由COME TRUE株式会社（总部位于兵库县淡路市；社长：福田贵大）经营的淡路岛芝士工坊，在搬迁至温泉度假综合设施Aqua Ignis淡路岛后，将于2026年8月3日（周一）盛大开业。
新店选址于原意大利餐厅“ペスケリア风波”的原址，该餐厅将于2026年7月20日结业。
工坊坚持使用当地奶农每日清晨配送的鲜乳，不添加任何防腐剂，纯手工制作新鲜芝士。新店坐拥濑户内海海景，旨在成为传播淡路岛饮食文化的基地，为当地居民及游客提供喜爱的新去处。
新店三大亮点
1. 首次推出晚餐服务，尽享由昼入夜的景致变换
原位于淡路市生穗地区的店铺仅提供午餐及咖啡时段服务。为响应众多顾客希望在夜晚更加悠闲地品味淡路岛食材与新鲜芝士的呼声，新店首次开启晚餐时段。客人们可以在此度过一段特别的夜晚，白天感受湛蓝大海的开阔，傍晚饱览迷人的“魔幻时刻”，入夜后则能聆听阵阵浪涛声。
2. 全海景座位，美食与海景的绝妙结合
餐厅内所有座位均可一览无余地眺望大海。客人在观赏宁静大海的同时，可以品尝利用店内手工新鲜芝士制作的料理，以及选用淡路岛丰富当地食材打造的限定菜单。
3. 宽敞的宠物友好露台，提供限定“狗狗午餐”菜单
开放式露台座位欢迎客人携带爱犬一同就餐。针对狗狗，店内提供以淡路岛罐头食品的纯天然、人类食用级宠物罐头“岛狗狗罐头（Shima Dog Can）”为基础，搭配高品质无盐马苏里拉芝士的特别菜单。在海风吹拂下，与爱犬共度温馨时光。
推荐菜单（精选）
淡路岛芝士汉堡拼盘
预定价格：2,800日元（含税）
招牌汉堡选用100%淡路牛制成的多汁肉饼，淋上大量工坊自制芝士，甚至溢出餐盘。这是一款能让您同时品尝到肉质浓郁风味与融化新鲜芝士的美味汉堡。（套餐附薯条、沙拉及饮品。）
手工瑞可塔巴斯克芝士蛋糕
选用店内自制新鲜瑞可塔芝士，制作出口感浓郁且湿润的巴斯克风味芝士蛋糕。除了经典的原味，另有抹茶、黑芝麻、伯爵茶、奥利奥、栗子等多种口味供选择。
布拉塔芝士番茄酱鲜意面（新店限定）
预定价格：2,400日元（含税）
新推出的限定菜单，选用淡路面业口感劲道的鲜意面，搭配大块自制布拉塔芝士。切开布拉塔芝士时，浓郁的奶酪内馅溢出，与酸甜的番茄酱完美融合。
蜂蜜芝士年轮蛋糕（每日限量10份）
在面糊中加入瑞可塔芝士，口感湿润绵密，是每日限量的特色甜品。
乳清饮品
利用制作芝士过程中产生的营养丰富的乳清，制成“乳清蜂蜜柠檬”等清新原创新饮品。
狗狗午餐
预定价格：1,500日元（含税）
专为爱犬准备的拼盘，包含淡路岛罐头食品的“岛狗狗罐头”，配以高品质无盐马苏里拉芝士、当季蔬菜及营养丰富的乳清饮品。（仅限露台座位。）
店铺信息
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 店名 | 淡路岛芝士工坊（Aqua Ignis淡路岛店） |
| 类型 | 芝士专卖店/咖啡馆/餐厅 |
| 盛大开业 | 2026年8月3日（周一）11:00起 |
| 地址 | 兵库县淡路市梦舞台2-28（Aqua Ignis淡路岛内） |
| 交通 | 经神户淡路鸣门自动车道，从淡路IC驾车约5分钟/公共交通：于高速巴士站“圣隶淡路医院”下车 |
| 特色 | 全席海景/提供露台座/欢迎携带爱犬（仅限露台座）/提供停车场（顾客免费） |
| 官网 | awajishima-cheesefactory.com / Instagram: https://www.instagram.com/awajishima_cheese/ |
背景及未来规划
淡路岛芝士工坊始终怀揣着对淡路岛丰富自然及奶农们的感激之情，坚持用每日清晨配送的鲜乳制作无添加的手工新鲜芝士。
希望能更广泛、更深入地传播淡路岛饮食文化的想法，与Aqua Ignis淡路岛的理念不谋而合，促成了此次总店的整合搬迁。通过增加此前未提供的晚餐服务，并结合绝佳的海景环境，工坊旨在成为淡路岛旅游的新美食地标，为当地经济与旅游业做出贡献。
搬迁及开业日程
2026年7月12日（周日）
淡路岛芝士工坊（现淡路市生穗店）闭店。
将于2026年8月18日（周二）至8月20日（周四）在原淡路市生穗店举办为期三天的“限时告别服务”。
2026年7月20日（周一）
“ペスケリア风波”闭店。
2026年7月24日（周五）
淡路岛芝士工坊Aqua Ignis淡路岛店试营业。
2026年8月3日（周一）
淡路岛芝士工坊Aqua Ignis淡路岛店盛大开业。
代表福田贵大寄语
“我们希望让更多人能在更加特别的环境中，品尝到由淡路岛丰富自然孕育出的新鲜牛奶所带来的美味。这一强烈的愿望促使我们挑战搬迁至Aqua Ignis淡路岛并开启晚餐服务。面对眼前壮阔的濑户内海、随着时间推移不断变换的天空色彩，以及只能在这里才能品尝到的浓郁芝士料理，我们期待用一场五感体验，迎接当地居民以及前往淡路岛游玩的各位游客。”
关于Aqua Ignis淡路岛
越过明石海峡的那一刻，喧嚣的日常即被抛在脑后。Aqua Ignis淡路岛位于淡路岛北部，是一座以“食”与“愈”为主题的温泉度假综合设施。这里拥有可供游客悠闲放松的天然温泉、宽度达45米的淡路岛最大级无边际温泉泳池，以及提供使用当地当季食材烹饪菜肴的餐厅，并设有房车住宿区，为您带来非日常的度假体验。度假村还为活跃的旅行者配备了汽车露营位、租赁自行车及RV房车公园。
官网: https://www.aquaignis-awaji.jp/
地址: 兵库县淡路市梦舞台2-28
