Yumeshu Mizuki (夢酒みずき) ร้านสาเกและอาหารญี่ปุ่นในย่านกินซ่า กรุงโตเกียว เตรียมจัดคอร์สพิเศษฉลองครบรอบ 24 ปี เริ่มตั้งแต่วันพุธที่ 4 พฤศจิกายน ถึงวันจันทร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2026 เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสครบรอบ 24 ปีของทางร้าน
คอร์สพิเศษฉลองครบรอบ 24 ปี: เครื่องดื่มหายาก 9 ชนิดและอาหารสุดพิเศษ
เพื่อเป็นการขอบคุณลูกค้า ทางร้านได้จัดเตรียมคอร์สฉลองครบรอบสุดพิเศษ (อาหารรวมกับชุดชิมเครื่องดื่มหายาก) โดยคัดสรรสาเกระดับท็อปที่ผ่านการเก็บรักษาและบ่มอย่างพิถีพิถันสำหรับงานฉลองนี้ พร้อมเสิร์ฟคู่กับวัตถุดิบตามฤดูกาล
| รายการ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อคอร์ส | คอร์สพิเศษฉลองครบรอบ 24 ปี Yumeshu Mizuki |
| เนื้อหาคอร์ส | อาหารคอร์สพิเศษฉลองครบรอบ 24 ปี พร้อมเครื่องดื่มเฉพาะช่วงฉลองครบรอบ (9 ชนิด ปริมาณรวมประมาณ 2.5 โก) |
| ราคา | 20,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษี) |
| ช่วงเวลา | 4 พ.ย. (พุธ) ถึง 30 พ.ย. (จันทร์) |
| การจอง | จำกัด 50 ท่านแรก ต้องทำการจองล่วงหน้า |
ชุดชิมเครื่องดื่มหายาก 9 ชนิด (ปริมาณรวมประมาณ 2.5 โก)
หนึ่งในไฮไลต์ของปีนี้คือ Juyondai "Ryusen" สาเกจากจังหวัดยามางาตะ ซึ่งหาดื่มได้ยากแม้เพียงปีละครั้ง ทางร้านสามารถจัดหามาได้หลายขวดในปีนี้และนำมารวมอยู่ในคอร์สพิเศษ
การเสาะหาสาเกหายากขึ้นอยู่กับจังหวะเวลา หลายยี่ห้ออาจไม่สามารถหาได้อีกจนกว่าจะถึงปีถัดไปหากพลาดโอกาสนี้ ดังนั้นซอมเมอลิเยร์สาเกของทางร้านจึงประสานงานกับตัวแทนจำหน่ายสาเกที่ติดต่อกันเป็นประจำทุกวันเพื่อตรวจสอบว่ามีขวดพิเศษมาถึงหรือไม่ สาเกที่ได้รับมาจะถูกเก็บรักษาภายใต้การจัดการที่เหมาะสมเพื่อให้แขกได้ดื่มด่ำในสภาพที่ดีที่สุด รายการเครื่องดื่มนี้รวบรวมโดยซอมเมอลิเยร์สาเกตลอดระยะเวลาหนึ่งปีเพื่อโอกาสพิเศษนี้โดยเฉพาะ
ขวดระดับท็อปปะทะสุดยอดสาเกที่ซอมเมอลิเยร์แนะนำ
- Juyondai "Ryusen" (60 มล.)
- Juyondai "七垂二十貫" (60 มล.)
Aramasa สองรุ่นหายากพิเศษจากการจำหน่ายแบบสมาชิก
- Aramasa "2026年度 新政酒造特別頒布会" 1 (45 มล.)
- Aramasa "2026年度 新政酒造特別頒布会" 2 (45 มล.)
เปรียบเทียบข้าวสาเกยามาดะ นิชิกิจากสองแหล่งผลิตหลัก
- Jikon "ยามาดะ นิชิกิจากโทโจ" (東条産山田錦) (60 มล.)
- Jikon "ยามาดะ นิชิกิจากโยชิคาวะ" (吉川産山田錦) (60 มล.)
สาเกไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์สองชนิดจากโรงกลั่น Hiroki Shuzoten (廣木酒造店) บ่มนานประมาณหนึ่งปี
- Hiroki สาเกไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์บ่มหนึ่งปี 1 (60 มล.)
- Hiroki สาเกไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์บ่มหนึ่งปี 2 (60 มล.)
วิญญาณกลั่น Juyondai สุดหายากที่ถือเป็นปาฏิหาริย์หากได้ลิ้มลอง
- Juyondai วิญญาณกลั่นบ่มถังไม้โอ๊ค "RANBIKI 2014" (20 มล.)
คอร์สอาหารที่คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล
อาหารแต่ละจานถูกออกแบบมาเพื่อดึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบออกมา พร้อมผสมผสานความสร้างสรรค์และอิสระ เพื่อให้ทานคู่กับชุดชิมเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว
- อาหารเรียกน้ำย่อย: ปลาปักเป้าเสือผัดซอสหอยนางรมในเปลือกพลับ
- ของทอด: เทมปุระปลาไทอิจิโร่คุง (Taiichiro-kun) และเป๋าฮื้อนึ่ง
- กับแกล้มสาเก: หอยแครงปรุงรสด้วยมิโซะน้ำส้มสายชูยูซุ
- ของย่าง: เป็ดโอมิย่างกลิ่นหอมควัน
- อาหารหลัก: โซบะทรัฟเฟิล
- ของหวาน: ไดฟูกุเกาลัด
หมายเหตุ: เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
คำกล่าวจากผู้จัดการร้าน
คุณเคตะ นากางาวะ ผู้จัดการร้านได้กล่าวข้อความเกี่ยวกับงานฉลองครบรอบดังนี้
"งานฉลองครบรอบซึ่งเริ่มต้นขึ้นในปี 2010 จะจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 17 ในปีนี้ เราสามารถจัดงานได้ทุกปีต้องขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่แวะเวียนมาหาเราเสมอมา และเรารู้สึกขอบคุณจากใจจริง
ในทุกๆ ปีเราตั้งตารอที่จะนำเสนอสาเกที่เราได้รวบรวมมาเพื่อโอกาสนี้ การรังสรรค์เมนูที่แตกต่างจากปกติเล็กน้อยก็เป็นสิ่งที่พิเศษสำหรับงานฉลองครบรอบนี้เช่นกัน ปีนี้เราหวังว่าจะได้มอบประสบการณ์การค้นพบใหม่ๆ ความรู้สึกที่ว่า 'ยังมีรสชาติแบบนี้อยู่อีกหรือ' ผ่านทางสาเกและอาหารครับ"
การสำรองที่นั่ง
สามารถสำรองที่นั่งได้ทางโทรศัพท์หรืออีเมล
- โทรศัพท์: 03-5537-1888
- อีเมล: rst-mizuki@polaris-holdings.com
จำเป็นต้องสำรองที่นั่ง โปรดติดต่อทางร้านล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วันก่อนวันเข้าใช้บริการ การจองจะปิดทันทีเมื่อครบ 50 ท่านแรก
เกี่ยวกับ Yumeshu Mizuki
Yumeshu Mizuki เป็นร้านสาเกและอาหารญี่ปุ่นในย่านกินซ่า กรุงโตเกียว โดดเด่นด้วยคอร์สจับคู่เครื่องดื่มที่เชฟและซอมเมอลิเยร์สาเกจะคัดเลือกสาเกให้เหมาะกับอาหารแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมสาเกจากทั่วญี่ปุ่นและอาหารตามฤดูกาล ร้านมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์และห้องส่วนตัว ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจและโอกาสพิเศษต่างๆ
ห้องส่วนตัวรองรับได้ 4 ถึง 10 ท่าน
ทางเข้าประดับด้วยสาเกที่คัดสรรจากทั่วญี่ปุ่น
- ที่อยู่: 6-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, อาคาร Lape B1F
- การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากทางออก B5 ของสถานี Ginza สาย Tokyo Metro Ginza, Marunouchi และ Hibiya
- เวลาทำการ: 17:00 น. ถึง 22:30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21:30 น., สั่งเครื่องดื่มได้ถึง 22:00 น.)
- วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
- ที่นั่ง: 55 ที่นั่ง (เคาน์เตอร์ 11 ที่นั่ง, โต๊ะ 44 ที่นั่ง)
