广岛县尾道市的尾道西山旅馆（Ryokan Onomichi Nishiyama），是一处海风与历史交织的胜地，现已入选《米其林指南 2026》酒店评选，并被授予米其林一星酒店评价。
这是该旅馆自 2024 年以来，连续第三年获得这一殊荣。
该旅馆继承了始建于 1943 年的历史悠久的“西山别馆”设计，传承了深受文人墨客和名流喜爱的社交场所“茶园”的精神。为庆祝连续三年入选，旅馆表示将继续提供仅在此处才能体验到的“细细品味港口城市记忆的住宿体验”，并围绕“传统”、“独栋客房”和“尾道美食”三大核心亮点展开。
尾道西山旅馆的三大亮点
1. 传统：始建于 1943 年的“西山别馆”遗产与尾道“茶园”文化
该旅馆传承了尾道贵宾招待所“西山别馆”的历史，自 1943 年（昭和 18 年）开业以来，曾接待过许多文人和政要。它复兴了“茶园”的审美，那曾是富商们通过茶道交流思想、接纳外来文化的社交聚会地。
数寄屋造风格的建筑和保留了历史氛围的空间，邀请宾客踏上一段跨越时空的文化之旅。
2. 独栋客房：俯瞰草坪庭院的 11 间静谧私人客房
客房围绕着宽敞的草坪庭院布局。共有 11 间客房：6 栋独栋建筑共 8 间客房（包含茅草屋顶的“藁之家”等展现工匠精湛技艺的房型），以及主楼的 3 间追求精致简约的客房。
独栋客房提供极致的隐私与静谧，宾客可以从日常生活中抽离，度过心灵自由舒展的平静时光。
3. 餐饮：品味港口城市记忆的“尾道美食”
在设有开放式厨房的餐厅“ようそろ（Yosoro）”，旅馆供应重建了尾道“历史、贸易、保存与发酵”脉络的“尾道美食”。菜肴融合了“海洋风土”、“农业风土”以及“历史与文化风土”三大元素，侍酒师会提供两种严选的葡萄酒配餐方案（当地产或著名的法国产区）。餐饮体验还包括使用七轮炭炉炙烤当地鲜鱼的“早餐美食”。在整个住宿期间，宾客都能通过五感切身感受到尾道这片土地对料理的重要性。
关于米其林钥匙（MICHELIN Key）
米其林钥匙是《米其林指南》的一项国际评级指标，旨在表彰全球出色的酒店和旅馆，相当于餐厅的“星级”。它颁发给从建筑与室内设计、服务质量、物有所值的体验以及对当地社区的贡献等综合视角精心挑选的物业。
关于餐厅“ようそろ（Yosoro）”
在设有现场厨房的开放式餐厅“ようそろ”，精通当地食材的厨师在客人眼前烹饪，追求“非此地不可的用餐理由”。在充满工匠气息的空间中，宾客可以尽情享受一场触动五感的餐饮体验。
关于尾道西山旅馆
该旅馆由 1943 年开业、长期受文人墨客喜爱的历史老店“西山别馆”翻新而成，于 2023 年 4 月盛大开业。以草坪庭院为中心，物业共设有 11 间客房，包括 6 栋独栋建筑（共 8 间房）和主楼的 3 间客房，此外还设有开放式厨房餐厅、休息室和宴会厅。
官方网站：https://o-nishiyama.co.jp/
官方 Instagram：https://www.instagram.com/onomichi.nishiyama/
