Aso Retreat HONO by Onko Chishin 将于2026年11月在熊本县南阿苏村开业

全新的度假酒店“Aso Retreat HONO by Onko Chishin”计划于2026年11月在熊本县南阿苏村开业。酒店坐落于世界级的阿苏火山口内，俯瞰阿苏五岳，共设有17间客房，每间均配备私人露天温泉。

酒店的核心理念在于鼓励宾客超越单纯的“享受自然”，转而与自然的原始律动建立联结——漫步草甸、采集野菜、生火取暖、沉浸温泉。核心体验主题为“ASO FORAGING EXPERIENCE”（阿苏采集体验），旨在邀请宾客重新连接人与土地之间最本质的关系。

关于 Aso Retreat HONO by Onko Chishin

该项目的开发理念为“火与大地的对话——土地与人的承诺”。酒店位于阿苏火山口内，坐拥阿苏五岳（高岳、中岳、根子岳、乌帽子岳、杵岛岳）的全景视野，旨在提供一种让宾客回归人类本能的住宿体验。

“HONO”一名源自日语中的“仄”（hon），意为火光微闪的余温，象征着人类历史上火在日常生活中的存在。这一名称既传达了温暖之感，也令人对阿苏历经数千年形成的火山景观心生敬畏。

标志性的Logo以抽象手法描绘了一个小心翼翼呵护着山峰的身影，仿佛被山脉所拥抱，以此体现阿苏所独有的人与自然和谐共生的关系。

ASO Foraging Experience（阿苏采集体验）

作为Aso Retreat HONO的招牌项目，“ASO FORAGING EXPERIENCE”将采集行为本身视为住宿体验的精髓。宾客将被邀请通过采集活动深入领悟土地的节奏，以此作为开启感官的方式。

体验内容从酒店园区的“可食用花园”延伸至阿苏周边的山峦与溪流，随季节更迭，让宾客与当地自然景观建立直接、亲手的联系。

INSIDE RETREAT：在酒店园区内联结自然

以酒店为起点探索阿苏自然的体验项目：

• 可食用花园（Edible Garden）

  该花园与日本草木研究所合作规划，种植了超过30种野生山野草和阿苏原生植物。花园如同舞台，贯穿整个餐饮体验过程。

• 作为风景的放牧动物

  从客房和餐厅即可观赏到象征阿苏自然风貌的牧歌式景观，牛羊成群与山岳景色交相辉映。

• 客房内水疗

  结合草本植物的客房内水疗护理。宾客可以通过从花园采集的药草香气，直接感受植物精华对皮肤的呵护。

• 园区的栗树林与原木香菇

  宾客可以亲自从园区内采摘时令食材。

OUTSIDE RETREAT：探索阿苏山川的四季变迁

从酒店出发，深入阿苏的四季体验：

• 春季：采摘山菜与野草，汲取溪流中的融雪水
• 夏季与秋季：溪流垂钓，采集蘑菇
• 冬季：狩猎，以及见证维持了阿苏千年草甸生态的“野烧”（控制性烧荒）——亲眼观察自然重生的循环

与当时当地独有的植物和地形相对而坐，成为了将自己视为自然循环一部分的契机。沿途采集的植物将直接呈现在当天的餐桌上，唤醒宾客对“亲手将土地与饮食连接”这一过程的感知。

合作伙伴

日本草木研究所 (Japan Grass and Tree Research Institute)

Onko Chishin与日本草木研究所合作，共同挖掘阿苏的潜藏价值。该研究所参与了植物与自然知识领域的各个环节——从规划可食用花园的种植结构、将采集行为系统化，到开发季节性体验。该研究所成立于2021年，专注于研究原生野草作为食物来源的潜力，曾入选福布斯“Next 100”、“Culturepreneurs 30”榜单，并获得ICC食品饮料大奖大奖。2025年12月，成立了“采集旅游协会”，旨在将采集重新定义为一种恢复人类与自然共生感知力的体验。
官方网站: https://nihonkusakilab.com/
Instagram: https://www.instagram.com/nihonkusaki_lab/

Green Elm (グリーンエルム)

在森林学博士西野文贵先生的带领下，Green Elm与Onko Chishin合作，针对阿苏独特环境进行可持续的花园开发、研究及苗木采购。Green Elm成立于1989年，是一家从种子采集到苗木培育及景观营造均能涵盖的先驱企业。公司传承明治神宫森林“永恒森林”培育经验并结合现代技术，秉持“造林即造人”的理念，致力于构建人类能作为自然一部分健康参与的社会。
官方网站: https://greenelm.co.jp/

餐饮：原始美食（Primitive Gastronomy）

Aso Retreat HONO的餐饮体验被称为“原始美食”——这一概念将自然循环与人类原始本能融入餐盘。受阿苏泉水流向天草大海这一旅程的启发，主厨菜单通过每一道菜肴勾勒出从山巅到海洋的景观。

使用薪柴和芒草生火；利用风与阳光处理食材。人类自古以来协作使用的原始能量与阿苏土地孕育的物产在此交汇，将区域的生命力注入每一道菜肴中。

主厨：今西 大和（Yamato Imanishi）

1988年出生于高知县，以优异成绩从辻调理师专门学校毕业。20岁赴法，在拉吉奥尔（Laguiole）的“香草魔法师”Michel Bras门下学艺。随后在巴黎Septime和Le Chateaubriand等全球性地标餐厅任职部门主厨。在Le Chateaubriand工作期间，该餐厅于2011年位列“全球50家最佳餐厅”第9名。在积累了五家餐厅（包括三家米其林星级餐厅）的经验后，他回到日本并担任多家餐厅的主厨。2025年4月，他出任Onko Chishin旗下Hotel La Vigne Hakuba的餐厅“LA VIGNE DINING FÛDO”主厨。

主厨寄语：

“在阿苏，我发现了一个我尚不完全了解的日本——仿佛可以听到古代人的呼吸。这里拥有自然孕育的丰富优质食材，以及利用当地粘土和瓷石制成的陶器。完成一道菜肴所需的一切皆在此处。无论烹饪技术多么先进，都无法超越这种完整感。我希望酒店能成为一个位于循环自然与人类生存之间的场所——创作出只有在此地才能完成的料理。”

客房与温泉

客房

客房面积从54至150平方米不等，全部17间客房均配备私人露天温泉，部分房间内还设有桑拿。每间客房均位于阿苏火山口内，通过宽大的落地窗和露台，可观赏随季节、时间与天气而变化的五岳山景。

室内设计采用以芒草（kaya）为中心的自然材料，将长期支撑阿苏草甸生态的元素融入现代建筑中。家具、艺术品和装饰细节承载着人们曾经利用身边材料制作生活工具与住所的记忆，体现了人类的智慧与匠心。

店内还提供客房内水疗服务，为宾客提供一个与外界彻底隔绝、内省自我的静谧空间。

温泉

山脉的脉动转化为热量涌出。投身于温暖的泉水中，摆脱地心引力，身心逐渐放松，与大地融为一体。

• 泉质：单纯温泉（低张性、弱碱性、低温泉）
• 功效：神经痛、肌肉酸痛、关节痛、畏寒、缓解疲劳等

设施概况

项目	详情
名称	Aso Retreat HONO by Onko Chishin
地址	熊本县阿苏郡南阿苏村加势5298-1
交通	从熊本机场乘车约25分钟
客房数	17间，全部配有私人露天温泉（部分含桑拿）
客房面积	54至150平方米
设施	餐厅、可食用花园、客房内水疗
预定开业	2026年11月（计划中）
预告网站	https://aso.by-onko-chishin.com/
Instagram	https://www.instagram.com/okcs_hono_aso

Aso Retreat HONO by Onko Chishin预计将于2026年夏季开启预订。