东京新大谷酒店将于2026年4月29日（周三，节假日）至7月31日期间，在旗下八家餐厅举办“2026年黑毛和牛节”。活动阵容横跨日式、西式及中式料理，从担担面、炸牛排三明治到博洛尼亚肉酱面和乌冬面，每一道经典料理都以黑毛和牛重新演绎。
东京新大谷对和牛的坚守
酒店主厨亲自走访日本各地寻觅优质和牛，始终保持6到8个品种的供应。甄选品种包括“尾崎牛”、“神户牛”以及曾连续在每五年一度的全国和牛能力共进会中夺冠的“鹿儿岛黑牛”。每一块牛肉均经过严格甄选，确保以最佳状态呈现在宾客面前。
第一阶段阵容：4月29日 – 6月14日
中餐厅“大观苑”
黑毛和牛担担面 — 4,500日元
此款担担面并非使用碎肉，而是以薄切黑毛和牛作为核心食材。和牛的油脂融入浓郁的芝麻汤底，营造出丰富且层次分明的口感，而秘制辣椒油则增添了一抹锐利，完美激发了牛肉的鲜美。
电话：03-3238-0030
全日制餐厅“SATSUKI”
黑毛和牛炸牛排三明治 — 5,800日元
厚切黑毛和牛经高温油炸，外皮酥脆，内部保持三分熟，每一口都能迸发出丰盈的肉汁。搭配秘制酱汁与质地细腻柔软的面包，成就了这款经典三明治。
电话：03-5275-3177
西餐厅“BELLA VISTA”
黑毛和牛博洛尼亚肉酱面 — 5,000日元（图片仅供参考）
粗绞黑毛和牛慢炖成浓郁酱汁，再覆上大量红酒慢炖至软烂的炖煮和牛。牛肉的甜美、番茄的鲜味与红酒的微酸交织在一起，最后在餐桌旁现刨奶酪作为点缀。
电话：03-3238-0020
面食餐厅“中岛”
黑毛和牛肉乌冬面 — 5,100日元
清澈的金黄高汤搭配大量黑毛和牛，牛肉油脂融入汤底，增添了难以言喻的深度。面条采用北九州“丰前里打会”的工艺，以独特制法成就了外观晶莹剔透、质地滑爽且富有韧性的口感。汤底、牛肉与优质面条的结合，造就了一碗与众不同的乌冬面。
电话：03-3221-2789
自助餐及酒吧“VIEW & DINING THE SKY”
黑毛和牛红酒炖牛肉（图片仅供参考）
选用慢炖红酒和牛，将浓缩的美味锁在肉中，作为自助餐的一道重头戏供宾客尽情享用。
电话：03-3238-0028
日本料理“KATO'S DINING & BAR”
黑毛和牛日式牛排 — 13,500日元
在铁板上煎烤的和牛外层香气四溢，内部鲜嫩多汁。搭配橙醋酱与蒜味酱两种蘸料，以日式餐厅风格用筷子品尝。
电话：03-3221-2857
每月29日限定“吃肉日”特别菜单
在活动期间，两家餐厅将于4月29日（周三）及5月29日（周四）这两个“吃肉日”提供特别套餐。
铁板烧“石心亭”
石心亭限定套餐 — 64,000日元
位于约1万坪（约3.3公顷）的历史悠久的日式庭园中，这家隐秘的铁板烧餐厅提供包含神户牛小可乐饼以及神户牛菲力或西冷牛排（二选一）的特别套餐。
电话：03-3238-0024
牛排屋“Rib Room”
Rib Room限定菜单 — 67,000日元
酒店全方位服务的牛排屋常备6至8种日本各地和牛。吃肉日套餐包含“双倍牛肉清汤”、“终极光辉”前菜，以及神户牛西冷或菲力牛排主菜。
电话：03-3238-0026
活动概览
地点：东京新大谷酒店 — 东京都千代田区纪尾井町4-1
期间：
- 第一阶段：4月29日（周三，节假日） – 6月14日（周日）
- 第二阶段：6月15日（周一） – 7月31日（周四）
参与餐厅：
- 中餐厅“大观苑”（电话：03-3238-0030）
- 全日制餐厅“SATSUKI”（电话：03-5275-3177）
- 西餐厅“BELLA VISTA”（电话：03-3238-0020）
- 面食餐厅“中岛”（电话：03-3221-2789）
- 自助餐及酒吧“VIEW & DINING THE SKY”（电话：03-3238-0028）
- 日本料理“KATO'S DINING & BAR”（电话：03-3221-2857）
- 铁板烧“石心亭”（电话：03-3238-0024）
- 牛排屋“Rib Room”（电话：03-3238-0026）
