โรงแรม Shinagawa Prince Hotel เตรียมเปิดให้บริการชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่นในชื่อ "Okota de Attaka 'An-meguri'" (おこたであったか“餡めぐり”) ในวันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2026 โดยชุดน้ำชานี้ได้รับการกำกับดูแลโดยสมาคมอังโกะแห่งประเทศญี่ปุ่น (Japan Anko Association; เขตโทชิมะ กรุงโตเกียว; ประธานคือ Anko Nishii) ซึ่งเป็นองค์กรของผู้ที่ชื่นชอบอังโกะที่มีสมาชิกกว่า 11,000 คนทั่วประเทศ และจะจัดเสิร์ฟที่ห้องอาหาร Ajikaido Gojusantsugi (味街道 五十三次) ภายในโรงแรม ซึ่งถือเป็นชุดน้ำชายามบ่ายชุดที่ 3 ในซีรีส์ "Okota de Attaka" ที่ทางสมาคมได้ร่วมกำกับดูแลกับทางโรงแรม
ชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่น "Okota de Attaka 'An-meguri'"
- สถานที่: โรงแรม Shinagawa Prince Hotel (อาคาร Main Tower ชั้น 38), ห้องอาหาร Ajikaido Gojusantsugi (味街道 五十三次)
- ราคา: 7,000 เยน / 8,500 เยน (ราคารวมภาษีแล้ว; มีค่าบริการเพิ่ม 13%) ที่นั่งพิเศษ Okota (おこた特別席): เพิ่มท่านละ 500 เยน
- ระยะเวลา: วันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2026 – วันอาทิตย์ที่ 10 มกราคม 2027 (ยกเว้นวันที่ 19 ธันวาคม (วันเสาร์) – 5 มกราคม (วันอังคาร))
"An-meguri" คืออะไร?
ชื่อ "An-meguri" (餡めぐり) มีความหมายแฝงสองประการคือ "การท่องเที่ยวชมอังโกะ" และ "การหมุนเวียนของอังโกะ"
การท่องเที่ยวชมอังโกะ. ดังเช่นสโลแกนของสมาคมที่ว่า "LOVE ANKO PEACE" ที่กล่าวว่าอังโกะเป็นศูนย์กลางของความรักและความสงบสุขเสมอ และผู้คนมักจะยิ้มแย้มเมื่ออยู่ต่อหน้าอังโกะที่หอมหวานและอร่อย ตั้งแต่ขนมท้องถิ่นที่เป็นที่รักในภูมิภาคต่างๆ ไปจนถึงขนมเลื่องชื่อที่บุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ชื่นชอบ อังโกะได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันโดยไม่จำกัดสถานะ ด้วยความที่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ไปตามยุคสมัยและเหมาะสมกับทุกโอกาส อังโกะจึงเป็นวัตถุดิบที่มีความอเนกประสงค์ การได้สัมผัสกับวัตถุดิบที่มีหลากหลายแง่มุมนี้ในรูปแบบของคอร์สน้ำชายามบ่าย จึงเปรียบเสมือนการ "ท่องเที่ยวชมอังโกะ" ตามคำจำกัดความของสมาคม
ชุดน้ำชานี้กำกับดูแลที่ Ajikaido Gojusantsugi ซึ่งเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นของโรงแรม Shinagawa Prince Hotel การท่องเที่ยวจึงดำเนินไปตามเส้นทางโทไคโด เพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดของห้องอาหาร แขกผู้มาเยือนจะได้เพลิดเพลินกับอังโกะ 7 ชนิดที่เปรียบเปรยกับสถานีพักแรม 7 แห่งบนเส้นทางโทไคโด พร้อมด้วยเมนูอาหารหลากหลายที่ทำจากอังโกะ การเดินทางครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้รับประทานซึ่งเปรียบเสมือน "นักเดินทาง" ในทัวร์อังโกะ ได้ค้นพบเสน่ห์และศักยภาพของอังโกะที่ได้รับการฟูมฟักมาตามกาลเวลาใหม่อีกครั้ง
อังโกะ 7 ชนิดที่เปรียบเสมือนสถานีพักแรม 7 แห่งบนเส้นทางโทไคโด
การหมุนเวียนของอังโกะ. วัฒนธรรมอังโกะของญี่ปุ่นพัฒนาขึ้นโดยมีพิธีชงชา (茶の湯) เป็นผู้นำ และได้รับการขัดเกลาไปพร้อมกับการเติบโตของวัฒนธรรมขนมญี่ปุ่น (วากาชิ) ขนมที่เสิร์ฟในงานพิธีชงชามักจะถ่ายทอดภาพของฤดูกาลทั้งสี่เสมอ และเนื่องจากฤดูกาลทั้งสี่ของญี่ปุ่นหมุนเวียนไปตามลำดับ อังโกะจึงหมุนเวียนไปพร้อมกับฤดูกาลเหล่านั้นด้วย ชุดน้ำชายามบ่ายนี้แสดงออกถึงรูปแบบของอังโกะที่เปลี่ยนสีสันตามฤดูกาลและหมุนเวียนไปตามกาลเวลา ผู้จัดงานหวังว่าแขกจะสัมผัสได้ถึงความงดงามของฤดูกาลที่ผันเปลี่ยนของญี่ปุ่นทันทีที่ชุดน้ำชามาวางบนโต๊ะ
เมนูอาหารหลากหลายที่ทำจากอังโกะ
คุณสามารถลองชิมอังโกะประเภทใดได้บ้าง?
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถดูเมนูได้ที่เว็บไซต์ทางการของโรงแรม Shinagawa Prince Hotel: https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/53/afternoontea_2026_anmeguri
ทำไมถึงเป็นครั้งที่ 3?
"Okota de Attaka 'An-meguri'" เป็นชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ญี่ปุ่นครั้งที่ 3 ที่สมาคมฯ ได้เข้ามากำกับดูแลที่โรงแรม Shinagawa Prince Hotel
ครั้งแรกคือ "Okota de Attaka 'An Fondue'" (おこたであったか“あんフォンデュ”) ซึ่งจัดขึ้นระหว่างเดือนมกราคมถึงมีนาคม 2025 โดยนำเสนอการนำดังโงะและผลไม้มาจิ้มกับอังโกะ 2 ชนิด คือสึบุอัน (ถั่วแดงบดหยาบ) แบบอุ่น และคาวะมุคิอัน (ถั่วแดงกวนลอกเปลือก) แบบเย็น ซึ่งได้รับกระแสตอบรับอย่างล้นหลามที่สุดเท่าที่ซีรีส์นี้เคยมีมา
ครั้งที่สองคือ "Okota de Attaka 'An-kurabe'" (おこたであったか“餡くらべ”) ซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่เดือนธันวาคม 2025 ถึงมีนาคม 2026 โดยนอกจากสึบุอันและโคชิอัน (ถั่วแดงบดละเอียด) มาตรฐานแล้ว ยังนำเสนออังโกะสูงสุดถึง 8 ชนิด เช่น อังโกะมันม่วง อังโกะเกาลัด อังโกะสตรอว์เบอร์รี รวมถึงอังโกะรสชาติแปลกใหม่ เช่น อังโกะรสพิสตาชิโอ สร้างขึ้นด้วยความปรารถนาให้แขกได้ "เชื่อมต่อกับอังโกะหลากหลายรูปแบบ" ซึ่งประสบความสำเร็จมากกว่าครั้งแรกและทำลายสถิติเดิมลงได้
ทางสมาคมยกเครดิตความสำเร็จนี้ให้กับพลังของอังโกะเอง ตั้งแต่อดีตกาล สีแดงของถั่วอะซุกิเชื่อกันว่าช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายและได้รับการดูแลอย่างดีในพิธีกรรมทางศาสนาชินโต ในยุคปัจจุบัน อังโกะยังคงเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำในวัยเด็กของคนญี่ปุ่นจำนวนมาก เช่น รสชาติที่คุณย่าเคยเคี่ยวให้ทาน ขนมโมจิที่ทานในงานตำโมจิท้องถิ่น หรือโดรายากิที่แบ่งกันทานกับครอบครัวและเพื่อนฝูง สมาคมกล่าวว่าเพียงคำเดียวก็สามารถนำความอบอุ่นที่ลืมเลือนกลับคืนมาและสัมผัสถึงหัวใจได้ นอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการของอังโกะ โดยระบุว่าเป็นที่นิยมในหมู่นักเพาะกาย นักกีฬา และผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ รวมถึงรสชาติที่หวานอร่อยที่ทำให้ผู้คนยิ้มได้
ด้วยเสน่ห์ของอังโกะที่กระจายตัวชัดเจนขึ้นในทุกๆ ครั้ง ทางสมาคมจึงตัดสินใจเข้ามากำกับดูแลครั้งที่ 3 นี้ โดยหวังว่าจะยังคงร่วมมือกับโรงแรม Shinagawa Prince Hotel ต่อไป เพื่อเผยแพร่วิธีการเพลิดเพลินกับอังโกะและศักยภาพของมันให้กับโลกได้รับรู้
ทำไมต้องเป็นโรงแรม Shinagawa Prince Hotel?
ภารกิจของสมาคมอังโกะแห่งประเทศญี่ปุ่นคือ "การสร้างสันติภาพโลกผ่านอังโกะ" ด้วยเหตุนี้ สมาคมจึงพยายามส่งเสริมอังโกะในรูปแบบต่างๆ โดยมีขอบเขตกิจกรรมที่มองไปไกลกว่าญี่ปุ่นสู่ระดับโลก และหวังว่าจะเผยแพร่เสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เป็นรากฐานต่อไป
สำหรับชินางาวะ ที่นี่เจริญรุ่งเรืองมานานในฐานะประตูสู่เอโดะ เป็นจุดที่ผู้คนและสินค้าเข้าและออก ปัจจุบันชินางาวะเป็นศูนย์กลางการแลกเปลี่ยนระหว่างประเทศที่ขับเคลื่อนการเติบโตของญี่ปุ่น และสมาคมมองว่าโรงแรม Shinagawa Prince Hotel เป็นแลนด์มาร์คและตัวแทนสำคัญของชินางาวะ ด้วยเหตุนี้ สมาคมจึงถือว่าโรงแรมนี้เป็นพันธมิตรที่ดีในการนำวัฒนธรรมอังโกะของญี่ปุ่นไปสู่ระดับโลก
ทำไมถึงเป็นช่วงเวลานี้?
สมาคมฯ เข้าสู่วาระที่ 9 ในเดือนตุลาคม 2026 ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เลขเก้าถูกมองว่าเป็นเลขมงคลสูงสุดมายาวนาน ดังที่เห็นได้จากงานเทศกาลโจโยโนะเซกคุ (重陽の節句) หลังจากเลขเก้าคือเลขสิบ ซึ่งเป็นการขึ้นหลักใหม่ ซึ่งทางสมาคมมองว่าเป็นการเข้าสู่เวทีใหม่ หลังจากบรรลุความสมบูรณ์ขั้นหนึ่งและกำลังจะเปิดประตูสู่ก้าวต่อไป สมาคมจึงมองว่าวาระที่ 9 นี้เป็นอีกหนึ่ง "การหมุนเวียน" (一巡) ของการเดินทาง
เส้นทางโทไคโดซึ่งเป็นแรงบันดาลใจของ Ajikaido Gojusantsugi ทำให้หวนนึกถึง "โทไคโดชู ฮิซาคุริเกะ" (東海道中膝栗毛) ผลงานคลาสสิกของ Jippensha Ikku (十返舎一九) นักเขียนชื่อดังสมัยเอโดะ เรื่องราวนี้ถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งการหมุนเวียนที่มีชีวิตอยู่ในญี่ปุ่น แสดงออกผ่านคำกล่าวที่ว่า "Nasake wa hito no tame narazu" (情けは人の為ならず) ซึ่งหมายความว่าความเมตตาที่แสดงต่อผู้อื่นจะย้อนกลับมาสู่ตนเองในที่สุด
ทางสมาคมซึ่งตั้งเป้าหมายสู่สันติภาพโลกผ่านอังโกะ เห็นว่าแนวคิดที่ Jippensha Ikku ทิ้งไว้เป็นสิ่งจำเป็น และมองว่า Ajikaido Gojusantsugi เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการถ่ายทอดจิตวิญญาณนั้นผ่านอังโกะ และวาระที่ 9 นี้เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการทำเช่นนั้น
"Shinpuri Anbassador" คืออะไร?
"Shinpuri Anbassador" (品プリあんバサダー) เป็นตำแหน่งที่มอบให้กับแขกที่ได้สัมผัสประสบการณ์ "An-meguri" อย่างลึกซึ้งผ่านการลิ้มรสอังโกะพร้อมกับการเรียนรู้ และได้รับความรู้และประสบการณ์ที่มั่นคงเกี่ยวกับอังโกะ ตำแหน่งนี้หมายถึงผู้ที่เหมาะสมในการแบ่งปันเสน่ห์ของอังโกะให้กับโลกจาก "ชินางาวะ" ซึ่งเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการแลกเปลี่ยนระหว่างประเทศชั้นนำของญี่ปุ่น การรับรองดำเนินการโดยสมาคมและโรงแรม Shinagawa Prince Hotel และแฟนคลับอังโกะที่ผ่านเงื่อนไขจะได้รับ "ประกาศนียบัตร Shinpuri Anbassador" (品プリあんバサダー認定証)
เงื่อนไขมีดังนี้: เมื่อแขกมาลิ้มลอง "Okota de Attaka 'An-meguri'" จะได้รับใบคำถามที่เรียกว่า "QankoA" ซึ่งมีคำถามเกี่ยวกับอังโกะและชินางาวะ
- ก่อนรับประทานอาหาร: คำถาม 10 ข้อ (Q) จะถูกนำเสนอพร้อมกับเมนู ในขณะที่แขกกำลังเปรียบเทียบอังโกะแต่ละชนิดอย่างมีความสุข พวกเขาจะต้องใช้ความคิดเพื่อหาคำตอบ หรืออาจสอบถามคำใบ้จากพนักงานบริการได้
- หลังรับประทานอาหาร: แขกสามารถตรวจสอบเฉลย (A) และเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมผ่านคิวอาร์โค้ดที่พิมพ์อยู่ด้านหลังเมนู
ผู้จัดงานระบุว่า เป้าหมายคือเพื่อให้แขกไม่เพียงแค่เพลิดเพลินกับ "An-meguri" เท่านั้น แต่ยังต้องเคี้ยวอย่างละเอียดซึ่งเป็นการกระตุ้นสมองส่วนหน้า เพิ่มความจำและความสามารถในการแก้ปัญหา พร้อมกับได้รับความรู้เกี่ยวกับอังโกะอย่างแท้จริง เฉพาะผู้ที่เพลิดเพลินกับ "An-meguri" และได้รับความรู้อังโกะผ่าน "QankoA" เท่านั้นที่จะได้รับการรับรองเป็น Shinpuri Anbassador
หมายเหตุ: ภาพนี้เป็นภาพจากการจัดงานครั้งที่ 1 และ 2
