坐落于岚山保津川畔，隶属于京都翠岚豪华精选酒店的咖啡厅“茶寮 八翠”，将于2026年6月15日起开始供应季节限定的“八翠刨冰”。今年夏季的主打款式包括新登场的“蜜柑酸奶泡沫”以及改良升级后的经典“抹茶”口味。
八翠刨冰选用源自信州的天然深层水制成纯冰，口感轻盈蓬松，入口即化。“蜜柑酸奶泡沫”这款新品将柑橘的清甜与酸奶的纯正酸度完美融合，令人联想到岚山夏日的凉爽微风。刨冰内部藏有顺滑的蜜柑寒天果冻，顶层覆盖自制蜜柑糖浆与酸奶泡沫，最后饰以多汁的柑橘果肉，口感清新明快。
经典的“抹茶”口味则在口感上进行了全面升级。现采用宇治抹茶调制的糖浆，使每一勺都充满清爽的鲜味与浓郁的茶香。冰山内部蕴含丰富的抹茶冰淇淋，以及京都老字号甜点店“龟屋良长”提供的红豆馅，抹茶的微苦与红豆的雅致甜味交织，达到完美的味觉平衡。
客人们可以一边倾听保津川的潺潺流水声，一边在咖啡厅内欣赏岚山郁郁葱葱的夏日美景，享受这份清凉。
茶寮 八翠沿袭了拥有百年历史的建筑“八赏轩”的传统。咖啡厅拥有可饱览保津川与岚山四季景致的露台，设有34个座位（24个室内桌位，10个露台座位）。营业时间为上午11:00至下午5:00。
八翠刨冰概要
- 供应期间：2026年6月15日（周一）至9月30日（周三）
- 地点：京都翠岚豪华精选酒店 茶寮 八翠
- 菜单（2款）：
- 蜜柑酸奶泡沫
- 抹茶
- 价格：每款 3,800日元（含税及服务费，附带饮品）
