คาเฟ่แช่เท้าที่มีจุดเด่นคือชาคากะโบฉะ (加賀棒茶) ซึ่งเป็นชาคั่วที่ได้รับความนิยมมายาวนานในคานาซาวะและคากะ จะเปิดให้บริการในวันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2026 ในบริเวณทางเข้าสู่ย่านฮิงาชิชายะ หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวชั้นนำของคานาซาวะ คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ภายในร้าน Wamonoya Kaya สาขาคานาซาวะ ฮิงาชิชายะ (倭物やカヤ 金沢ひがし茶屋街店) ซึ่งเป็นแบรนด์สินค้าญี่ปุ่น Wamonoya Kaya (倭物やカヤ)
คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ในบ้านโบราณ (โคมินกะ) ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งมีอายุราว 200 ปี โดยให้บริการแช่เท้าด้วยใบชาคากะโบฉะ เมนูอาหารประกอบด้วย "Kenjo Kaga Bocha" (献上加賀棒茶) จากร้าน Maruhachi Seicha-jo รวมถึงขนมหวานที่ทำจากชาคากะโบฉะและมัทฉะ
แช่เท้าท่ามกลางกลิ่นหอมของชาคากะโบฉะ
คานาซาวะมีประวัติศาสตร์ด้านวัฒนธรรมพิธีชงชาที่ให้คุณค่าโดยตระกูลมาเอดะแห่งแคว้นคากะ และวัฒนธรรมพิธีชงชายังคงเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในเมืองนี้ หนึ่งในชาที่ได้รับความนิยมมายาวนานในคานาซาวะและคากะคือคากะโบฉะ ซึ่งเป็นโฮจิฉะ (ชาเขียวคั่ว) ที่ทำโดยการนำก้านชามาคั่วเบาๆ จนพองตัว เป็นที่รู้จักในเรื่องสีเหลืองอำพันใสและกลิ่นหอมกรุ่น
ที่คาเฟ่แห่งนี้ ชาคากะโบฉะไม่ใช่เพียงแค่ดื่ม แต่ยังสามารถสัมผัสกลิ่นหอมและแช่เท้าได้อีกด้วย
ใบชาถูกนำมาใช้ในการแช่เท้าด้วย กลิ่นของชาคากะโบฉะจะอบอวลไปทั่วร้าน ทำให้พื้นที่ทั้งหมดช่วยให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับกลิ่นอายของชา ประสบการณ์นี้เน้นไปที่การเพลิดเพลินกับชาคากะโบฉะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า
"Dandan Foot Bath": ผ่อนคลายในบรรยากาศบ้านโบราณ
"Dandan Foot Bath" (だんだん足湯) ถูกสร้างขึ้นเป็นขั้นบันไดเพื่อให้ผู้มาเยือนนั่งได้อย่างสบายขณะแช่เท้า ท่ามกลางบรรยากาศของบ้านเก่า ผู้มาเยือนสามารถแวะพักระหว่างการเดินเล่นรอบคานาซาวะและใช้เวลาในแบบที่ตนเองต้องการ
ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินกับเมนูของคาเฟ่ควบคู่ไปกับการแช่เท้า ท่ามกลางกลิ่นหอมของชาคากะโบฉะ การตกแต่งภายในใช้ประโยชน์จากโครงสร้างบ้านโบราณ ไม่ว่าจะเป็นเพดานที่มีโครงไม้ คานบ้าน และการจัดวางตู้ลิ้นชักญี่ปุ่น (วา-ทันสึ) ที่สะท้อนให้เห็นถึงชีวิตของผู้คนที่เคยอาศัยอยู่ที่นี่ การแช่เท้าจะมอบช่วงเวลาให้คุณได้สัมผัสถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของคานาซาวะ
เมนูคาเฟ่สไตล์คานาซาวะเพื่อเพลิดเพลินคู่กับการแช่เท้า
ทางคาเฟ่เสิร์ฟเครื่องดื่ม เช่น "Kenjo Kaga Bocha" โฮจิฉะ มัทฉะ กาแฟถ่านไม้ไผ่ (竹炭珈琲) และไซเดอร์เกลือจากโอคุโนโตะ (奥能登しおサイダー) พร้อมด้วยขนมหวาน เช่น โดรายากิและโดนัทอบที่ทำจากชาคากะโบฉะและมัทฉะ
ตัวอย่างชุดเมนู
โดรายากิแป้งข้าวเจ้าไส้คากะโบฉะ × กาแฟถ่านไม้ไผ่
ชุดที่จับคู่ "โดรายากิแป้งข้าวเจ้าไส้คากะโบฉะ" (米粉のどら焼き 加賀棒茶) ซึ่งผสมผสานครีมคากะโบฉะและถั่วแดงกวน เข้ากับกาแฟถ่านไม้ไผ่ เป็นการรวมตัวกันของขนมญี่ปุ่นและกาแฟที่มีกลิ่นหอม
ขนมหวานทั้งหมดทำจากส่วนผสมจากพืชโดยใช้ส่วนผสมญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของคานาซาวะ
โดนัทแป้งข้าวเจ้าอบรสมัทฉะ × Kenjo Kaga Bocha
ชุดที่จับคู่โดนัทอบรสมัทฉะกับ "Kenjo Kaga Bocha" เพื่อให้คุณได้ค่อยๆ ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของคากะโบฉะ
ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างเมนู
กาแฟถ่านไม้ไผ่ทำโดยการผสมผงถ่านไม้ไผ่ละเอียดลงในกาแฟ ทำให้มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น เมื่อเติมนมจะเปลี่ยนเป็นสีเทา และถ่านไม้ไผ่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
บ้านเก่าอายุกว่า 200 ปี ที่ถูกส่งต่อไปยังอนาคต
ร้าน Wamonoya Kaya สาขาคานาซาวะ ฮิงาชิชายะ ตั้งอยู่ในอาคารปรับปรุงใหม่ที่มีอายุราว 200 ปี อาคารนี้เคยเปิดเป็นร้านหนังสือ Tomoda Shoten (供田書店) มาตั้งแต่ช่วงปลายยุคเอโดะ การนำกลับมาใช้ใหม่นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสืบสานภูมิทัศน์ทางประวัติศาสตร์ที่ยังคงหลงเหลืออยู่ในคานาซาวะ ซึ่งเป็นที่ที่ประวัติศาสตร์ของคากะเฮียคุมังโกคุดำเนินต่อไปสู่อนาคต
คานาซาวะรอดพ้นจากการทำลายในช่วงสงคราม ทำให้ทัศนียภาพเมืองทางประวัติศาสตร์ รวมถึงอาคารพาณิชย์มาจิยะยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ Wamonoya Kaya ได้มอบชีวิตใหม่ให้แก่หนึ่งในบ้านโบราณในพื้นที่แห่งนี้ด้วยการปรับเป็นพื้นที่เชิงพาณิชย์
อาคารนี้มีสามชั้นและรวมถึงพื้นที่จัดแสดงภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นทัศนียภาพของเมืองคานาซาวะในอดีต โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นสถานที่ที่ผู้มาเยือนสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของพื้นที่แห่งนี้ได้
ส่งต่อ "ทิวทัศน์ที่ควรค่าแก่การรักษา" สู่คนรุ่นต่อไป
Wamonoya Kaya ต้องการส่งต่ออาคารเก่าและทัศนียภาพเมืองไปสู่อนาคต แนวคิดดังกล่าวได้หล่อหลอมร้าน Wamonoya Kaya สาขาคานาซาวะ ฮิงาชิชายะ ซึ่งใช้ประโยชน์จากบ้านโบราณและคงไว้ซึ่งลักษณะเฉพาะของอาคารทางประวัติศาสตร์
แนวคิดนี้สะท้อนออกมาจากการนำกระเบื้องเพ้นท์มือที่ค้นพบในโกดังของผู้ผลิตเครื่องเคลือบคุทานิ (Kutani ware) มาใช้ประดับผนังข้างบันไดที่นำไปสู่คาเฟ่แช่เท้า กระเบื้องเหล่านี้มอบบทบาทใหม่ให้กับงานหัตถกรรมดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาในภูมิภาค และส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไปพร้อมกับลักษณะเฉพาะของบ้านโบราณ
ทางร้านยังมีสินค้าญี่ปุ่นและเสื้อผ้าสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตกของ Wamonoya Kaya จำหน่าย หลังจากเพลิดเพลินกับการแช่เท้าและคาเฟ่แล้ว ผู้มาเยือนสามารถเลือกซื้อของที่ระลึกเพื่อเป็นความทรงจำจากการเดินทาง
จุดพักผ่อนใหม่สำหรับการเดินเล่นในคานาซาวะ
คาเฟ่แห่งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นสถานที่สำหรับนักเดินทางทั้งจากญี่ปุ่นและต่างประเทศ รวมถึงผู้ที่มาเยือนย่านฮิงาชิชายะ เพื่อแวะพักระหว่างการเดินเล่นรอบคานาซาวะ และผ่อนคลายด้วยการแช่เท้า จิบชา และทานขนมหวาน
ผู้มาเยือนสามารถแช่เท้าท่ามกลางกลิ่นหอมของชาคากะโบฉะในขณะที่เพลิดเพลินกับชาและขนมหวาน และเลือกซื้อสินค้าญี่ปุ่นและเสื้อผ้าภายในร้าน เพิ่มช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนให้กับการเดินเล่นในคานาซาวะ
ข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: KAYA Cafe คากะโบฉะ แช่เท้า (KAYA Cafe加賀棒茶足湯)
- วันที่เปิดบริการ: วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2026
- ที่อยู่: ชั้น 2 ร้าน Wamonoya Kaya สาขาคานาซาวะ 3-2-19 ฮิงาชิยามะ เมืองคานาซาวะ จังหวัดอิชิกาวะ 920-0831
- การเดินทาง: รถบัสประมาณ 10 นาทีจากสถานีคานาซาวะ ลงที่ป้าย "Higashi Chaya-gai" (ひがし茶屋街)
- Instagram ทางการ: https://www.instagram.com/wamonoya_kaya_kanazawa
- เวลาทำการ: ร้าน Wamonoya Kaya สาขาคานาซาวะ ฮิงาชิชายะ: 10:00 น. ถึง 18:00 น. ส่วนแช่เท้า: 11:00 น. ถึง 17:30 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 17:00 น.)
- ราคา: 2,200 เยน (รวมภาษี) ครอบคลุมเมนูคาเฟ่ การใช้บริการแช่เท้า ผ้าเช็ดมือเทนุกุอิ และมิซุ-มิคุจิ (เซียมซีน้ำ)
การใช้บริการแช่เท้า
- สามารถใช้บริการแช่เท้าได้ 30 นาทีหลังจากเสิร์ฟเมนูของคาเฟ่
- ไม่รับจองล่วงหน้า ลูกค้าจะได้รับที่นั่งตามลำดับการมาถึงและได้รับคำแนะนำผ่านระบบคิวหลังจากมาถึงที่ร้าน
