位于神奈川县厚木市的Sankt Gallen啤酒厂（サンクトガーレン）将于2026年10月8日（周四）推出苹果肉桂艾尔啤酒（アップルシナモンエール）。这款啤酒使用来自长野县伊那市的“瑕疵苹果”循环再利用酿造而成，仅在秋冬季节供应。通过利用本应废弃的水果，该啤酒助力减少食物浪费并支持可持续生产。详情请参阅苹果肉桂艾尔产品页面。
宛如制作甜点的酿造工艺
酿造过程始于将约500个瑕疵苹果在厚木市的一家面包店烤箱中整整烤制一天。这一场景看起来更像是制作甜点，而非酿造啤酒。第二天，这些烤苹果便被投入酿造中。
基酒选用了轻度烘焙的“焦糖麦芽”（カラメルモルト）。其类似焦糖酱的甜美烤香与烤苹果和肉桂融合，营造出让人联想到苹果派的浓郁口感。
来自长野县伊那市的瑕疵苹果
苹果肉桂艾尔啤酒使用长野县伊那市采摘的瑕疵苹果酿造。啤酒厂收购了因与树枝摩擦、风吹而产生划痕或裂纹，以及形状或颜色不均匀而无法上市的水果，将其转化为啤酒进行循环利用。在台风造成部分果实受损的年份，也会使用这些受损果实。
据相关人员介绍，这些瑕疵苹果在某些年份甚至占到收获量的30%。通过将其用于加工产品，啤酒厂不仅减少了食物浪费，也为实现可持续发展目标（SDGs）做出了贡献。
每次酿造约使用500个苹果，整个季节计划共使用2,500至3,000个。品种随季节更替：10月使用津轻（つがる）、乔纳金（ジョナゴールド）、红玉（紅玉）和信浓甜（シナノスイート），11月则使用富士（ふじ）。
苹果肉桂艾尔产品概览
- 产品名称：苹果肉桂艾尔（アップルシナモンエール）（发泡酒）
- 瓶装容量：330毫升
- 建议零售价：539日元（含税）
- 购买渠道：啤酒厂官方在线商店（现已开放预订）、小田急百货新宿店、东急百货多摩广场店、长野东急百货等门店。发售日后，官网将持续更新销售店铺列表。
- 发售日期：2026年10月8日（周四）（仅限秋冬季节）
备注：
- 由于该啤酒使用的水果量超过了日本《酒税法》规定的啤酒类标准，因此产品分类为“发泡酒”（発泡酒）。
- 部分门店可能销售带有万圣节标签的版本。
- 万圣节标签版为限时销售，截止至10月底。
鬼怪苹果万圣节标签同期上市，销售至10月底
在日本，万圣节常与南瓜联系在一起，但在西方，苹果也是节日中不可或缺的一部分。受此启发，酒厂将从10月8日起至10月底销售一款将酒标上的苹果设计成“杰克南瓜灯”造型的万圣节标签版啤酒。也非常适合作为万圣节礼物馈赠。
在门店与活动现场享受生啤酒
Sankt Gallen Taproom（サンクトガーレン タップルーム）
这是啤酒厂直营店，位于本厚木站北口附近。店内供应20种Sankt Gallen生啤酒，涵盖常规款与季节限定款。餐点方面，店内提供正宗披萨，每张饼皮均在下单后现场手工拉制，并用石窑烘烤。
- 地址：神奈川县厚木市中町2-2-1 本厚木MyLord 2, 1F（本厚木站北口旁）
- 电话：046-230-7017
- 营业时间：周日至周四 12:00至22:00 / 周五、周六及节假日前一天 12:00至23:00
- 最后点餐时间：食物为闭店前1小时，酒水为闭店前30分钟
厚木香鱼祭（あつぎ鮎まつり）
- 日期：2026年10月10日（周六）及10月11日（周日）
- 地点：厚木中央公园及其他场所（厚木中央公園ほか）
- 详情：活动页面
日本全国物产展（ニッポン全国物産展）
- 日期：2026年11月20日（周五）至11月22日（周日）
- 地点：池袋阳光城 展示厅A、B（池袋サンシャインシティ 展示ホール A・B）
- 详情：官方网站
您也可以在其他供应Sankt Gallen啤酒的酒吧享用。参与活动的门店将在官方网站确认后公布。
