神奈川縣——一家位於箱根的日式旅館運營商正在重新構想日本最受歡迎的季節性傳統之一，將惠方卷（帶來好運的壽司卷）從大眾消費品轉變為有意義的文化體驗。金乃竹塔之澤（Kinnotake Tonosawa）是金乃竹度假村集團的一部分，將於2026年1月20日至2月28日推出親手製作惠方卷的項目，讓客人了解傳統，準備自己的卷，並體驗在面向吉祥方向時靜默飲食的儀式。
從消費到文化體驗
節分（立春的前一天）是日本的傳統節日，以吃惠方卷為標誌。然而近年來，這種習俗越來越商業化，導致大規模生產和嚴重的食物浪費。根據關西大學宮本勝浩教授的計算（2025年12月9日公佈），2025年惠方卷的經濟效益約為703億日元，而未售出和丟棄的惠方卷價值約為13.1億日元。
金乃竹認為，問題不在於惠方卷本身作為一種文化傳統，而在於其背後的願望和儀式被商業化所掩蓋。傳統上，惠方卷涉及三個不同的動作：面向特定方向、飲食和保持沉默。通過仔細遵循這些規定的動作，參與者可以創造一個遠離日常生活的時刻，靜靜地反思他們的願望和季節的變化。
該項目將惠方卷從季節性的「消費」產品重新定義為觸及文化傳統本質的「體驗」。通過實施完整的預訂系統，日式旅館只採購所需的東西，從而消除了與大規模生產惠方卷相關的浪費。
三個步驟：學習、準備和反思
該體驗圍繞三個關鍵階段構建：了解文化背景、準備卷，以及在面向吉祥方向的同時用心飲食。
學習： 客人了解節分的起源，並了解「七種食材」的傳統。基於「捲入好運」的概念，選擇七種食材，參考七福神，每種食材都帶有自己的象徵性願望。
準備： 在廚師的指導下，客人們小心地用七種代表財富的食材（包括蝦、鰻魚和香菇）捲製自己的惠方卷，分享七福神的祝福。
反思： 客人面向2026年的吉祥方向「東南南」，享受靜默飲食（默食）的時刻，在心中品味著自己的惠方卷和願望。
該項目並非旨在作為一個被消費和遺忘的一日活動，而是提供一個機會，讓您在日式旅館寧靜的氛圍中，充分品味在新的一年裡祈求好運的儀式。將整個二月視為歡迎立春的「祈福月」，該項目將持續到2月28日。
此體驗不僅推薦給對日本年度活動感興趣的人，也推薦給那些因日常生活過於忙碌而無法充分享受季節性傳統的人。提供英文說明書和會說英語的工作人員，方便首次體驗日本文化的國際遊客。
項目詳情
- 價格： 每人8,800日元（含稅）
- 時長： 1小時
- 地點： 神奈川縣足柄下郡箱根町塔之澤191
- 供應時間： 工作日，中午12:00至下午2:00
- 預訂： https://kinnotake-resorts.com/ryocance/tonosawa/ryocance_tonosawa_ehomaki.html
關於Ryocance：日本文化栩栩如生的地方
Ryocance是金乃竹度假村獨特的住宿風格，結合了「日式旅館×vacance（度假）」，於2024年1月推出。該項目最初是在客人入住期間提供茶道、書法和和服穿著等文化體驗。
該度假村的核心理念是讓日本文化和年度活動不僅對具有專業知識的人，而且對所有人都能接觸到，讓客人在略微脫離日常生活的日式旅館環境中自然地體驗傳統和儀式背後的意義。Ryocance旨在將日本文化從「觀光旅遊」轉變為「體驗式住宿」，幫助國內外遊客更貼近日本的魅力。
目前正在接受希望成為Ryocance體驗提供者的個人的申請。不限性別、國籍和特殊資格或背景；歡迎任何擁有日本文化知識、技能或才能的人，他們可以在創造日式旅館體驗方面分享。
未來展望
金乃竹將繼續通過Ryocance項目提供各種日本季節性活動。通過在日式旅館的非凡空間中，從「規定的動作」的角度體驗年度活動，該公司旨在向國內外遊客傳達日本文化的靈性。
該度假村還將繼續通過諸如通過完整的預訂系統減少食物浪費等舉措來促進可持續旅遊。
對可持續發展的承諾
金乃竹集團通過其日常住宿體驗追求減少環境影響和保護日本文化價值觀。客房配有竹製牙刷和髮刷，而水療中心則使用具有環保意識的天然材料。在鐵板燒餐廳「禪」，通常會被丟棄的蔬菜皮和莖被用於湯的製作，有助於減少食物浪費。通過這些舉措，度假村在整個賓客體驗中傳達了日本文化重視自然和食材的精神。
關於金乃竹度假村
金乃竹度假村於1947年在神奈川縣箱根町仙石原開設了第一家溫泉日式旅館。1999年，該度假村通過私人露天浴池開創了溫泉日式旅館的新價值和樂趣，這在當時仍然很少見。目前經營五家日式旅館設施和三家餐飲場所，該公司正在通過多元化擴大其產品組合，包括新的精釀啤酒業務和開設針對不同客戶群體的新日式旅館設施。該戰略旨在通過適應外部環境的變化來實現可持續增長。
欲了解更多信息：https://kinnotake-resorts.com
