Auberge Homachi 三国凑（オーベルジュほまち 三國湊）位于福井县坂井市，是一家分散型的住宿设施。在2026年9月公布的《米其林指南酒店评选 2026》中，该酒店连续第三年入选“精选”酒店。
米其林指南官方网站：Auberge Homachi 三国凑介绍页面
自开业以来，这家酒店已进入第三个年头，并将此称为“进化之年”。为了成为一家被长期选择的旅馆，酒店正进一步加深与烹饪、饮食文化以及当地社区的联系。自开业起便通过法式料理诠释三国凑当地食材的主厨吉野建（Tateru Yoshino），目前正致力于运用三国凑标志性食材——越前蟹，创作出一种“融合日式与法式风格的全新螃蟹料理”。
什么是米其林指南酒店评选？
《米其林指南酒店评选》根据五大标准评估那些本身即为旅游目的地的独特住宿：(1) 目的地独有的体验，(2) 建筑与室内设计，(3) 服务质量与舒适度，(4) 性价比，以及(5) 独特性。2026年的日本，共有253家酒店入选“精选”类别，另有145家荣获“米其林钥匙”（根据米其林2026年9月的公布数据）。“精选”是米其林指南认可的高品质住宿类别。
连续三年入选：与城镇共生的住宿体验
自开业以来，Auberge Homachi 三国凑通过复兴三国凑历史悠久的町屋而形成的分散式布局，以及充分利用当地食材的美食，提供了全新的旅游价值。
酒店认为，连续三年入选证明了他们以可靠的品质交付了全球所追求的“新型日式住宿”。这与米其林指南所引用的“最新酒店业趋势”不谋而合，即：“深度品味单一地点的旅行”、“对奢华的重新定义”以及“触及区域个性和本质的体验”。
Auberge Homachi 三国凑的三大亮点
- 住宿：9栋建筑内的16间客房均为翻修后的町屋。宾客可以像当地人一样生活在三国凑，感受这里延续至今的町民文化。
- 餐饮：在由吉野建（Tateru Yoshino）监制的餐厅“Tateru Yoshino 三国凑”（タテルヨシノ 三國湊），宾客可以尽享福井与三国的四季馈赠，包括越前蟹、甜虾和若狭牛。
- 体验：宾客可以漫步于格子门林立的怀旧街道，感受老字号店铺的传统与手工技艺，探索三国凑日常生活中的魅力。
通往客房的长廊
客房“分铜”（分銅）
“Homachi”这一名称源自“帆待”（ほまち），指的是北前船在港口等待风平浪静、顺风而行。在等待期间，船员们会通过出售所携带的货物或进行装卸工作来赚取报酬，这笔钱被称为“帆待钱”（帆待ち金）。在三国，这个词后来演变为指代零花钱或给孩子的奖励，也称作“Homachi”。酒店以此命名，是希望在此下榻的客人们在忙碌的日常生活中，能够在这段休憩时光里感受到如同一份“奖励（礼物）”，然后再踏上前往下一个目的地的旅程。
关于 Tateru Yoshino 三国凑
在由法餐名厨吉野建（Tateru Yoshino）监制的“Tateru Yoshino 三国凑”，宾客可以享受专注于三国凑独特风味的绝妙餐饮体验。餐厅汲取了三国凑从江户时代到明治时代作为北前船贸易港口繁荣发展的历史背景，利用福井县丰富的食材，并融合了通过这些船只传播的饮食文化，例如据说是从北海道传来的海带。
炭烤三星级若狭牛牛臀盖肉
福井三文鱼半熟料理
设施信息
- 名称：Auberge Homachi 三国凑（オーベルジュほまち 三國湊）
- 地址：福井县坂井市三国町南本町3-4-39，邮编 913-0045
- 电话：0776-82-0070
- 客房：9栋建筑内共有16间客房（每间可容纳2至4人）
- 设施：前台建筑、餐厅“Tateru Yoshino 三国凑”（タテルヨシノ 三國湊）、健身房
- 官方网站：https://www.homachi.jp/
- 官方 Instagram：https://www.instagram.com/homachi_mikuniminato/
