位于大阪丽思卡尔顿酒店 5 楼的法国餐厅 La Baie 在 2026 年 4 月 23 日公布的《2026 京都大阪米其林指南》中被授予米其林一星。这是该餐厅连续第 9 年获此殊荣，也是其历史上第 15 次获得这一认可。
主厨 Christophe Gibert
来自法国布列塔尼的 Christophe Gibert 在 La Baie 担任主厨已超过 20 年。他以奥古斯特·埃斯科菲耶（Auguste Escoffier）的烹饪技法为基础，注入当代灵感，重新诠释了经典法式料理，创作出既复杂又充满艺术感的菜肴。餐厅丰富的酒窖珍藏与他精湛的厨艺相得益彰，其精心搭配的酒款始终备受宾客称赞。
Gibert 先生不仅从家乡法国甄选食材，全年还积极融入日本当季新鲜农产品，将两国的饮食传统融为一体，打造出独具个人魅力的用餐体验。
职业背景
在来到日本之前，Gibert 曾在法国多家顶尖餐厅历练：包括巴黎的 La Table d'Anvers 和 Lucas Carton、摩纳哥体育俱乐部，以及尼斯内格雷斯科酒店（Hotel Negresco）的 Le Chantecler（当时为米其林二星餐厅）。这些工作经历为他打下了当代法式料理创意技法的深厚基础。
他于 2002 年来到日本担任 La Baie 的副主厨，并于 2006 年升任主厨。自那时起，他不断研发创新菜品，充分展现每种食材的和谐之美。
对于此次获奖，Gibert 表示：“这一荣誉是整个 La Baie 团队共同努力的成果。我们致力于从全日本各地搜罗最优质的蔬菜、鱼类、肉类和奶酪，不断追求创新的烹饪精神是推动整个团队前进的动力。我相信正是这些日常的点滴努力才换来了今天的成就。我们将作为一个团队继续精益求精，为宾客带来 La Baie 所特有的温暖而独特的用餐体验。”
主厨推荐菜品
目前菜单上的招牌菜品精选：
- 白葡萄酒蒸鲍鱼、龙蒿草馅料、巴里古尔风味洋蓟、伯那西酱汁
- 干邑与海藻慢炖蓝龙虾，配香料酱汁
- 香料烤带骨鸭胸、炖扁豆、野味酱汁
餐厅信息
La Baie | 大阪丽思卡尔顿酒店 5 楼
- 午餐：11:30 – 15:00（最后点餐时间 13:30）
- 晚餐：17:30 – 21:00（最后点餐时间 19:30）
- 不定休
价格（每位，含税及服务费）：
- 午餐：14,500 日元起
- 晚餐：27,000 日元起
预订：https://labaie.ritzcarltonosaka.com
菜单内容、价格及营业时间可能会有变动。
