บริษัท Nishiwaga Sangyo Kosha ได้เปิดตัวเมนูใหม่ที่ Michi-no-Eki Kinshuko ในเมืองนิชิวะงะ จังหวัดอิวาเตะ โดยมีพริกเขียวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของเมืองเป็นส่วนประกอบ “ราเม็งมิโซะพริกเขียว” และ “ข้าวหน้าสตามินาพริกเขียว” เริ่มวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569
เมืองนิชิวะงะกำลังส่งเสริมพริกเขียวให้เป็นผลิตภัณฑ์แบรนด์ระดับภูมิภาคตัวต่อไป หลังจาก “Nishi Warabi” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI เมือง บริษัทการค้าท้องถิ่น Nishiwaga Sangyo Kosha และผู้ผลิตในท้องถิ่นกำลังร่วมมือกันเพื่อขยายการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อฟื้นฟูเกษตรกรรมในภูมิภาค
พริกเขียวที่ปลูกในท้องถิ่นขึ้นแท่นเป็นดาวเด่น
ในปีนี้ เมืองนิชิวะงะเริ่มดำเนินการสร้างแบรนด์สำหรับพริกเขียว ซึ่งเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับอาหารแปรรูปและเมนูร้านอาหาร ด้วยความร่วมมือจากผู้ผลิตในท้องถิ่น มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตประมาณ 1,350 กิโลกรัม และกำลังนำไปใช้สำหรับการจัดส่งให้กับผู้ซื้อภายในจังหวัดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
เมนูใหม่เหล่านี้เป็นอาหารต้นตำรับชุดแรกที่ Michi-no-Eki ซึ่งนำเสนอความคิดริเริ่มนี้
รายละเอียดเมนูใหม่
“ราเม็งมิโซะพริกเขียว” ผสมผสานมิโซะบ่มจากชุมชน Ono ในท้องถิ่นเข้ากับผงพริกเขียว สร้างความเผ็ดที่คมชัดแต่สดชื่นพร้อมรสชาติอูมามิที่ล้ำลึก น้ำซุปที่เข้มข้นแต่ให้รสชาติที่หมดจดเข้ากันได้ดีกับผักและชาชู พริกเขียวทั้งเม็ดที่วางอยู่ด้านบนนั้นเผ็ดมากเป็นพิเศษและแนะนำสำหรับผู้ที่มั่นใจในความสามารถในการทนต่อความเผ็ดของตนเอง
“ข้าวหน้าสตามินาพริกเขียว” นำเสนอเนื้อหมูสามชั้นที่เลี้ยงในจังหวัดอิวาเตะ ผัดในซอสหวานเผ็ดกับพริกเขียว เมื่อรวมกับรสชาติของต้นหอมและกุยช่าย จะสร้างสรรค์เป็นข้าวหน้าแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
เมนูรสเผ็ดร้อนที่ให้ความอบอุ่นเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงดูดใจไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นด้วย โดยสื่อถึงลักษณะเฉพาะของเมืองนิชิวะงะ ซึ่งขึ้นชื่อในด้านหิมะตกหนัก
สถานที่: Michi-no-Eki Kinshuko (44-264 Suginabata, Nishiwaga Town, Waga District, Iwate Prefecture)
วันที่เริ่มให้บริการ: ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569 (วันอาทิตย์) เป็นต้นไป
เวลาให้บริการ: 11:00 น. ถึง 15:00 น. (L.O. 14:30 น.)
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
ราเม็งมิโซะพริกเขียว
(มีตัวเลือกเผ็ดพิเศษและเผ็ดสุดขีด)
ราคา: 1,200 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ราเม็งชาชูมิโซะพริกเขียว
(มีตัวเลือกเผ็ดพิเศษและเผ็ดสุดขีด)
ราคา: 1,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)
ข้าวหน้าสตามินาพริกเขียว
(รวมซุปมิโซะและผักดอง)
ราคา: 1,100 เยน (รวมภาษีแล้ว)
แนวคิดการพัฒนา
อาหารเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเพิ่มความน่าสนใจของส่วนผสมในท้องถิ่นโดยใช้พริกเขียว ซึ่งกำลังขยายความเป็นไปได้ในฐานะผลิตภัณฑ์พิเศษใหม่ของเมืองนิชิวะงะ สร้าง “ประสบการณ์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของสถานีริมทาง”
ด้วยระดับความเผ็ดที่เลือกได้ เมนูนี้จึงสามารถเพลิดเพลินได้ทุกคน ตั้งแต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดไปจนถึงผู้เริ่มต้น
เกี่ยวกับพริกเขียวเมืองนิชิวะงะ
เมืองนิชิวะงะมีการรักษาวัฒนธรรมอาหารที่เกี่ยวข้องกับ “Nanban no Issho-zuke” ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกเขียว ข้าวโคจิ และซีอิ๊วมาเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์อย่าง “Jukusei Pik-kara” มีจำหน่ายมานานกว่า 30 ปี ซึ่งแสดงให้เห็นถึงรากฐานที่หยั่งลึกของส่วนผสมนี้ในภูมิภาค
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการผลิตพริกเขียวทั่วประเทศลดลง และการจัดหาที่มั่นคงกลายเป็นความท้าทาย เมืองนิชิวะงะจึงได้เริ่มดำเนินการสร้างแบรนด์ในฐานะเสาหลักใหม่ของเกษตรกรรมในภูมิภาค เมืองนี้มีเป้าหมายที่จะสร้างอุตสาหกรรมในภูมิภาคที่ยั่งยืนผ่านการขยายการผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์
ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน: Michi-no-Eki Kinshuko
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://michinoeki.nishiwaga.biz/
ที่อยู่: 44-264 Suginabata, Nishiwaga Town, Waga District, Iwate Prefecture
โทรศัพท์: 0197-84-2990
เวลาทำการ: ร้านค้า 9:00 น. ถึง 17:00 น. / ร้านอาหาร 11:00 น. ถึง 15:00 น. (L.O. 14:30 น.)
ปิดทำการ: ทุกวันพุธ
ดำเนินการโดย: บริษัท Nishiwaga Sangyo Kosha
