Oden Sumiyoshi Shinsaibashi ในโอซาก้าจัดงานจับคู่สาเกหายากประจำปีในวันที่ 22 สิงหาคม

Oden Sumiyoshi Shinsaibashi ร้านลับในย่านชินไซบาชิของโอซาก้าที่มีชื่อเสียงด้านโอเดนและสาเก เตรียมนำอีเวนต์ประจำปีที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามกลับมาจัดอีกครั้งในวันเสาร์ที่ 22 สิงหาคม 2026 ภายใต้ชื่อ おでんと旬酒の宴「日本酒の会」(งานเลี้ยงโอเดนและสาเกตามฤดูกาล "งานพบปะผู้รักสาเก") สำหรับวันพิเศษนี้ทางร้านได้รังสรรค์เมนูคอร์ส 9 รายการที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลและน้ำซุปโอเดนรสเข้มข้น จับคู่กับสาเกหายากที่หาดื่มได้ยากจากโรงกลั่นทั่วประเทศ

ทุกจานในเมนูได้รับการจับคู่กับสาเกที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี โดยคำนึงถึงทั้งกลิ่น รสชาติ อุณหภูมิในการเสิร์ฟ และวิธีการริน เพื่อให้แต่ละคอร์สเสิร์ฟพร้อมกับสาเกที่เข้ากันได้ดีที่สุด อีเวนต์นี้มอบประสบการณ์ใหม่ในการลิ้มรสโอเดนและสาเกไปพร้อมกันทีละจาน

เมนูคอร์สชิม 9 รายการ

เชฟได้ออกแบบคอร์สพิเศษ 9 รายการที่ดึงรสอูมามิของน้ำซุปโอเดนและวัตถุดิบตามฤดูกาลออกมา โดยแต่ละจานจะจับคู่กับสาเกที่เลือกมาโดยเฉพาะ

อาหารเรียกน้ำย่อย (Sakizuke): จุนไซ (ผักน้ำ), ถั่วแระญี่ปุ่นสีดำ, มะเขือเทศจิ๋ว
ซาชิมิ (Tsukuri): ปลาดาบเงินย่าง, ปลาชิมะอาจิ (ปลาทูหางแข็ง)
โอเดน: มันฝรั่ง, ปลาหมึกยักษ์, ฟักทองคาโบฉะ, กระเจี๊ยบจิ๋วแต้มด้วยผิวส้มยูซุ
โอเดน: ปลาฮาโมะ, หอมหัวใหญ่ไข่มุก, หน่อไม้ฝรั่งจิ๋ว ราดซอสบ๊วย
ของทอด (Age-mono): มะเขือม่วงคามโอะย่างเดงงากุ, พริกมันกันจิ, พริกหวานแดงและเหลือง, เมล็ดป๊อปปี้
โอเดน: ฟักเขียวหยก, กุ้ง, ซอสข้นรสขิง
โอเดน: ปลาไหลอนาโกะย่าง, หัวไชเท้า, ซุกินีกับส้มยูซุเขียว
แทนข้าว: โซบะไก่ในน้ำซุปโอเดน
ของหวาน (Mizumono): ไอศกรีมกากสาเก, ถั่วแดงกวน