埼玉新都心大都会酒店将在新年早餐中推出使用由JR东日本南越谷站员工种植的当地食材慈菇制作的菜肴。1月1日至2026年1月3日，Cafe Cross Yard咖啡厅将供应炖慈菇。
新年慈菇菜肴概述
酒店将供应传统炖慈菇，以此来履行其对当地生产和区域贡献的承诺。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 期间 | 2026年1月1日（星期四）至1月3日（星期六） |
| 时间 | 上午6:30至上午10:00 |
| 菜肴 | 炖慈菇 |
| 地点 | 埼玉新都心大都会酒店5楼，Cafe Cross Yard咖啡厅 |
| 供应情况 | 早餐自助餐供应（数量有限，仅限酒店客人） |
| 合作伙伴 | 越谷慈菇研究协会、越谷市政府环境经济部农业振兴科、东日本铁路公司大宫分公司浦和控制中心（南越谷站） |
| 咨询 | 048-851-1127（Cafe Cross Yard咖啡厅） |
关于炖慈菇菜肴
慈菇在水中煮沸15分钟，然后用日式高汤、酱油、糖、味醂和盐调味。然后冷藏约三天，使味道充分融合。
这道菜口感令人满意，带有慈菇特有的精致、略带苦涩的余味。今年的收成特别丰富，产量出许多优质慈菇。
然而，目前越谷市只有四个农场生产慈菇。这是一个难得的机会来品尝来自埼玉县越谷市的这种珍贵的当地食材。
生产者简介：金子繁男（越谷慈菇研究协会代表）
金子繁男多年来一直致力于慈菇生产的研究，为区域农业发展和传统饮食文化的保护做出了重大贡献。
凭借在慈菇种植、加工、销售和产品开发方面的丰富知识和经验，他为提高越谷著名慈菇的质量和稳定生产做出了贡献，同时在全国范围内推广其魅力。
埼玉新都心大都会酒店早餐自助餐
早餐自助餐提供45种日式和西式菜肴。酒店强调提供“新鲜烘烤、新鲜制作、新鲜油炸和新鲜烹饪”的食品，而不是提前准备好的。
菜单每天根据客人的人口结构而变化，确保连续入住的客人不会感到重复。受欢迎的菜品包括“丰盛的乡村风味汤”和“时令乳蛋饼”，这两道菜都使用埼玉县的食材制作，是酒店当地生产计划的一部分。
关于Cafe Cross Yard咖啡厅
Cafe Cross Yard咖啡厅是埼玉新都心大都会酒店直接运营的咖啡厅。这家咖啡厅毗邻大堂，拥有一个开放的中庭空间，提供从酒店客人的早餐到商务和私人聚会的一切服务。
地址
埼玉县埼玉市中央区新都心11-1 JR埼玉新都心大厦5楼
埼玉新都心大都会酒店
交通
- 从JR埼玉新都心站步行约1分钟
- 从JR北与野站步行约8分钟
营业时间
- 早餐自助餐：上午6:30至上午10:00
- 午餐：上午11:30至下午3:00
- 晚餐：下午5:00至晚上9:00（仅限周六）
- 咖啡厅：工作日上午10:00至下午4:00
*营业时间如有更改，恕不另行通知。
咨询和预订
048-851-1127（Cafe Cross Yard咖啡厅直线）
