自 2026 年 4 月 1 日起，位于冲绳那霸牧志的音乐酒吧 NÜCHI by WPÜ 推出了焕然一新的餐点与鸡尾酒菜单，营业时间也调整为下午 5:00 开门迎客。新餐单扎根于对当地食材的尊重，灵感源自亚洲烹饪传统；更新后的招牌鸡尾酒系列则将冲绳本土食材与全球烈酒巧妙融合。现在，您可以从晚餐时段开始，尽情享受美妙的音乐、美食与佳饮。
当地匠人与冲绳食材的碰撞
NÜCHI 的美食源于冲绳食材与当地匠人精神的交汇。来自 Koza Gate 2 的 TESIO、那霸的 Cheese Shop 以及 TESIO 内的杂货店 HINETTERY 所供应的食材，在酒吧的语境下被重新诠释。诸如本地和牛牛肉干、虎虾蒜油烤虾，以及加入冲绳艾草（Foochiba）的药膳鹰嘴豆泥等料理，均以冲绳食材为核心，辅以亚洲烹饪手法以及发酵和熟成的风味影响。
同样的哲学也延伸至鸡尾酒中：泡盛、蛇酒、荜拨（Hihatsumodoki）、猪血汤（Inamuduchi）味噌等极具冲绳特色的食材，构成了 12 款招牌鸡尾酒的核心，并与梅斯卡尔酒、金酒和皮斯科酒等世界烈酒相搭配。每一杯酒都承载着一段关于这座岛屿的独特记忆。
新餐单
– 小食 –
自制 LOCO 牛肉干
将冲绳和牛缓慢风干制成肉干，每一口都能感受到深邃浓郁的鲜味。搭配可可豆碎芥末，增添轻快而俏皮的点缀。
HINETTERY 白松露黄油坚果
坚果精心裹上来自 TESIO 内杂货店 HINETTERY 的白松露黄油。这是一款让人欲罢不能的小食。
– 冷盘 –
冲绳艾草与枸杞药膳鹰嘴豆泥
将岛上的代表性药草冲绳艾草（Foochiba）融入被称为“超级食物”的鹰嘴豆泥中。可续点法式长棍面包。
约翰的“奇迹”精选奶酪三拼
由那霸 Cheese Shop 的约翰亲手挑选的三款奶酪。与泡盛和清酒尤其搭配。
– 主菜 –
NÜCHI 厚切炸猪排三明治
厚切的冲绳猪排三明治——这款经典的酒吧压轴之作，是结束一晚的满足之选。
– 热菜 –
菠萝猪肉鲜虾大烧卖
每一颗烧卖都塞满了粗切的菠萝猪肉和鲜虾。中式酱油增添了浓郁的咸鲜味，突显出食材天然的甜美。
TESIO 香肠拼盘
精选自 Koza Gate 2 的 TESIO 匠心制作的香肠。请向工作人员咨询当天的供应品种。
冲绳虎虾蒜油烤虾
采用经典蒜油烹饪法制作的冲绳虎虾。橄榄油中充满了浓郁的虾香，最适合用长棍面包蘸食。
– 甜点 –
成人系芝士蛋糕 — 罗克福奶酪与蜂巢
一款带有精致风味的蓝纹奶酪芝士蛋糕，分量适中，极易入口。与红酒是天然的绝配。
12 款招牌鸡尾酒：冲绳食材与全球烈酒的邂逅
泡盛、蛇酒、荜拨、猪血汤味噌——NÜCHI 更新后的招牌鸡尾酒系列涵盖 12 款饮品，将冲绳的本土食材与全球各地的烈酒结合。从辛辣到热带风情，再到甜点口感，每一杯酒都承载着关于这座岛屿的不同记忆。
Pipachi / 荜拨
一款清新且极具个性的饮品，带出悠长的辛香。金酒的植物芬芳与荜拨（Hihatsumodoki）的细微辛辣相得益彰，层叠豆蔻与茴香风味，最后以苏打水轻盈收尾。苦菜（Nigana）的装饰带来令人愉悦的苦涩余韵。
Ramune / 弹珠汽水风味
一款充满怀旧感的日式气泡鸡尾酒。泡盛的醇厚与山椒的辛锐、青梅的清爽交织，以苏打水完成调和。碎冰的视觉效果带来奇思妙想的清凉感。
Mango / 芒果
香甜而复杂，既有热带风情又不失层次感。朗姆酒与成熟芒果碰撞出杏仁的坚果香、薄荷的清新以及苦艾酒中微妙的茴香气息。腌渍液带来平衡，最后洒上肉豆蔻，带来持久的辛香余韵。
Basil / 罗勒
一款草本气息浓郁、风格优雅的绿色鸡尾酒。金酒与皮斯科酒构成轻盈基底，层叠橙酒的复杂果香以及罗勒与橄榄的草本气息。青柠的酸度将一切串联，小罗勒和番茄增添了清新的香气与色彩。
Ucchin / 姜黄
一款温暖、柔和且充满大地辛香的饮品。威士忌与花酒（Hana-zake）在姜黄和生姜的风味下展现出力量感，并由青柠酸度平衡。香蕉皮上装饰的新鲜生姜，留下了持久且馥郁的印象。
Tom Yum Kun / 冬阴功
一场辛香与海洋鲜味碰撞的异国体验。梅斯卡尔酒的烟熏感与泡盛的深度、香茅与番茄的明亮感以及椰奶的丝滑相遇。装饰的鲜虾与香菜让人仿佛置身于这道料理本身。
Purple Potato / 紫薯
一款扎根于大地风味的甜点鸡尾酒。紫薯与甜菜根的天然甜味，在纯净的伏特加烧酒基底上得以沉淀，并由红豆茶与奶油包裹。香脆的紫薯片带来令人满足的口感对比。
Inamuduci / 猪血汤味噌
一款独特的、充满鲜味的鸡尾酒，重新诠释了冲绳家庭料理。鲣鱼风味与猪血汤味噌的浓郁感，与波本威士忌的甜美橡木桶风味、蜂蜜的圆润以及柠檬的提振相融合。香蕉皮上的肉干增加了深度与趣味性。
Banana / 香蕉
一款满载岛屿记忆的热带鸡尾酒。朗姆酒、蛇酒与黑糖利口酒构成丰富甜美的基底，叠加发酵香蕉与冲绳米曲（Miki）的复杂风味，最后以香辛料“卡拉奇”（Karaki，冲绳肉桂）的温暖气息收尾。环形的香蕉皮增添了视觉魅力。
Kuro / 黑
一款充满成人气息的浓郁之选，定义于烘焙香气与苦味。伏特加与咖啡利口酒遇见烘焙番薯烧酒的深度与黑糖风味，并以意式浓缩的苦感作为支撑。
Citrus / 柑橘
一款优雅且充满新鲜水果气息的鸡尾酒。白兰地的浓郁与君度、柠檬甜酒的酸甜风味相配，新鲜的冲绳桶柑（Tankan）香气扑面而来。杯口的糖霜增添了一抹甜味与精致感。
Lychee / 荔枝
一款细腻、花香四溢的马天尼式饮品。金酒、清酒与清酒味美思的轻盈层次与荔枝的甜味、艾草（Yomogi）的草本气息交织。新鲜荔枝的装饰带来清爽悠长的余韵。
NÜCHI 长久以来一直在为那霸牧志的夜晚注入新鲜活力，这是一个音乐、美酒与人群相聚的空间。翻新的餐饮菜单以及提前至下午 5:00 的开业时间，让更多宾客能够更充分地体验 NÜCHI 的夜晚。在那霸牧志，一场从晚餐开始并一直延续至凌晨的时光正等待着您的到来。
NÜCHI by WPÜ
- 地址: 冲绳县那霸市牧志 3-3-4 (SYMBA BASE 2F) — 距离牧志站步行 8 分钟
- 座位: 67 个座位 (吧台 15 个，桌位 22 个，沙发位 30 个)
- 预约: 通过 TableCheck
- 预算: ¥4,000 至 ¥5,000
- 营业时间: 下午 5:00 至凌晨 2:00 (最后点餐时间：食物凌晨 1:00 / 酒水凌晨 1:30)
- 定休日: 每周一
- 冲绳居民优惠: 提供给冲绳当地居民
- 支付方式: 信用卡、电子货币、二维码支付
- 包场: 请通过官网 CONTACT 表单咨询
- 吸烟: 全面禁烟（室内设有吸烟区）
- 停车场: 无
Instagram: https://www.instagram.com/nuchibywpu
官网: https://bar.wpu.co/ja/nuchi/
Tabelog: https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47033810/
预约 (TableCheck): https://www.tablecheck.com/shops/nuchibywpu/reserve
Google 地图: https://maps.app.goo.gl/A6KsYussRyJCgwDKA
