由在全球范围内活跃的顶级甜点师 Nina Métayer 主理，以法国巴黎为中心开展业务的精品甜点店 Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo，将于 2026 年 10 月 5 日（周一）起开放一系列节日甜点预订，供您与家人朋友在家中共享，首发阵容包括五款圣诞蛋糕。该甜点店位于东京中城（东京都港区赤坂 9-7-1）的东京丽思卡尔顿酒店内，于 4 月 1 日开业。酒店的圣诞外带菜单、三层居家御节料理及日式开胃菜套装也以限量形式接受预订。
Métayer 被“世界 50 佳餐厅”评选为 2024 年世界最佳甜点师。她以自然与四季更迭为灵感创作的独创甜点赢得了国际赞誉，目前她经营着自己的品牌 Délicatisserie。
今年的节日系列灵感源自法国音乐剧《圣诞前的一秒》（Une seconde avant Noël）。旨在通过柔和的口味、令人惊喜的食材搭配以及丰富的质感，捕捉圣诞魔法的激动人心及与挚爱共度的珍贵时光。
圣诞蛋糕系列
©Nina Métayer - Théodore Meira
©Nina Métayer - Théodore Meira
©Nina Métayer - Théodore Meira
La Surprise (ラ・シュプリーズ)
一款充满趣味且优雅的标志性木柴蛋糕。打开精致的可可瓦片穹顶，便会露出可爱的木马，这是对童年圣诞记忆的温柔致敬。这款蛋糕风味深邃，融合了香料的温暖慰藉、焦糖苹果的浓郁甜美以及佛手柑的清新香气。新鲜水果与丰盈奶油为平安夜餐桌增添了一抹轻盈。
- 价格：38,000 日元（含税，含礼盒，供 6 人享用，限量 5 个）
- 尺寸（仅蛋糕）：长约 8 厘米 × 宽约 19 厘米 × 高约 7 厘米
©Nina Métayer - Théodore Meira
Le Gui，巧克力与百里香慕斯
灵感源自法国节日期间赠送的传统槲寄生花束，寓意好运。这款蛋糕由 Métayer 将巧克力雕刻成艺术形态。经过糖渍柠檬与百里香细腻调味的奶油层叠于浓郁的巧克力慕斯之上，并包裹在果味黑巧克力中。清新的柑橘味与可可的深邃在专为节日季打造的甜点中完美融合。
- 价格：12,000 日元（含税，含礼盒，供 4 至 6 人享用）
- 尺寸：长约 20 厘米 × 宽约 13 厘米 × 高约 5.5 厘米
草莓奶油蛋糕
酒店备受喜爱的标志性草莓奶油蛋糕，经由 Métayer 精致的感官重新诠释，作为日本限定圣诞蛋糕推出。现代感十足的正方形设计，层层铺满轻盈的香草海绵蛋糕、足量草莓及醇厚顺滑的奶油。简单的配方让食材的优良品质脱颖而出。不含酒精，适合各年龄段人士分享。
- 价格：13,000 日元（含税，含礼盒，供 6 至 8 人享用）
- 尺寸（仅蛋糕）：长约 16 厘米 × 宽约 16 厘米 × 高约 6 厘米
2026 年传统木柴蛋糕
热带水果与椰子木柴蛋糕
一款专为圣诞节制作的异国情调慕斯风格木柴蛋糕。浓郁的椰子香气与芒果多汁的果味以及青柠与卡菲尔青柠宜人的酸度完美融合。通过口感的对比，为您在隆冬带来热带度假的体验。
- 价格：整蛋糕 8,500 日元（含税，含礼盒，供 4 至 5 人享用）
- 尺寸：长约 8 厘米 × 宽约 15 厘米 × 高约 6 厘米
伯爵茶与巧克力木柴蛋糕
一款慕斯风格的木柴蛋糕，伯爵茶清新的柑橘香气为浓郁的黑巧克力增添了一抹轻盈的点缀。酥脆的黄油饼干、湿润的布朗尼与带有果仁糖的烤山核桃层层叠加，创造出令人愉悦的质感与风味平衡。这是一款品味可可深度的蛋糕。
- 价格：整蛋糕 9,000 日元（含税，含礼盒，供 4 至 5 人享用）
- 尺寸：长约 8 厘米 × 宽约 15 厘米 × 高约 6 厘米
圣诞蛋糕系列详情
- 预订：2026 年 10 月 5 日（周一）至 12 月 10 日（周四）
- 取货地点：Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo（1 楼）
- 取货日期及时间：2026 年 12 月 19 日（周六）至 12 月 25 日（周五），上午 11:00 至晚上 8:00
- 预订方式：访问 https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja 在线预订或致电 03-3423-8000（上午 11:00 至晚上 7:00）
- 预订可能因需求提前截止。
期间限定节日甜点
Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo 出售一系列反映 Métayer 不同创作世界的期间限定甜点，包括适合赠礼的蛋糕与巧克力。
热带水果与椰子慕斯
热带圣诞专属木柴蛋糕的个人份版本。浓郁的椰子香气与芒果多汁的果味以及青柠与卡菲尔青柠宜人的酸度完美融合。通过口感的对比，为您在隆冬带来热带度假的体验。
- 价格：2,200 日元（含税，含礼盒）
伯爵茶与巧克力慕斯
伯爵茶与巧克力木柴蛋糕的个人份版本，清新的柑橘香气为浓郁的黑巧克力增添了一抹轻盈的点缀。酥脆的黄油饼干、湿润的布朗尼与带有果仁糖的烤山核桃层层叠加，创造出令人愉悦的质感与风味平衡。这是一款品味可可深度的甜点。
- 价格：2,200 日元（含税，含礼盒）
©Nina Métayer - Théodore Meira
Le Gui，巧克力与百里香慕斯
Le Gui 的个人份版本，灵感源自法国节日期间赠送的传统槲寄生花束，寓意好运，由 Métayer 将巧克力雕刻成艺术形态。经过糖渍柠檬与百里香细腻调味的奶油层叠于浓郁的巧克力慕斯之上，并包裹在果味黑巧克力中。清新的柑橘味与可可的深邃在专为节日季打造的甜点中完美融合。
- 价格：2,500 日元（含税，含礼盒）
©Nina Métayer - Théodore Meira
Le Cadeau
充满趣味且优雅的标志性木柴蛋糕的个人份版本。融合了香料的温暖慰藉、焦糖苹果的浓郁甜美以及佛手柑的清新香气。新鲜水果与丰盈奶油增添了一抹轻盈，为您在圣诞季创造奢华时刻。
- 价格：2,500 日元（含税，含礼盒）
三款巧克力组合
一系列精致的节日主题巧克力，包括木马、苹果树和礼盒。设计充满趣味，口味优雅，无论儿童还是成人皆可享受。
- 价格：1,500 日元（含税，含小袋）
圣诞甜点详情
- 地点：Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo（1 楼）
- 销售期：2026 年 11 月 25 日（周三）至 12 月 25 日（周五）
- 咨询：餐厅预订 03-6434-8711（上午 10:00 至晚上 8:00），rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com
法国传统新年甜点——国王饼
©Nina Métayer - Théodore Meira
Nina Métayer 为您带来分享好运的法国饮食文化。
©Nina Métayer - Théodore Meira
Céleste
这款金黄酥脆的甜点装饰着优雅的图案，灵感源自圣诞故事中指引方向的伯利恒之星。自制柑橘蜜饯的细腻果味与温和甜美衬托出杏仁奶油馅的浓郁风味，并散发着橙花的香气。伴随国王饼特有的游戏乐趣，这是一款与挚爱分享好运的甜点。
- 价格：7,000 日元（含税，含礼盒，供 6 人享用）
- 图片仅供参考。
©Nina Métayer - Théodore Meira
ロザス
微苦的可可粉为这款传统甜点增添了深度，与由轻烤榛子和黑糖制成的风味浓郁的杏仁奶油馅融为一体。带有可可碎的果仁糖增加了层次感与烘焙香气，每一口都带来丰富的味觉体验。这是一款专为成人打造的国王饼，气质高雅。
- 价格：7,500 日元（含税，含礼盒，供 6 人享用）
- 图片仅供参考。
国王饼详情
- 预订：2026 年 11 月 15 日（周日）至 2027 年 1 月 2 日（周六）
- 取货日期及时间：2027 年 1 月 6 日（周三）至 1 月 20 日（周三），上午 11:00 至下午 6:00
- 取货地点：Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo（1 楼）
- 预订方式：访问 https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja 在线预订
- 预订可能因需求提前截止。
关于甜点师 Nina Métayer
出生于法国拉罗谢尔的 Métayer 在墨西哥交流期间决定学习面包和维也纳甜点制作。在澳大利亚积累经验后，她回到法国并在著名的 Ferrandi 厨艺学校进行深度学习。毕业后，她曾在包括 Le Meurice（宫殿级酒店）和 Le Raphael（五星级酒店）在内的著名酒店餐厅担任甜点师。随后，她加入了 Jean-François Piège，并被委以重任开发新开业的 Le Grand Restaurant 的甜点菜单，该餐厅在开业仅六个月后便获得了米其林两星荣誉。她连续三年被领先刊物评为最佳甜点师而声名鹊起：2016 年获《Le Chef》评选，2017 年获《Gault&Millau》评选，2018 年获《GQ》评选。2017 年，她担任了 Café Pouchkine 法国及国际部门的甜点创作总监。2020 年，她开设了仅限线上订购的精品店 Délicatisserie。2021 年，她在巴黎春天百货（Printemps Haussmann）开设了分店。她不断扩大在法国的影响力，在家乡拉罗谢尔、雷岛以及巴黎等地均设有门店。
“宫殿级”酒店（Palace）是法国奢华酒店的最高评级，位列五星级之上。
Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo
- 店名：Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo
- 地点：1 楼
- 开业时间：2026 年 4 月 1 日（周三）
- 营业时间：上午 11:00 至晚上 8:00
- 产品内容：现做蛋糕、烘焙食品及礼盒，并提供堂食服务
- 座位：室内 32 座，室外露台 26 座
- 官网：https://nina.ritzcarltontokyo.com/ja
- Instagram：https://www.instagram.com/nina.ritzcarltontokyo/
- Facebook：https://www.facebook.com/nina.ritzcarltontokyo
圣诞外带菜单
东京丽思卡尔顿酒店的圣诞外带菜单旨在让您在家中与挚爱共享平安夜。主菜方面，用餐者有两种选择。其一是“草本黄油焗乳鸽”搭配“芹菜根浓汤”套装。另一种是“日式牛外脊肉烤肉”搭配“曼哈顿风格海鲜杂烩汤”套装。特别派对菜单中包含了诸如带有黑松露香气的肉派和鱼子酱烟熏三文鱼沙拉等节日佳肴。用餐者可以在家享受酒店级别的节日餐饮。
图片仅供参考。
- 预订：2026 年 10 月 10 日（周六）至 12 月 10 日（周四）
- 取货地点：1 楼特别柜台（Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo 旁）
- 取货日期及时间：2026 年 12 月 24 日（周四）和 12 月 25 日（周五），下午 1:00 至晚上 7:00
- 价格：火鸡 58,000 日元（供 4 至 6 人享用），烤牛肉 98,000 日元（供 4 至 6 人享用）
- 在线预订（需预订）：https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-event-takeout/reserve?menu_lists=6aa8f0c84413a659c62cc64b
- 每款菜单每天限量 10 套。
圣诞日式开胃菜
在日餐厅“云海”（Hinokizaka），行政主厨石田久雄先生今年再次推出“圣诞日式开胃菜”。这份仅限外带的菜单结合了日式开胃菜与寿司，采用精心挑选的季节性风味和豪华食材制成。用餐者可以借助“云海”精致的日式料理，在家中度过一个特别的圣诞节。
图片仅供参考。
- 预订：2026 年 10 月 1 日（周四）至 12 月 22 日（周二）（预订须至少在取货前 3 天完成）
- 取货日期及时间：2026 年 12 月 24 日（周四）和 12 月 25 日（周五），中午 12:00 至下午 2:00 / 下午 6:00 至晚上 8:00
- 取货地点：日餐厅“云海”（45 楼）
- 价格：40,000 日元（供 3 至 4 人享用）
- 在线预订（需预订）：https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve?menu_items=6a969c80bade016f4e0c8f49
御节料理
在“云海”餐厅，行政主厨石田久雄推出了一款特别的御节料理，选用了来自日本各地的丰富海鲜与山珍食材。手工制作的佳肴精细排布在三层食盒中，呈现出日本料理的传统与季节的韵味。用餐者可以在家中享用御节料理共庆新年。
图片仅供参考。
- 预订：2026 年 10 月 1 日（周四）至 12 月 25 日（周五）
- 取货日期及时间：2026 年 12 月 31 日（周四），上午 11:00 至下午 6:00
- 取货地点：日餐厅“云海”（45 楼）
- 价格：日式三层食盒 120,000 日元（供 4 至 6 人享用）
- 在线预订：https://www.tablecheck.com/shops/ritzcarlton-tokyo-hinokizaka-pickup/reserve?menu_items=6a969c8eaf68c469a57891a2
