บริษัท Tokyu Hotels & Resorts จำกัด (เขตชิบูย่า กรุงโตเกียว; ประธานและซีอีโอ: Takashi Takei) ประกาศเปิดตัววิสกี้รุ่นพิเศษลำดับที่ 3 ซึ่งร่วมมือสร้างสรรค์กับบริษัท Hombo Shuzo จำกัด (เมืองคาโกชิมะ จังหวัดคาโกชิมะ; ประธานและซีอีโอ: Kazuto Hombo) ในชื่อ "Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto" (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "YA Goto") โดย YA Goto จะเริ่มวางจำหน่ายในวันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2026 ณ ห้องอาหารและบาร์ของโรงแรม 15 แห่งที่บริหารงานโดย Tokyu Hotels & Resorts และที่ห้างสรรพสินค้า Tokyu
ท่ามกลางความนิยมที่เพิ่มขึ้นของวิสกี้ญี่ปุ่น ความต้องการจากแขกที่มาใช้บริการในโรงแรมหลายแห่งที่บริหารงานโดย Tokyu Hotels & Resorts ยังคงอยู่ในระดับสูง หลังจากความสำเร็จของวิสกี้รุ่นพิเศษที่ทำร่วมกับ Hombo Shuzo ในปี 2024 และ 2025 ในปีนี้จึงมีการสร้างสรรค์วิสกี้รุ่นใหม่ขึ้นอีกครั้ง
ประวัติวิสกี้รุ่นพิเศษของ Tokyu Hotels ที่ผ่านมา
รุ่นที่ 1 (ประกาศปี 2024)
Single Malt Komagatake Special Edition Goto
ผลิตที่โรงกลั่น Mars Komagatake Distillery (อำเภอคามินะ จังหวัดนางาโนะ) ของ Hombo Shuzo และบ่มนาน 9 ปีในถังไม้โอ๊คขาวอเมริกันใหม่ ให้กลิ่นหอมหรูหรา เหมาะสำหรับดื่มในโอกาสต่างๆ ไม่ว่าจะก่อน ระหว่าง หรือหลังมื้ออาหาร
รุ่นที่ 2 (ประกาศปี 2025)
Single Malt Tsunuki Special Edition Goto
ผลิตที่โรงกลั่น Mars Tsunuki Distillery (เมืองมินามิซัตสึมะ จังหวัดคาโกชิมะ) ของ Hombo Shuzo และบ่มนาน 7 ปีในถังคอนยัค โดยมีระดับพีท 50 ppm และบรรจุขวดที่ความแรงระดับ Cask Strength 62% ผสมผสานความหนักแน่นเข้ากับเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นวิสกี้ที่เรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกสำหรับนักดื่มตัวยง
รุ่นที่ 3: ที่มาและเอกลักษณ์ของ "YA Goto"
YA Goto เป็นวิสกี้เบลนด์มอลต์ที่เกิดจากการรวมตัวของวิสกี้ 3 ชนิด ได้แก่ "Tsunuki 2020" จากโรงกลั่น Mars Tsunuki Distillery และ "Komagatake 2019" กับ "Komagatake 2021" จากโรงกลั่น Mars Komagatake Distillery โดยมอลต์แต่ละชนิดได้ถูกนำข้ามทะเลไปบ่มที่โรงบ่ม Mars Yakushima Aging Cellar บนเกาะยาคุชิมะ จังหวัดคาโกชิมะ การบ่มอย่างช้าๆ ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น ล้อมรอบด้วยทะเลและต้นไม้ ทำให้วิสกี้ชนิดนี้มีเอกลักษณ์ของยาคุชิมะอย่างชัดเจน คือความสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงผลไม้เมืองร้อน ผสานกับกลิ่นอายของแร่ธาตุจางๆ ที่ทำให้สัมผัสได้ถึงกลิ่นไอทะเล "คำว่า 'ทรอปิคอลและเค็ม' เหมาะกับมันมาก" Tatsuro Kusano เบลนเดอร์ของ Hombo Shuzo กล่าว
โรงบ่ม Mars Yakushima Aging Cellar ของ Hombo Shuzo
การประชุมคัดเลือกวิสกี้รุ่นพิเศษลำดับที่ 3
เช่นเดียวกับรุ่นที่ 1 และ 2 การคัดเลือกทำขึ้นในการประชุมของทีมงานโครงการจาก Tokyu Hotels & Resorts ร่วมกับทีมงานและเบลนเดอร์ของ Hombo Shuzo
ในระหว่างการชิมมอลต์หลายตัว มีตัวเลือกที่โดดเด่นออกมา 2 ตัวคือ "Tsunuki 2020" ที่มีโครงสร้างและมิติที่หนักแน่นพร้อมกลิ่นพีทอ่อนๆ ที่ 5 ppm และ "Komagatake 2019" ที่มีความหอมหวานของผลไม้อย่างสง่างาม วิสกี้ที่ตัดกันสองตัวนี้ถูกนำมาเบลนด์เข้าด้วยกันก่อน "แม้ในสถานะนี้มันก็เป็นวิสกี้ที่อร่อยอยู่แล้ว แต่เราก็อยากทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากเรานำวิสกี้หลายๆ ตัวมาสร้างสมดุล สมาชิกจึงได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นและร่วมกันทำจนเสร็จสมบูรณ์" Shigeki Yoshida ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ BELLUSTAR TOKYO, A Pan Pacific Hotel ผู้ซึ่งเข้าร่วมการคัดเลือกตั้งแต่รุ่นแรกกล่าว
จากนั้น "Komagatake 2021" ซึ่งเป็นมอลต์ที่หมักในถังไม้และได้รับคะแนนโหวตสูงจากสมาชิก ได้ถูกนำเข้ามาเป็นตัวเลือกเพิ่มเติม โดยกล่าวกันว่ามันช่วยเปลี่ยนเอกลักษณ์ของการเบลนด์วิสกี้ 2 ตัวแรกไปอย่างสิ้นเชิง โดยนำเอาความกลมกล่อมและนุ่มนวลแบบครีมมี่ของ "Komagatake 2021" เข้าไปผสานกับกลิ่นพีทจางๆ และโครงสร้างที่หนักแน่นลึกซึ้งของ "Tsunuki 2020" และความหอมหวานของผลไม้จาก "Komagatake 2019" ทำให้บุคลิกของวิสกี้ทั้ง 3 มารวมกันเป็นรสชาติเดียว การเลือกมอลต์ 3 ชนิดที่ต่างก็โดดเด่นในตัวเองมาผสมผสานกันโดยยังคงเอกลักษณ์เฉพาะบุคคลไว้ ทำให้ทีมงานสามารถสร้างความซับซ้อนและความสมดุลที่ซิงเกิลมอลต์ตัวเดียวไม่สามารถให้ได้
รสชาติของ "YA Goto" หลังผ่านการบ่มเพิ่มเติม
Shigeki Yoshida ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่ม BELLUSTAR TOKYO
วิสกี้เปิดตัวด้วยกลิ่นหอมหวานของมิลค์ช็อกโกแลตและมิลค์คาราเมล ซ้อนทับด้วยกลิ่นที่สดใสชวนให้นึกถึงชาซีลอน ในช่วงกลางจะสัมผัสได้ถึงมิติที่ลึกซึ้งของ "Tsunuki 2020" และในตอนท้ายจะมีสัมผัสของรสอูมามิคล้ายดาชิ ซึ่งชวนให้นึกถึงลมทะเลที่เป็นลักษณะเฉพาะของการบ่มบนเกาะยาคุชิมะ ส่วนท้าย (Finish) มีความนุ่มนวลมาก
เรื่องราวเบื้องหลัง YA Goto (ภาษาญี่ปุ่น)
Tokyu Hotels of Food: ความมุ่งมั่นสู่การผลิตวิสกี้ต้นฉบับ
นับตั้งแต่ก่อตั้ง Tokyu Hotels & Resorts ให้ความสำคัญกับความสุขและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในโรงแรมเสมอมา นอกเหนือจากการให้บริการอาหารรสเลิศ บริษัทยังมุ่งเน้นการสืบทอดการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม การพัฒนาเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ และการดูแลแขกที่มีข้อจำกัดด้านอาหารหรือรับประทานมังสวิรัติ เพื่อสนับสนุนพนักงานที่อยู่เบื้องหลัง บริษัทได้จัดการแข่งขันทำอาหารภายในองค์กรมานานกว่า 20 ปี และตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นมา ยังได้จัดการแข่งขันบริการห้องอาหารและการแข่งขันค็อกเทลเพื่อพัฒนาพนักงานฝ่ายบริการและบาร์เทนเดอร์ เพื่อยกระดับการให้บริการ ภายใต้แนวคิด "Tokyu Hotels of Food" บริษัทได้ดำเนินกิจกรรมต่างๆ ทั้งภายในและภายนอกองค์กร
ผู้ชนะการแข่งขันค็อกเทลและรางวัลอื่นๆ
ผู้ชนะการแข่งขันบริการห้องอาหารและรางวัลอื่นๆ
ผู้ชนะการแข่งขันทำอาหารและรางวัลอื่นๆ
โครงการวิสกี้ต้นฉบับเปิดตัวในปี 2023 โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนของ Tokyu Hotels ซึ่งเกิดขึ้นได้จากความร่วมมือของ Hombo Shuzo ผู้ตั้งเป้าที่จะทำ "วิสกี้แท้ที่ดึงประโยชน์จากภูมิอากาศและพื้นที่ของญี่ปุ่นออกมาให้ได้มากที่สุด" แนวคิดนี้มีรากฐานมาจากจุดประสงค์ของบริษัทในการ "สร้างช่วงเวลาที่เติมเต็มหัวใจให้กับผู้คนและชุมชน" โดยมุ่งหวังที่จะ "อยู่ใกล้ชิดกับแขกและสร้างช่วงเวลาที่เติมเต็มหัวใจ" โครงการนี้เริ่มต้นจากความปรารถนาที่จะสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำร่วมกับแขกผ่านวิสกี้ ในหลากหลายจุดที่โรงแรมได้พบปะกับลูกค้า
ความคิดเห็นจาก Hombo Shuzo
"หลังจากที่เราได้ร่วมงานกันจากโรงกลั่น Mars Komagatake Distillery เมื่อสองปีก่อน และ Mars Tsunuki Distillery ในครั้งที่ผ่านมา พวกเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ทีมงาน Tokyu Hotels & Resorts ได้เดินทางมาที่ Tsunuki อีกครั้ง และเราได้ร่วมงานกันอีกครั้ง เราหวังว่าท่านจะเพลิดเพลินกับวิสกี้รุ่นพิเศษของ Tokyu Hotels ซึ่งเป็นการเบลนด์วิสกี้ที่เกิดจาก Komagatake และ Tsunuki และเติบโตขึ้นบนเกาะยาคุชิมะ ซึ่งเป็นมรดกโลกทางธรรมชาติ"
โรงบ่ม Mars Yakushima Aging Cellar ของ Hombo Shuzo
สถานที่จำหน่าย "YA Goto"
YA Goto จะเริ่มวางจำหน่ายในวันอาทิตย์ที่ 1 พฤศจิกายน 2026 โดยให้บริการในรูปแบบแก้ว (Shot) และแบบเก็บขวด (Bottle keep) ณ ห้องอาหารและบาร์ของโรงแรมในเครือ Tokyu 15 แห่ง และวางจำหน่ายที่ร้านค้าออนไลน์ของห้างสรรพสินค้า Tokyu รวมถึงแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของห้าง Tokyu Hotels & Resorts กล่าวว่าจะยังคงพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สร้างความประทับใจให้กับแขกต่อไป
ที่โรงแรมในเครือ Tokyu
ชื่อผลิตภัณฑ์: Yakushima Aging Blended Malt Japanese Whisky Special Edition Goto
โรงแรมที่ให้บริการแบบแก้วและแบบเก็บขวด:
- The Capitol Hotel Tokyu
- Yokohama Bay Hotel Tokyu
- Kanazawa Tokyu Hotel
- Nagoya Tokyu Hotel
- Kyoto Tokyu Hotel
- SHIBUYA STREAM HOTEL
- Osaka Excel Hotel Tokyu
โรงแรมที่ให้บริการเฉพาะแบบแก้ว:
- Cerulean Tower Tokyu Hotel
- Hakuba Tokyu Hotel
- Izu Imaihama Tokyu Hotel
- Miyakojima Tokyu Hotel & Resorts
- BELLUSTAR TOKYO
- SAPPORO STREAM HOTEL
- THE HOTEL HIGASHIYAMA
- Futakotamagawa Excel Hotel Tokyu
ราคา (รวมค่าบริการและภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว):
- แบบแก้ว (One shot): เริ่มต้น 1,500 เยน
- แบบเก็บขวด (Bottle keep): เริ่มต้น 51,300 เยน
ที่ห้างสรรพสินค้า Tokyu
ร้านค้าออนไลน์: https://online.tokyu-dept.co.jp/
แผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในห้างสรรพสินค้า:
- ห้าง Tokyu สาขา Kichijoji
- ห้าง Tokyu สาขา Tama Plaza
- ห้าง Tokyu สาขา Hiyoshi
- Shibuya Tokyu Food Show
- Aobadai Tokyu Food Show
การจำหน่ายทั้งทางร้านค้าออนไลน์และแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสาขาจะเริ่มเวลา 10:00 น. ของวันที่ 1 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) สำหรับราคาจำหน่าย โปรดติดต่อสอบถามที่ห้างสรรพสินค้า Tokyu
