนถึงคำสุดท้าย ยิ่งคุณทานลึกลงไป รสชาติก็จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้น

รายละเอียด

เกี่ยวกับ Whisk / บาร์แอนด์เลานจ์ชั้น 16

Whisk เป็นบาร์และเลานจ์ในธีมสตูดิโอของศิลปิน นำเสนอค็อกเทลผสมดั้งเดิมเชิงแนวคิดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาพวาด ของหวานทำเอง และอาหารเบาๆ สมกับชื่อ — "whisk" หมายถึงการผสมผสาน — เป็นพื้นที่ที่ประเพณีและนวัตกรรม การกระตุ้นและความสง่างาม ความเงียบและความเคลื่อนไหวมาบรรจบกันผ่านค็อกเทลและม็อกเทลสร้างสรรค์ที่ปรุงโดยนักผสมเครื่องดื่ม ในช่วงกลางวันให้ความรู้สึกเหมือนคาเฟ่ริมน้ำที่ผ่อนคลายพร้อมทิวทัศน์อันกว้างไกลของอ่าวโตเกียว ในเวลากลางคืนจะเปลี่ยนเป็นบาร์เลานจ์ที่แขกสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ยามค่ำคืนที่ส่องประกายระยิบระยับพร้อมดนตรีสดและการแสดงศิลปะ

เวลาทำการ: วันธรรมดา 14:00 น. – 00:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 23:00 น.) / วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 12:00 น. – 00:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 23:00 น.)

ที่นั่ง: 56 ที่นั่ง