以面包为主角的全新熟食店“Hitobito（日と々と）”预计于 2026 年 11 月下旬在大阪堂岛的新大楼（新ダイビル）一楼开业。
该品牌由在国内外经营 79 家门店的集团打造，旗下包括表参道的烘焙咖啡店 BREAD, ESPRESSO &。这是该集团首个融合了熟食店元素的品牌。
受纽约熟食文化启发，Hitobito 以烘焙坊的视角重新诠释了熟食店的概念。以贝果为代表的健康面包是店内的核心，顾客可以搭配各式熟食料理一同享用。
该门店还将作为中央厨房使用，是该集团规模最大的门店。菜单上还提供与咖啡相配的烘焙甜点和自制意式冰淇淋。Hitobito 旨在成为上班族、游客等往来城市的人们日常光顾的休憩之所。
BAKERY + DELICATESSEN
品牌理念为“BAKERY + DELICATESSEN”，旨在提供符合日常生活且健康灵活的饮食选择。
以面包为主打的熟食店
在纽约，熟食店是城市日常生活的基础设施，也是各类人群交流的社区中心。传统熟食文化以菜品为主角，而 Hitobito 则站在烘焙坊的角度，将面包作为主角，并陈列出各式熟食供顾客挑选搭配，服务于淀屋桥和堂岛的商务区。
慰藉忙碌生活的食物
食物不仅旨在填饱肚子，更希望能满足心灵的需求。
充满人情味的“第三空间”
在这里，常客可以听到“还是老样子吗？”的问候，成为往返于家庭与工作之间最熟悉的地点。
集团首个引入熟食元素的品牌
在沿袭 BREAD, ESPRESSO & 面包制作工艺的基础上，该店特意去除了招牌产品“Mu（ムー）”。取而代之的是一种让面包与熟食相辅相成的风格，这是该集团首个融入熟食元素的品牌。
目标客群包括上班族、享受个人时光的人士以及国内外游客。
全天候享受 Hitobito
店内的核心餐点会随时间段从清晨、中午到午后进行调整。
- 清晨： “贝果与咖啡”。旨在融入忙碌上班族的日常生活。
- 午餐： “三明治与汤”。即使在有限的午休时间内，也能享用到快捷且品质不减的餐点。
- 午后： “烘焙甜点与意式冰淇淋”。在慢节奏的午后享受片刻休憩。
菜单详情
烘焙坊
面包是店内的明星产品。产品线以使用黑麦、全麦等原料制成的健康面包为主，在原材料与制作工艺上都倾注了心血。
招牌产品是贝果。通过烘焙前预煮的工序，赋予其劲道的口感和扎实的质感。由于几乎不使用油脂，低脂且饱腹感强，非常适合作为早餐或午餐。
店内还计划推出长发酵面包及配餐面包，以便与熟食料理完美结合。
熟食店
熟食料理专为搭配面包而设计。顾客可以从展示柜中挑选喜爱的菜品，与面包自由组合。
- 主菜熟食： 以熏牛肉、烤鸡等肉类料理为主，既可夹入面包中，也可单独享用。
- 冷盘熟食： 涵盖从凉拌卷心菜、土豆泥等经典沙拉，到腌渍蔬菜等多种选择。
店内还陈列着能凸显食材本味的烤制蔬菜，顾客可根据当日的心情自由搭配。
烘焙甜点
产品线专注于与咖啡搭配的烘焙甜点，如费南雪、司康饼和巧克力块曲奇，以及通过不同食材组合而成的衍生品种。
顾客可以在店内搭配咖啡享用，同时还提供曲奇礼盒、挂耳咖啡包、烘焙礼盒以及果酱等作为伴手礼。
意式冰淇淋
意式冰淇淋均在店内中央厨房自制而成。
饮品
除了使用集团自有烘焙咖啡豆制作的浓缩咖啡外，还计划提供各类其他饮品。
空间与内饰
该店位于新大楼的一楼，面向一片绿意盎然的公共开放空间。作为集团规模最大且兼具中央厨房功能的门店，在有效利用现有空间的同时，大幅强化了堂食功能。
- 拥有集团内最大的厨房区域，同时兼作中央厨房
- 室内设约 40 个座位，位于面向露台的开放式玻璃幕墙空间内
- 砖墙上的大胆条纹图案，彰显品牌色系的新颖感
- 设有冷藏柜和蘸料展示柜，打造了专门的熟食与甜点区
- 自选式服务，顾客可自行挑选心仪的面包和熟食，并在收银台结账
门店信息
店名： Hitobito（日と々と）
开业时间： 2026 年 11 月下旬
地址： 大阪市北区堂岛滨 1-2-1 新大楼（Shin-Daibiru Building）1F
交通： 距离淀屋桥站（御堂筋线、京阪线）或北新地站（JR 东西线）步行 5 分钟
营业时间： 上午 8:00 起
定休日： 随大楼营业时间
座位： 室内约 40 个座位
Instagram： @hitobito_dojima (https://www.instagram.com/hitobito_dojima/)
详情如有变动，恕不另行通知。
