一家名为“PINE'S COFFEE ROASTER”的烘焙咖啡馆将于 2027 年 4 月在淡路岛洲本市新开业的“edit x seven 淡路岛”酒店一楼开业。该咖啡馆由 Transit Creative Co., Ltd. 制作，并由 Transit Operation Service Co., Ltd. 运营。
在开业前，官方已揭晓了将与店内烘焙咖啡一同供应的夏威夷早餐细节、与 SHOGUN BURGER 合作策划的早餐菜单以及咖啡馆概况。该酒店 edit x seven 淡路岛（由 Kasumigaseki Capital Co., Ltd. 开发）也已开启官方预订网站及各大旅行预订平台的预订通道。
PINE'S COFFEE ROASTER：海边的咖啡餐厅空间
PINE'S COFFEE ROASTER 是一家将开放感与精致环境融为一体的咖啡餐厅，距离大滨海滩仅 30 秒步行路程。
室内设计遵循“本土”（享受当地气候与文化）的概念。采用淡路岛传统工艺“淡路瓦”制成的装饰墙，与天然材料及铜色调配饰相结合。布局从明亮的露台和咖啡区过渡到更安静的休息室及音乐酒吧，呈现出如渐变般的深度感，使露台、开放式厨房和烘焙机共享连续的视野与空间感。
餐饮菜单以店内烘焙机精心烘焙的精品咖啡为核心，并提供蒜蓉虾等夏威夷料理。此外，还计划与汉堡专门店 SHOGUN BURGER 开发原创早餐和汉堡。
提供外带服务，方便客人在客房或旁边的海滩享用；晚间则供应可搭配酒水的晚餐和酒吧小吃。咖啡馆不仅面向酒店住客，也欢迎一日游游客和当地居民光顾。它被定位为“海边社区客厅”，是一个从早到晚都能满足不同心情的地方，无论是独自放松，还是与亲密的人共享美食与交谈，都能在此找到适宜的氛围。
以夏威夷早餐开启海边的清晨
夏威夷早餐专为清爽的度假早晨而设计，透过松树可见碧蓝的大海，感受来自大滨海滩的微风。随餐附带店内烘焙的精品咖啡。
PINE'S 早餐拼盘
2,500 日元
将淡路岛食材与英式早餐相结合的晨间主打餐点。
拼盘以淡路岛洋葱和蘑菇煎蛋卷为核心，搭配香肠、培根、烤番茄、焗豆和甜味面包。煎蛋卷以酸甜的意式糖醋酱（agrodolce）调味。带有孜然和香菜香气的番茄、风味浓郁的豆类以及微甜的面包相辅相成。季节性蔬菜沙拉和汤品将单独呈上。
自制巴西莓碗
2,500 日元
层叠水果甜味与口感的清爽巴西莓碗。
由巴西莓、蓝莓、香蕉等混合而成的自制巴西莓基底，顶部铺满格兰诺拉麦片、经典水果和时令水果。椰子片和可可碎增加了香气与口感。配有口感类似希腊酸奶的淡路岛牛奶酸奶，食客可根据喜好自由添加。*制作过程不含鸡蛋或肉类。
培根鸡蛋香蕉松饼
2,500 日元
将甜味与咸味融合在同一盘中的松饼。
松软的白脱牛奶松饼搭配煎培根、荷包蛋和焦糖香蕉。香蕉的甜味与枫糖浆的香气，遇上培根的咸香及鸡蛋的浓郁，创造出不仅限于甜味的丰富口感。随餐配有季节性蔬菜沙拉和汤品，使松饼成为一道满足感十足的早餐。
咖啡馆信息
- 名称： PINE'S COFFEE ROASTER
- 开业日期： 2027 年 4 月
- 地址： 兵库县洲本市海岸通 2-2-30，位于 edit x seven 淡路岛内
- 营业时间：
- 早餐：上午 7:00 至上午 11:30（最后入场上午 10:30）
- 午餐：上午 11:30 至下午 3:00（最后点餐下午 3:30）
- 咖啡：下午 3:00 至下午 5:00
- 晚餐：下午 5:00 至晚上 10:00（最后点餐晚上 9:00，最后点酒晚上 9:30）
- 座位数： 73 个（室内 35 个，露台 38 个）
酒店信息
- 名称： edit x seven 淡路岛
- 开业日期： 2027 年 4 月
- 地址： 兵库县洲本市海岸通 2-2-30
- 交通：
- 自驾：从神户淡路鸣门自动车道“洲本 IC”下车后 15 分钟
- 高速巴士：从“洲本巴士总站”步行 8 分钟
- 客房数： 59 间
- 房价： 22,000 日元起（双人入住一晚，仅含房费）
- 预订网站： https://x.gd/pyFxu
- 预告网站： https://editxseven.com/awajishima/
关于 edit x seven
“edit x seven”是一家以全新形式诠释“seven x seven”世界的酒店。在传承追求精致与舒适精神的同时，从“编辑（edit）”的角度重新编排该世界观的精髓。聚焦于自由、自发性以及“享受忠于自我的生活”，旨在提供一种更轻盈、更灵活的旅行方式。它致力于提供一种重视个人专属时光、自由而舒适的住宿体验。
