一家名为“扬屋 卸屋柴田”（揚屋 おろしやシバタ）的炸物专门店定于2026年7月3日（周五）在大阪新世界地区开业。这家店源于当地拥有约70年历史的肉类批发商“卸屋柴田”的重生。
70年历史与一场火灾
“卸屋柴田”作为新世界的肉类批发商经营了约70年，凭借其在牛肉采购、购买和加工方面的专业知识，支持着当地的餐厅和社区。自创立以来，该店在肉类贸易方面的精湛技艺一直被原汁原味地传承下来。
然而，2026年1月的一场火灾将店面完全烧毁，导致业务陷入停滞。七十载积累的历史仿佛瞬间化为乌有。
尽管如此，来自社区、老顾客以及全国各地支持者的鼓励纷至沓来——大家纷纷呼吁该店在新世界重新振作，并期待它回归。通过众筹获得的支持也让团队下定决心迈出新的一步。
全新形态：“扬屋 卸屋柴田”
团队并未仅仅重建失去的东西，而是决定采用一种新的商业理念，旨在让新世界变得更加充满活力。其成果便是“扬屋 卸屋柴田”，这是一家专注于正宗炸物的专门店——这是只有拥有直接采购关系的肉类批发商才能提供的产品。
该店的三大招牌产品是：
- 新世界可乐饼（新世界コロッケ）
- 法式薯条（フライドポテト）
- 肉棒（肉棒 / にくぼう）
其宏大的愿景是将“新世界可乐饼”打造成为继章鱼烧、串炸和大阪烧之后，大阪的新名产。
新世界可乐饼——肉类批发商的杰作
新世界可乐饼的显著特征是与普通可乐饼完全不同的浓郁肉感。内馅中约30%是混合碎肉，土豆则作为点缀以提升肉的风味。每个重120克，售价为300日元（含税）。
炸制使用的油是和牛牛脂，它激发了和牛脂肪天然的甜味、浓郁度和香气，创造出外酥里嫩的可乐饼。这是只有能够直接获取优质牛肉的肉类批发商才能实现的产品。
12种日式风味的法式薯条
法式薯条提供S、M、L三种尺寸，并有12种口味可选，旨在吸引全球各地的游客：
- 盐味
- 上瘾海苔盐味（やみつきのり塩）
- 恶魔酱油黄油味（悪魔の醤油バター）
- 蒜香风暴（にんにく暴力）
- 不够辣（黑胡椒味）
- 新世界红灯笼香料（特辣）
- 背德芝士（背徳チーズ）
- 芥末闪击（わさび一閃）
- 下酒神器（鳀鱼大蒜味）
- 诱惑明太子蛋黄酱（魅惑のめんマヨ）
- 午夜蜂蜜黄油（深夜のハニーバター）
- 主题乐园风味（肉桂糖与黄油）
此外还可以添加黄油、芝士酱、炸蒜和蜂蜜等配料，让顾客可以创造出属于自己的原创搭配。
肉棒——源自肉铺的街头美食
肉棒（肉棒）是一款采用优质牛肉制成的全新手持式街头美食，是专为新世界的边走边吃文化而开发的。在设计时充分考虑了国际游客的需求，外观醒目且方便边走边享用。
瞄准入境游与大阪美食景观
新世界全年吸引着来自世界各地的游客。“扬屋 卸屋柴田”的目标不仅仅是一个用餐地点，更是大阪之旅中一个令人难忘的停留点。计划包括提供多语言支持（英语、中文、韩语）、与海外网红合作、与观光行程联动、与大阪观光局协调以及参加海外活动——所有这些都是为了向世界传播大阪的炸物文化。
建立在社区支持之上的复兴
从火灾中复活离不开社区、顾客、商业合作伙伴和众筹支持者的帮助。作为回报，团队旨在活跃周边环境，吸引新游客，并为当地经济做出贡献。
店铺信息
| 店名 | 扬屋 卸屋柴田（Agiya Orosha Shibata） |
| 盛大开业 | 2026年7月3日（周五） |
| 地址 | 大阪府大阪市浪速区惠美须东1-22-3 |
| 主要产品 | 新世界可乐饼、法式薯条（12种口味）、肉棒、札幌拉格啤酒赤星（中瓶） |
