栃木县首家威士忌蒸馏厂于8月8日推出首款罐装嗨棒“日光嗨棒”

由西堀酒造株式会社（总部位于栃木县小山市）经营的日光街道小山蒸馏厂，将于2026年8月8日（周六，即日光东照宫献酒祭当天）发售其首款罐装嗨棒产品——“日光威士忌嗨棒”。

这款新品是一款酒精度为7%的日式嗨棒，使用栃木县产的麦芽及谷物威士忌调制而成。其中部分威士忌经过了日光东照宫官方认证的“日光杉木桶”陈酿处理。

产品发售当天，该厂还将与JR东日本合作，在JR小山站的常规线检票口内举办名为“小山嗨棒摊位”的一日限定活动。

将日光的森林装进一杯酒中

“日光嗨棒”的设计理念是“品味日光的森林”。

酒厂使用了经日光东照宫官方认证的御神杉木材制成日式酒桶，用于威士忌的陈酿。

这些杉木取自日光杉木大道的倒木。日光杉木大道是日本唯一被同时指定为“特别史迹”和“特别天然纪念物”的林荫道，此次将其木材循环利用于酒桶制作。

通过调入在日光杉木桶中陈酿的威士忌，不仅没有沉重的木质感，反而带出了一种清新的森林气息及悠长且宁静的余韵。

其口感轻盈而复杂，即便兑入苏打水后，依然能保持其独特的风味结构与个性。

在日光东照宫献酒祭上展示的日光杉木桶，用于威士忌的收尾及陈酿。

栃木县首家威士忌蒸馏厂打造的首款罐装嗨棒

日光街道小山蒸馏厂是栃木县首家威士忌蒸馏厂，由创立于1872年的西堀酒造于2022年开设。

该蒸馏厂将清酒酿造过程中积累的技术与感性应用于威士忌生产，包括使用100%清酒酵母发酵、利用吟酿粉（清酒米精米副产品）、低温发酵、减压蒸馏以及日式酒桶陈酿等工艺。

此前，酒厂一直专注于以瓶装产品“TETSU”为核心的小批量日式威士忌生产。

与此同时，酒厂也收到不少反馈，称许多对威士忌感兴趣但又不敢购买整瓶的消费者，希望能轻松地尝试饮用，或者在旅行中享用具有当地特色的酒品。

为了响应这些呼声，酒厂开发了“日光嗨棒”，旨在让更多人以日常化的方式接触到该厂的威士忌。

这是该厂首款罐装嗨棒，也是据官方所称，县内首款使用栃木县产威士忌制作的罐装嗨棒。

高端系列“TETSU”与连接日光的入门之作“日光嗨棒”

西堀酒造为其威士忌品牌设定了不同的角色。

“TETSU”是该厂的官方核心品牌，旨在探索由清酒酒厂在生产、原料、发酵、蒸馏及陈酿等各个环节制造日式威士忌的可能性。

而“日光嗨棒”则被定位为一个平易近人的切入点，将日光的文化、森林与旅行记忆通过威士忌连接起来。

即使是无法触及高端瓶装系列的消费者，只需打开一罐产品，也能体验到栃木产威士忌与日光杉木桶的世界。

部分销售收入将用于保护日光杉木大道

“日光嗨棒”的部分销售收入将捐赠给日光杉木大道的保护工作。

此举不仅是将日光的森林资源作为产品背景，更是旨在通过销售将产品的经济价值与当地资源的维护联系起来，将其传递给下一代。

由于产品冠以了当地之名，回馈当地也被视为产品生产的一部分。

发售当日在JR小山站举办品鉴预热活动

一日限定“小山嗨棒摊位”活动

在“日光嗨棒”发售日的8月8日，JR小山站的常规线检票口内将举办名为“小山嗨棒摊位”的一日品鉴活动。

JR东日本与日光街道小山蒸馏厂（西堀酒造）开展合作，旨在为旅客创造在车站内享用栃木产威士忌的机会，并能直接从制造者那里聆听产品故事。

该活动需提前购票，共设三场，每场限额25人。

据JR东日本介绍，每场活动包含两杯特别的“TETSU”嗨棒、一杯精酿金酒苏打、一份“TETSU REFINE 【炼】”单一谷物威士忌试饮，以及由西堀哲也主讲的酒厂故事与新品开发幕后访谈。

预定酒单

• 一杯展现“日光嗨棒”设计意图的纪念发售嗨棒
• 一杯特别的“TETSU”嗨棒
• 一杯日光街道小山蒸馏厂精酿金酒苏打
• 一份“TETSU REFINE 【炼】”单一谷物威士忌试饮

注：本次活动提供的酒品旨在传达产品风味与理念，而非售卖“日光嗨棒”罐装本身。

同时体验“日光嗨棒”与“TETSU”

该活动让参与者能够从入门级的轻松嗨棒一路品鉴至难得一见的单一谷物威士忌。

参与者可以一次性体验到作为切入点的“日光嗨棒”，以及更深层次体现酒厂哲学的“TETSU”。

同时尝试这两者，可以展现栃木产威士忌的广度，以及由清酒酒厂孕育出的蒸馏厂的鲜明个性。

在现场，日光街道小山蒸馏厂的生产负责人西堀哲也，将分享酒厂为何选择在栃木酿造威士忌，为什么使用清酒酵母和吟酿粉，以及日光杉木桶的开发过程与“日光嗨棒”的设计理念。

活动欢迎威士忌爱好者以及初次尝试栃木产威士忌的公众参与。

“TETSU REFINE 【炼】”，该厂首款单一谷物威士忌，自2026年7月下旬起售。

源自“吟酿思考”的单一谷物威士忌

提供“TETSU REFINE 【炼】”试饮

活动还将提供“TETSU REFINE 【炼】”的试饮。这是一款自2026年7月下旬起分阶段发售的单一谷物日式威士忌。

“REFINE 【炼】”是一款具有清酒厂特色的单一谷物威士忌，它使用吟酿粉（清酒米精米副产品）作为谷物原料，以100%清酒酵母发酵，并采用国内制造的不锈钢蒸馏器进行减压蒸馏。

酒厂将这种将清酒酿造中“磨米、磨发酵、磨风味”的理念应用到威士忌生产中的做法称为“吟酿思考”。

成品酒精度为50%，规格700ml，建议零售价为13,600日元（不含税）。在活动中，客人可以从不同于该厂常规产品的角度，体验到产品的核心精神。

生产负责人感言

日光街道小山蒸馏厂生产负责人 西堀哲也

“我们想做的不仅仅是一瓶贴着‘日光’标签的嗨棒。

我们追求的是一种饮品，将日光的森林、杉木大道、旅行时度过的时光，以及在栃木制造的威士忌，自然地融合进一杯酒中。

日光杉木桶并非为了赋予强烈的木香。

它旨在引出杉木本身的特性，同时在酒液中叠加一种如森林般的清爽感与宁静的余韵。

‘TETSU’是对只有清酒厂才能酿造的威士忌的深度追求。

而‘日光嗨棒’则是通往那个世界的入口。

能够在产品发售当日，在人来人往的车站内让大家直接品尝，对我们来说意义重大。

希望它能成为大家与栃木产威士忌相遇的全新契机。”

日光嗨棒产品概要

项目	详情
产品名称	日光威士忌嗨棒，使用日光东照宫御神杉
发售日期	2026年8月8日（周六）
类别	威士忌（碳酸饮料）
原材料	麦芽、谷物威士忌 / 碳酸水
原产地	日本制造（谷物威士忌、麦芽威士忌）
容量	350ml
酒精度	7%
生产者	西堀酒造株式会社
地址	栃木县小山市粟宫1452
特色	部分陈酿于日光杉木桶的威士忌嗨棒，销售所得部分将捐赠给日光杉木大道保护工作
销售渠道	栃木县内酒水店、旅游设施、酒店等逐步铺货
建议零售价	595日元（不含税）

活动概要

小山嗨棒摊位：与栃木产威士忌的全新相遇

• 日期：2026年8月8日（周六）
• 第一场：下午3:15至4:15
• 第二场：下午4:45至5:45
• 第三场：下午6:15至7:15
• 地点：JR小山站常规线检票口内活动区域
• 定员：每场25人，先到先得
• 价格：4,900日元（含税）
• 预定：通过JRE MALL门票页面提前预约
• 演讲嘉宾：日光街道小山蒸馏厂生产负责人 西堀哲也
• 内容：两杯嗨棒、一杯精酿金酒苏打、一份“TETSU REFINE 【炼】”试饮，及酿造者讲解

JR东日本也已宣布，此次活动是其于2026年8月8日在小山站举办的首场栃木产威士忌品鉴活动。