冷藏甜点制造商 Monteur（总部位于埼玉县八潮市）宣布，将推出两款由位于东京代代上原的 ASTERISQUE 主厨和泉光一监制的联名新品。这两款产品“巧克力与卡士达奶油泡芙”和“海盐焦糖闪电泡芙”将于 2026 年 6 月 1 日（周一）至 7 月 31 日（周五）在部分超市限时发售。
和泉主厨曾在多项国内外大赛中屡获殊荣，包括在 2005 年世界巧克力大师赛中获得总成绩第三名。此次联名将他对于风味层次与糕点理论的深刻见解，与 Monteur 长年积累的制造工艺相结合，旨在打造出为日常生活增添非凡色彩的高级甜点。
巧克力与卡士达奶油泡芙
这款奶油泡芙内含两层馅料：由比利时巧克力酱与自制甘纳许制成的巧克力奶油，以及混合了杏仁果仁糖、大溪地香草和北海道奶油的浓郁卡士达酱。
为此次联名专门研发的特制卡士达酱，旨在激发巧克力与蛋奶香气的最佳平衡。加入了芳香四溢的杏仁果仁糖和珍稀且带有花香的大溪地香草（香草含量达 91%），使卡士达酱香气格外浓郁。果仁糖的坚果深度与香草的精致甜美交织，叠加浓郁的巧克力风味，营造出层次丰富、复杂多变的口感。
泡芙皮表面装饰有花纹并经烘烤，呈现出符合主厨联名水准的优雅质感。面团中加入了少许盐和红糖，进一步提升了泡芙皮的鲜味，并衬托出奶油的风味。
建议零售价： 237 日元（冲绳地区为 291 日元）
海盐焦糖闪电泡芙
这款闪电泡芙在深邃的卡士达奶油之上，铺了一层用阿尔卑斯岩盐制成的浓郁海盐焦糖酱，外层包裹着焦糖风味的巧克力涂层。盐味的比例经过精心调试，既突出了焦糖的香气，又不会掩盖卡士达奶油本身的甜味与风味。焦糖柔和的咸味与轻微苦味提升了整体的甜度与醇厚感，口感深邃且余韵悠长。
建议零售价： 237 日元（冲绳地区为 291 日元）
关于主厨和泉光一
和泉主厨曾担任东京调布 Salon de Thé Cerisier 的首席糕点师多年，并获得 2005 年世界巧克力大师赛总成绩第三名。2006 年及 2008 年，他连续两届参加世界甜点团队锦标赛，均获得总成绩第二名及巧克力工艺品组冠军。2012 年，他在东京涩谷神山町开设了 ASTERISQUE。此后，他致力于辅导甜点竞赛选手并担任评委。2024 年，他入选了汇聚全球顶级糕点师的法国著名组织 Relais Desserts。2026 年 1 月，他在法国国际甜点大赛（Trophée International de la Pâtisserie Française）中荣获第二名。
ASTERISQUE 网站：https://asterisque-izumi.com/index.html
和泉主厨对此次联名评价道：
“Monteur 对产品开发真诚的态度以及对原料和制作工艺的执着深深吸引了我，这也是我决定参与此次联名的原因。许多人从小就享受着 Monteur 的甜点。我相信通过将 Monteur 的丰富经验与我个人的糕点创作理念相结合，我们创造出了一种只有通过此次联名才能诞生出的全新产品。我们仔细考量了如何激发每种食材的风味，如何进行组合，如何让整体呈现和谐感，以及如何各自发挥奶油泡芙与闪电泡芙的优势。Monteur 经过了无数次的试错，旨在以亲民的价格实现非凡的品质与独特感。希望大家能够喜欢。”
销售信息
销售期间： 2026 年 6 月 1 日（周一）至 7 月 31 日（周五）
销售地区： 东北、关东、中部、近畿、中四国、九州、冲绳
注：上述销售地区内的部分店铺可能不销售该产品。
