Nikko Style Nagoya (เมืองนาโกย่า จังหวัดไอจิ; ผู้จัดการทั่วไป: Toshikazu Fuse) จะจัดงาน "Hamamatsu & Lake Hamana Farm-Direct Bounty Fair" (産直で楽しむ浜松・浜名湖の恵みフェア) ที่ห้องอาหาร "style kitchen" ตั้งแต่วันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2026 ถึงวันอาทิตย์ที่ 31 มกราคม 2027 งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการส่งเสริมวัตถุดิบอาหารจากย่านฮามามัตสึและทะเลสาบฮามานะในจังหวัดชิซูโอกะ (เมืองฮามามัตสึและเมืองโคไซ) โดยจัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับสภาส่งเสริมโครงการอาหาร x เกษตรกรรมภูมิภาคฮามามัตสึ-ฮามานาโกะ (浜松・浜名湖地域 食×農プロジェクト推進協議会; สำนักเลขาธิการ: แผนกเกษตรและประมง กรมอุตสาหกรรม เมืองฮามามัตสึ) และสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ (JAL)
งานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้อตกลงความร่วมมือระหว่างเมืองฮามามัตสึและ JAL ที่ลงนามในปี 2018 เพื่อฟื้นฟูย่านฮามามัตสึและทะเลสาบฮามานะ โดยเป็นโอกาสในการเผยแพร่วัตถุดิบอาหารของภูมิภาคนี้ สำหรับการพัฒนาเมนู Shinya Tomizawa (富澤真也) หัวหน้าเชฟของโรงแรม ได้เข้าร่วมประชุมธุรกิจกับซัพพลายเออร์อาหารท้องถิ่น 34 ราย หลังจากตรวจสอบการควบคุมคุณภาพและวิธีการจัดส่ง เขาได้คัดเลือกวัตถุดิบต่างๆ มาใช้ในคอร์สอาหาร ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบรวม 16 ชนิดจากย่านฮามามัตสึและทะเลสาบฮามานะ ครอบคลุมทั้งจานเรียกน้ำย่อย ซุป ปลา เนื้อ และของหวาน
ในช่วงงานแฟร์นี้ ยังมีแคมเปญของขวัญสำหรับแขกที่สั่งคอร์สอาหารกลางวันหรือมื้อค่ำ ทางโรงแรมหวังว่างานนี้จะช่วยเผยแพร่เสน่ห์ของวัตถุดิบและย่านฮามามัตสึและทะเลสาบฮามานะ ซึ่งอยู่ห่างจากนาโกย่าเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยรถไฟชินคันเซ็น และช่วยฟื้นฟูภูมิภาคนี้ต่อไป
เมนูคอร์ส
ซุปโปตาจุมันหวานอูนางิจากฮามามัตสึเสิร์ฟพร้อมพูเรมะรุมฮามามัตสึ
ซุปโปตาจุที่ดึงรสชาติของ "มันหวานอูนางิ" (Unagi-imo) ซึ่งเป็นมันหวานแบรนด์ดังที่พบได้เฉพาะในฮามามัตสึ เสิร์ฟคู่กับพูเรมะรุมรสสดชื่น
ปลาไหลย่างชิรายากิจากทะเลสาบฮามานะและผักในรูปแบบโบ๊ท ราดซอสไวน์แดง พร้อมสลัดจากฟาร์มโมริชิมะ (森島農園) และน้ำสลัดส้มแมนดารินเขียวมิคคาบิ
ปลาไหลย่างชิรายากิจากทะเลสาบฮามานะและผักต่างๆ ถูกจัดวางในรูปแบบเรือ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่ทำจากส้มแมนดารินเขียวมิคคาบิ
ปลาสดจากอ่าวเอ็นชูนดะย่างกระทะเสิร์ฟพร้อมหอมเอชเชอเล็ต (エシャレット) ย่างจากฮามามัตสึ และซอสเบอร์กามอตจากฟาร์มเอนามิ (えなみ農園)
ปลาเนื้อขาวจากอ่าวเอ็นชูนดะที่ปรุงสุกจนมีกลิ่นหอม และความฉ่ำกรอบของหอมเอชเชอเล็ต เสิร์ฟพร้อมกลิ่นสดชื่นของเบอร์กามอต
ความอร่อยจากโคไซ: หมูย่างโคไซและเกี๊ยวซ่าฮามามัตสึไส้รากบัว ราดซอสฟีนส์แฮร์บส์มะเขือเทศและโหระพา
หมูย่างโคไซจับคู่กับเกี๊ยวซ่า อาหารที่เป็นดั่งโซลฟู้ดของชาวฮามามัตสึ ปรุงในสไตล์ตะวันตกด้วยซอสมะเขือเทศและโหระพา ทำให้ได้ลิ้มรสความอร่อยของเนื้อสัตว์ไปพร้อมกับสัมผัสของเกี๊ยวซ่า
เกรปฟรุตสตาร์รูบี้และส้มแมนดารินจากฮามามัตสึ พร้อมน้ำผึ้ง "Nidaime no Hachimitsu" (น้ำผึ้งรุ่นที่สอง) จากฟาร์มผึ้งนางาซากะ (長坂養蜂場) และนมเข้มข้น Shizuoka Montagna
ส้มแมนดารินลูกเล็กห่อหุ้มด้วยไอศกรีมที่ทำจาก "Nidaime no Hachimitsu" (二代目の蜂蜜) ของฟาร์มผึ้งนางาซากะ ปิดท้ายด้วยซอสราสเบอร์รี่
*คอร์สอาหารรวมกาแฟหรือชาพร้อมของหวาน
*สำหรับมื้อค่ำ จะมี "อามูสบุชประจำวัน" (本日のお口取り) เพิ่มเติมในเมนูข้างต้น
รายละเอียดงานแฟร์
ระยะเวลา: 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) 2026 ถึง 31 มกราคม (วันอาทิตย์) 2027
*ยกเว้นวันที่ 24 ธันวาคม 2026 ถึง 5 มกราคม 2027
เวลาให้บริการ: มื้อกลางวัน 11:30 น. - 14:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 14:00 น.); มื้อค่ำ 17:30 น. - 21:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 20:30 น.)
*มื้อค่ำปิดให้บริการในวันอาทิตย์
สถานที่: Nikko Style Nagoya, ชั้น 1 ห้องอาหาร "style kitchen"
ราคา: มื้อกลางวัน 6,000 เยน; มื้อค่ำ 6,500 เยน (ราคารวมภาษีบริโภคและค่าบริการแล้ว)
สำรองที่นั่ง/สอบถามข้อมูล: style kitchen โทร: 052-433-2582 (สายตรง)
เว็บไซต์ทางการ: style kitchen https://nagoya.nikkostyle.jp/restaurant-style-kitchen/
รายละเอียดแคมเปญของขวัญ
ในช่วงงานแฟร์ แขกที่สั่งเมนูที่ร่วมรายการจะได้รับแบบสอบถาม ผู้ที่ตอบแบบสอบถามจะมีสิทธิ์ลุ้นรับรางวัลบัตรที่พักโรงแรมหรือบัตรรับประทานอาหาร
ระยะเวลาแคมเปญ: 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) 2026 ถึง 31 มกราคม (วันอาทิตย์) 2027
ห้องอาหารที่เข้าร่วม: Nikko Style Nagoya "style kitchen"
เมนูที่ร่วมรายการ: คอร์สอาหารกลางวันและมื้อค่ำของงาน "Hamamatsu & Lake Hamana Farm-Direct Bounty Fair"
วิธีการเข้าร่วม: ตอบแบบสอบถามผ่าน QR Code โดยเฉพาะ
รางวัล:
- บัตรรับประทานอาหารกลางวันสำหรับ 2 ท่านที่ห้องอาหารจีน "Toh-Ka-Lin" ณ โรงแรม Okura Act City Hotel Hamamatsu: 3 รางวัล (6 ท่าน)
- บัตรรับประทานอาหารค่ำสำหรับ 2 ท่านที่ห้องอาหารจีน "Toh-Ka-Lin" ณ โรงแรม Okura Act City Hotel Hamamatsu: 2 รางวัล (4 ท่าน)
- บัตรที่พักสำหรับ 2 ท่านที่โรงแรม Okura Act City Hotel Hamamatsu: 1 รางวัล (2 ท่าน)
*ผู้ชนะจะได้รับการแจ้งเตือนผ่านการจัดส่งรางวัล
