位于爱知县丰桥市的老字号日式糕点店Okamedo将于2025年12月24日起在其直营店推出一款名为蜜柑米粉糕的新款和菓子（传统日式甜点）。这款独特的蒸制糕点以当地种植的蒲郡蜜柑（蜜桔）为特色，并通过使用小麦粉实现了独特的耐嚼口感。
湿润耐嚼口感的秘诀：小麦粉代替米粉
Okamedo的蜜柑米粉糕打破了米粉制作米粉糕的传统形象，采用小麦粉代替，从而实现：
- 温和、有嚼劲的弹性
- 持久的湿润度，长时间保持柔软
明星成分是蒲郡产蜜柑。这款糕点结合了用因尺寸或形状不规则而无法装运的蜜柑制成的蜜柑酱，以及Okamedo工匠制作的自制蜜柑蜜饯。这种组合带来：
- 甜味中的清爽口感
- 来自蜜柑皮的怀旧、略带苦涩的味道
- 传统和菓子特有的光滑、柔滑的质地
它就像一种捕捉了三河阳光精华的日式糕点。
从“食物浪费”到“美味”：一种可持续的方法
可持续糕点制作越来越受到关注，Okamedo的蜜柑米粉糕就是这一趋势的典范。该产品使用不符合标准的蜜柑，这些蜜柑因不符合运输标准而被丢弃。
通过防止食物浪费，同时支持当地农民，这款产品成为了一种“符合道德规范的糕点”，赢得了积极的反馈，尤其是来自Z世代消费者的反馈。
这一举措体现了Okamedo“挑战”和“创新”的愿景。
一家拥有大胆精神的老字号店铺
展望“和菓子之外”——Okamedo正在进行的挑战。
自成立以来已有70多年历史的Okamedo在保持其既定声誉的同时，始终追求非传统的和菓子制作：
- 跨行业合作（例如与Black Thunder合作）
- 一个和菓子生产现场视频在社交媒体上获得了超过500万的观看次数
- 融合日式和西式糕点的混合产品
- 扩展到不同的业务领域，包括饭团、拉面和咖啡馆
新款蜜柑米粉糕代表了另一款结合了当地食材、可持续性和对Z世代的吸引力的产品——所有这些元素都旨在“建设下一个100年”。
产品信息
- 产品名称：蜜柑米粉糕 (みかんういろう)
- 价格：260日元（含税）
- 发售日期：2025年12月24日
- 销售地点：所有Okamedo直营店（藤泽、磐田、Calmia、工厂直销、Apita和田原店）
关于Okamedo
Okamedo是一家传统的日式糕点店，为爱知县三河地区服务超过75年。公司重视“真诚对待食材”、“不遗余力”和“与当地社区携手同行”。
除了季节性和菓子、纪念品糕点和礼仪甜点外，Okamedo还经营甜茶馆和饭团店，迎接新的挑战。通过社交媒体互动、合作项目和参与当地活动，公司继续以**“挑战与创新”**的精神拓展和菓子的可能性。
