京都东山悦榕庄（位于京都市东山区）将于2026年11月23日（星期一）起进入冬季及新年节日季。首先登场的是“冬薰柚子下午茶”（冬薫る 柚子アフタヌーンティー），在甜点与咸点中巧妙融入柚子的清新香气。柚子与草莓、抹茶、巧克力及酒粕的组合相得益彰，菜单中还包含炭烤年糕以及运用割烹手法制作的精致咸点。
辞旧迎新之际，酒店还将推出“大晦日怀石”（大晦日会席）和“新年怀石”（お正月会席），让客人在四季流转的东山区感受从冬季迈向新年的美好时光。
冬季柚子下午茶
随着冬日临近，柚子的香气愈发浓郁。本次下午茶充分利用其清新与微酸的特质，贯穿于从甜点到咸点的每一道菜品中。
核心甜点“草莓柚子淡雪芝士”（苺と柚子の淡雪フロマージュ），将酸甜的腌渍草莓与轻盈的安茹奶油结合，并淋上柚子酱。顶部的柚子薄脆片带来清脆口感，每一口都散发着清爽的酸味。
“柚子抹茶蒙布朗”（柚子抹茶モンブラン）将浓郁的抹茶奶油与柚子味香缇奶油及轻盈蛋白霜相结合，在浓厚的抹茶深处留下一抹柚子的余韵。
其他甜点巧妙融合了日式食材。例如“柚子胡椒松露巧克力”（柚子胡椒のトリュフショコラ）是一款浓郁的牛奶巧克力甘纳许，带有一丝柚子胡椒中青辣椒带来的微辣风味。“酒粕布朗芒热配柚子果酱”（酒粕のブランマンジェ 柚子のコンフィチュール）则将酒粕柔和甜美的香气与顺滑口感，与柚子果酱完美融合。
菜单中还包括充满冬日风味与日式情调的款式，如“柚子卷柿子配发酵黄油与核桃”（柚子巻き柿 発酵バター くるみ）、“红玉苹果生姜马卡龙”（紅玉林檎と生姜のマカロン）及“南瓜红豆浮岛”（南京とあずきの浮島）。
炭火柚子香气烤年糕
现烤年糕提供两种口味供选择。
- 柚子味噌（柚子味噌）——由白味噌与碎柚子皮调制而成。白味噌的醇厚浓郁与柚子香气交织，更能衬托出年糕本身的焦香。
- 核桃果仁糖配颗粒红豆馅（胡桃のプラリネつぶあん）——以焦糖核桃的酥脆质感为主，搭配颗粒感红豆馅及少许肉桂，风味独特。
核桃的浓香与红豆的柔和交融，口感层次丰富。
展现割烹技艺与冬日色彩的咸点
引人注目的咸点是装在掏空柚子皮容器中的“柚子釜盛”（柚子釜盛り）。白萝卜和胡萝卜红白脍上方点缀山药、炭烤鲥鱼、鲑鱼籽及三叶芹，最后淋上清爽的柚香醋果冻。
“菊花菜浸”（菊菜浸し）撒上柚子皮丝，为菊花菜与金针菇的温润风味增添柚子芬芳。“味噌渍和牛”（和牛味噌漬け）采用白味噌腌制并在低温下慢煮，配以西京味噌酱汁。
其他充满风味与口感变化的菜肴还包括“鲑鱼袱纱烧”（鮭袱紗焼き）、“手鞠寿司”（手鞠寿司）及“柿子博多”（柿博多）。此外，还有一道高汤清汤，选用轻煮的海老芋，炸制香脆，配以银杏和素面。热腾腾的碗中散发出的微弱柚子香气，是冬日里令人倍感温暖的珍馐。
下午茶包含35种饮品的无限续杯，主要是京都风味的焙茶、日本红茶和煎茶。在由隈研吾担任设计的建筑空间中，伴随着庭院的静谧与京都渐浓的深冬美景，客人们可以从容地享受这场季节限定的下午茶时光。
菜单
甜点
- 草莓柚子淡雪芝士（苺と柚子の淡雪フロマージュ）
- 柚子抹茶蒙布朗（柚子抹茶モンブラン）
- 柚子卷柿子配发酵黄油与核桃（柚子巻き柿 発酵バター くるみ）
- 柚子胡椒松露巧克力（柚子胡椒のトリュフショコラ）
- 酒粕布朗芒热配柚子果酱（酒粕のブランマンジェ 柚子のコンフィチュール）
- 红玉苹果生姜马卡龙（紅玉林檎と生姜のマカロン）
- 南瓜红豆浮岛（南京とあずきの浮島）
炭烤
- 现烤年糕，可选柚子味噌（柚子味噌）或核桃果仁糖配颗粒红豆馅（胡桃のプラリネつぶあん）
咸点
- 柚子釜盛（柚子釜盛り）——炭烤鲥鱼、红白脍、山药、三叶芹、鲑鱼籽、柚香醋果冻、峨参
- 菊花菜浸配柚子丝（菊菜浸し 針柚子）
- 炸虾面包（海老パン）
- 鲑鱼袱纱烧（鮭袱紗焼き）
- 手鞠寿司（手鞠寿司）
- 柿子博多（柿博多）
- 味噌渍和牛（和牛味噌漬け）
- 莲藕片（蓮根チップ）
清汤
- 海老芋、银杏、素面、柚子
冬季柚子下午茶详情
- 供应期：2026年11月23日（星期一）至2026年12月28日（星期一），仅限每周五、周六、周日及周一供应
- 预约：请于两天前下午3:00前预订
- 营业时间：12:00 PM至5:00 PM（最后点餐时间3:00 PM）
- 地点：京都东山悦榕庄3层，割烹料理“亮善”（割烹料理「りょうぜん」）
- 价格：8,000日元（含税及服务费），含无限续杯饮品
- 预约及查询：京都东山悦榕庄，电话：075-531-0500
- 预订网页：https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto/offers/dongxunru-youziafutanuntei
图片仅供参考。菜单及内容可能会有变动，恕不另行通知。
东山静谧时光的年末年初特别怀石料理
在辞旧迎新之际，酒店将选用当季食材为您呈现特别怀石料理。在京都东山的静谧氛围中，与家人或挚爱共同回顾往昔，迎接新年。
大晦日怀石（大晦日会席）
2026年12月31日（星期四）晚，将提供辞旧迎新怀石料理。
- 日期：2026年12月31日（星期四）
- 价格：每位38,000日元（含税及服务费）
- 时段：两场，分别于下午6:00及8:15开始
新年怀石（お正月会席）
2027年1月1日（星期五）至1月3日（星期日）期间，将提供庆祝新年的怀石料理。
- 日期：2027年1月1日（星期五）、1月2日（星期六）、1月3日（星期日）
- 价格：每位38,000日元（含税及服务费）
- 时段：两场，分别于下午6:00及8:15开始
如需预约上述两项怀石料理，请致电京都东山悦榕庄：075-531-0500。菜单及内容可能会有变动，恕不另行通知。
关于“亮善”与京都东山悦榕庄
“亮善”（割烹料理「りょうぜん」）是一家以京都食材为核心的日式割烹餐厅。在早餐及晚餐时段供应结合京都季节风味的套餐，并在下午茶时段提供精品茶点。餐厅共有48个座位，并设有露台区。
- 早餐：7:00 AM至10:30 AM
- 下午茶：12:00 PM至5:00 PM
- 晚餐：6:00 PM至10:00 PM
京都东山悦榕庄坐落于祇园和东山区的高地上，邻近清水寺，可俯瞰京都市景。酒店拥有52间客房（其中8间配备天然温泉），环境被竹林环绕。酒店还提供大型天然温泉大浴场及水疗护理室。酒店地理位置优越，步行即可到达祇园各大名胜，却又能在城市的喧嚣之外为您提供一片宁静的休憩空间。
- 地址：京都府京都市东山区清闲寺灵山町7
- 交通：从京阪本线祇园四条站乘出租车约10分钟，或从JR京都站乘出租车约20分钟
- 设施：亮善餐厅、BAR RYOZEN酒吧、悦榕水疗、大浴场、健身房
- 网站：https://www.banyantree.com/ja/japan/kyoto
