私人别墅 Yasui Bettei — 料理亭怀石料理与整栋别墅度假的完美结合 — 9月14日在彦根开业

发布于: 2026年9月10日 •

在滋贺县彦根市，一家名为“私人别墅 Yasui Bettei”的整栋包租式别墅酒店将于2026年9月14日开业。该酒店由始于1869年、拥有悠久历史的料理亭兼旅馆“料理亭 Yasui”经营。官方网站已于2026年8月29日上线，并正式进入试营业期，现已开放预订，同时进行最后的筹备工作。

私人别墅 Yasui Bettei 由“一期庵”和“一会庵”两栋别墅组成，均位于距离料理亭 Yasui 步行可达的范围内。客人可以在别墅内按自己的节奏度过一天，然后步行前往料理亭 Yasui 享用以近江牛、琵琶湖当季渔获及近江蔬菜为核心的怀石料理，用餐后返回别墅享受私密空间。

自由自在地居住，规规矩矩地饮食。这是这家拥有150多年烹饪与待客经验的料理亭提出的新理念，为彦根带来了不同于传统旅馆的全新住宿方式。

私人别墅 Yasui Bettei 官方网站： https://www.ryoutei-yasui.jp/yasui-bettei

为什么一家150年历史的料理亭要建造别墅

料理亭 Yasui 坐落于彦根城附近，自1869年创立以来，一直致力于通过美食让客人感受四季，并与珍视之人共度有意义的时光。

然而，旅行方式已日趋多元化。有些旅客既希望享受高品质的美食和服务，又不愿被固定的时间表束缚，更倾向于与家人或伴侣按自己的节奏生活。相比酒店或传统旅馆的房间，越来越多的旅客开始选择整栋出租的别墅式住宿。

Yasui 的回应是将世代传承的烹饪技艺与别墅住宿的自由感相结合——并非将食物送到别墅，而是邀请客人亲自前往料理亭 Yasui 享用晚餐，在那里，每一道菜都盛放在专属餐具中，以最适宜的温度一道道呈现。用餐结束后，客人返回别墅享受私人时光。比起在旅馆和别墅之间做选择，客人在一次行程中即可同时体验两者。

私人别墅 Yasui Bettei 正是基于这一构想而生。

值得为之奔赴的美食，别墅客人同样享有

Yasui 的烹饪始于精选当日当季最优质的食材——无论是被称为日本三大和牛之一的近江牛，还是琵琶湖的鳟鱼、香鱼以及近江蔬菜，都通过怀石料理的形式逐一呈上。

热菜热食，冷菜凉品——绝非一次性上齐，因此每一道菜的享用时间与菜品本身同样重要。这一点在新的别墅中也未曾改变。

入住私人别墅 Yasui Bettei 的客人可根据需求预约在料理亭 Yasui 享用晚餐和早餐，确保即使在别墅居住，也不会在饮食上妥协。

当然，并非每一顿饭都必须在料理亭 Yasui 解决。一期庵内设有厨房，客人可以自行烹饪，也可以前往彦根市内的餐厅探索当地美食。入住期间的用餐地点与内容完全取决于当日的心情和旅行风格，这也是包租式别墅住宿的独特乐趣之一。

无论是选择 Yasui 的匠心料理，还是彦根当地的餐厅，其核心理念都是让客人在以美食为起点的前提下，在城市中自由地度过时光。

每日仅限一组：两栋别墅，两种住宿方式

私人别墅 Yasui Bettei 设有“一期庵”和“一会庵”两栋整栋出租的别墅，每日各接待一组客人。办理入住后，客人们将拥有完全属于自己的独立空间。

一期庵 — 最多5位客人

适合家庭或好友出游，一期庵最多可容纳5位客人。别墅设有挑高天花板和露梁结构的客厅、餐厨空间及卧室。厨房配备电磁炉、冰箱、微波炉和基本厨具，客厅内设有投影仪和屏幕，方便大家聚在一起观看影片，或在餐前餐后悠闲交谈。

一会庵 — 最多3位客人

为追求宁静住宿体验的情侣或小团体打造，一会庵最多可容纳3位客人。与一期庵一样，其客厅也配备了投影仪和屏幕。这里被设计为一个简洁的空间，让情侣或小家庭可以放慢节奏、交流感情，或是远离日常生活，什么也不做地静享时光。

从彦根观光到深度居住

彦根拥有国宝彦根城及丰富的历史文化遗迹。私人别墅 Yasui Bettei 的定位不仅是观光的基地，更是旅程的核心：品尝滋贺的美食、在晚餐前于别墅内度过从容的午后、次日清晨漫步彦根街道，这一切都是住宿体验的一部分。

通过预留出“什么都不做”的时间和享受美食的时间，别墅旨在让“在彦根的时间”本身成为旅行的重要部分——这是由一家拥有150多年待客经验的料理亭，为这座城市带来的全新访问理由。

8月29日开启试营业期

在9月14日盛大开业之前，私人别墅 Yasui Bettei 的官方网站已于2026年8月29日正式上线。开业前的这段时期被设定为试营业阶段，现已开放预订，同时进行最后的运营准备。新网站除了介绍房间和设施外，还展示了别墅内的一天：如何在别墅内休闲、步行前往料理亭 Yasui 享用晚餐、饭后惬意归来等行程体验。