位於東急 Plaza 澀谷 17 樓與 18 樓的 CÉ LA VI TOKYO，將自 2026 年 7 月 1 日（週三）起推出限量頂級刨冰菜單。這些甜點皆選用來自山梨縣北杜市「藏元八義」的天然冰塊製作而成。
此款刨冰的特點在於其如雪般輕盈細緻的口感，以及如水晶般清澈透明的外觀。天然冰塊是在八岳山脈南麓海拔 1,300 公尺處，僅利用嚴冬寒氣緩慢結凍而成，造就了極致純淨的冰質。每一塊冰塊均由熟練的工匠手工切割與處理。
在 CÉ LA VI TOKYO，這些冰塊被昇華為具有視覺衝擊力的法式甜點，點綴著品牌巧克力裝飾、酥脆的派皮層以及精緻的配料。每份刨冰均附有一種特製的濃郁糖漿或果凍，顧客可在品嚐中途自行淋上，體驗驚喜的「味變（口味轉換）」。隨餐附上的醃漬蔬菜則可作為清口之用。
這些甜點每日限量供應，並以澀谷的高空景致為背景。
菜單
CLOUD BERRY — ¥2,800（含稅，不含服務費）
草莓風味冰塊與草莓醬交疊著滑順的杏仁奶油，上方鋪滿新鮮草莓並裝飾精緻的品牌巧克力。隨餐附上的杏仁八角風味杏桃醬，在淋入後會散發異國香氣與深邃的酸度，將風味轉變為充滿果香的驚喜組合。隨附的輕醃白菜，以細膩的鹹味襯托甜味，作為清口小菜。豐富的口感體驗直到最後一口都令人滿足。
MANGO BLISS — ¥2,800（含稅，不含服務費）
濃郁的芒果冰塊、成熟的新鮮芒果與滑順的杏仁奶油層層堆疊，下方鋪有酥脆的千層派，並以食用花卉裝飾。淋上隨附的百香果醬後，酸度與深沉的甜味瞬間迸發，風味轉為熱帶清爽感。輕醃白菜的微鹹滋味進一步引出芒果的天然甜味。派皮的酥脆口感與戲劇性的風味轉換將延續至最後一口。
關於「藏元八義」 — 來自南阿爾卑斯與八岳的天然冰
位於擁有日本頂級水源美譽之稱的山梨縣北杜市，「藏元八義」是現存極少數堅持傳統天然冰製作工藝的生產者之一。在八岳嚴峻的冬季條件下，冰塊僅利用天然寒氣緩慢結凍，從而形成極致純淨、透明的冰塊。熟練的工匠每日監測天氣變化，並悉心手工切割每一塊冰。當這些冰塊被刨開時，會轉化為如雪般細緻、入口即化的口感。
銷售概況
供應期間：2026 年 7 月 1 日（週三） – 2026 年 9 月 30 日（週三）
供應地點：17F BAO by CÉ LA VI | 18F CÉ LA VI RESTAURANT & SKY BAR
營業時間：11:00 AM – 6:00 PM（最後點餐時間）
各店每日限量供應。
CÉ LA VI TOKYO
CÉ LA VI 在全球各地經營頂級天台場地，包括位於新加坡濱海灣金沙的旗艦店。CÉ LA VI TOKYO 於 2019 年 12 月開幕，是該品牌在日本的首個據點。
秉持「Elevated, Everywhere（昇華，無處不在）」的理念，該場地融合了音樂、美食、空間、服務與地點優勢，成為一個精緻的社交目的地。它包含三個獨特的空間：提供創新現代亞洲高級料理的 CÉ LA VI RESTAURANT & SKY BAR (18F)；供應亞洲風味漢堡的休閒餐飲空間 BAO by CÉ LA VI (17F)；以及國際化的 CÉ LA VI CLUB LOUNGE (17F)。這些空間共同構成了一個超越背景與世代的全面性娛樂環境。
地址：東京都澀谷區道玄坂 1-2-3 東急 Plaza 澀谷 17F/18F
