The Westin Miyako Kyoto นำเสนอพาร์เฟต์ช็อกโกแลตและเบอร์รีสุดพิเศษต้อนรับฤดูหนาวที่รังสรรค์ด้วยช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์จาก Valrhona

TEA LOUNGE MAYFAIR ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 2 ของโรงแรม The Westin Miyako Kyoto ในย่านฮิกาชิยามะ เตรียมต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขสู่ปีใหม่ด้วยเมนูพิเศษช่วงฤดูหนาว Chocolate & Berry Parfait ซึ่งจะให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2026 ถึง 31 มกราคม 2027

ด้านบนของแก้วทรงบอลลูนคือตะกร้าคุกกี้โกโก้ที่บรรจุสตรอว์เบอร์รีและราสเบอร์รีสีสันสดใส ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตสีขาวที่โค้งงอเหมือนริบบิ้น ทำให้ขนมหวานเมนูนี้ดูราวกับของขวัญต้อนรับฤดูหนาว สำหรับช็อกโกแลตที่ใช้เป็นคูเวอร์เจอร์จากแบรนด์ดังฝรั่งเศสอย่าง Valrhona โดยเลือกสรรพันธุ์ที่เหมาะสมกับส่วนประกอบแต่ละชนิด ได้แก่ Caraïbe (คูราอีบ) และ Manjari (มานจารี) ที่ให้รสขม, Jivara (จิวารา) สำหรับช็อกโกแลตนม และ Ivoire (อิโวร์) สำหรับไวท์ช็อกโกแลต

ตะกร้าคุกกี้โกโก้ที่เต็มไปด้วยสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี และดอกไม้สีขาว

ตะกร้าคุกกี้โกโก้ที่เต็มไปด้วยสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี และดอกไม้สีขาว พร้อมริบบิ้นไวท์ช็อกโกแลตและทองคำเปลวที่เพิ่มสัมผัสแห่งการเฉลิมฉลอง

ตะกร้าของหวานด้านบน

ภายในตะกร้าที่สร้างจากฐานคุกกี้โกโก้ ประกอบไปด้วยช็อกโกแลตชองตีลีที่ทำจากช็อกโกแลตนม Jivara ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นคล้ายมอลต์และกลิ่นวานิลลาที่หอมละมุน พร้อมด้วยซอร์เบตราสเบอร์รีที่ผสมเนื้อผลไม้ ตกแต่งขอบด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานอย่างประณีต รวมถึงพาร์ตเดอฟรุต (เยลลี่ผลไม้) รสช็อกโกแลตและราสเบอร์รีประดับด้วยทองคำเปลวและดอกไม้สีขาว

ส่วนด้านหลังของตะกร้าตกแต่งด้วยแผ่นช็อกโกแลตขมพันธุ์ Caraïbe ที่วาดลวดลายเส้นละเอียดอ่อน ซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้จากแถบทะเลแคริบเบียน ให้ความสมดุลระหว่างกลิ่นถั่วคั่ว ความขมที่กลมกล่อม และความเปรี้ยวที่สะอาดสดชื่น ชั้นถัดมาคือไวท์ช็อกโกแลต Ivoire ที่ถักทอเป็นตาข่ายคล้ายลูกไม้ ช่วยรักษาความหวานไม่ให้มากเกินไป ในขณะที่กระจายกลิ่นหอมของนมและวานิลลาอันละเอียดอ่อน ส่วนริบบิ้นที่ทำจาก Ivoire ชนิดเดียวกันนั้นโค้งงออย่างสวยงามดั่งของขวัญ

ชั้นเลเยอร์ของช็อกโกแลตและเบอร์รี

ชั้นเลเยอร์ของช็อกโกแลตและเบอร์รีภายในแก้ว

ชั้นเลเยอร์ของช็อกโกแลตและเบอร์รีที่เรียงตัวสวยงามภายในแก้ว มองเห็นได้ชัดเจนผ่านตัวแก้วใส

เมื่อยกตะกร้าด้านบนออก จะพบกับโลกแห่งช็อกโกแลตและเบอร์รีที่ซ่อนอยู่ภายในแก้ว ไอศกรีมช็อกโกแลตที่อยู่ตรงกลางผสมด้วยช็อกโกแลต Caraïbe บดละเอียด เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบตัดกับเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม รอบไอศกรีมรายล้อมไปด้วยสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี บลูเบอร์รี และเฮเซลนัทชองตีลี

ถัดลงไปคือครั้นช์ช็อกโกแลต Caraïbe ผสมเฮเซลนัทพราลีนที่ให้กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น ด้านล่างนั้นคือพานาคอตต้าช็อกโกแลตเนื้อเนียนที่ผสานเข้ากับซอสฟรอมบัวส์ (ราสเบอร์รี) รสเปรี้ยวอมหวาน พานาคอตต้านี้ใช้ช็อกโกแลต Manjari ที่มีรสสัมผัสเบาและมีความเปรี้ยวที่สดใส ซึ่งถูกเลือกมาใช้ในเลเยอร์ล่างเพื่อให้พาร์เฟต์ถ้วยนี้ไม่หนักจนเกินไปและเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของเบอร์รี ชั้นล่างสุดคือวานิลลาชองตีลี เยลลี่ไวน์ขาว และสตรอว์เบอร์รีหั่นเต๋า ทิ้งรสชาติที่เบาสบายและประณีตไว้จนถึงคำสุดท้าย

ความเข้มข้นของช็อกโกแลตและความเปรี้ยวของเบอร์รีได้ประสานเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ซึ่งถือเป็นไฮไลท์ของพาร์เฟต์ถ้วยนี้ มอบช่วงเวลาแห่งความสงบและเป็นผู้ใหญ่ เปรียบเสมือนของขวัญจากเกียวโตในฤดูหนาว