Journal Standard DINING 與 Roasted COFFEE LABORATORY 正分別推出全新的夜間甜點調酒菜單。這些飲品由酒吧 QUARTER ROOM 的店主兼調酒師野村和人開發，每款調酒皆針對各品牌的獨特風格量身打造。
Journal Standard DINING
以柴火燒烤為核心概念的 Journal Standard DINING，正首次發表其甜點調酒。這款新飲品被定位為「大人的甜點」，非常適合作為餐後享受，或是在第二攤作為睡前酒（nightcap）飲用。
主打調酒「Smoked」是一款帶有木柴燃燒香氣的奶昔風格甜點調酒。透過將木柴香氣直接融入奶油中，創造出獨特的焦香風味。這款飲品口感紮實且帶有豐富層次，專為餐後細細品味而設計。
Roasted COFFEE LABORATORY（澀谷神南店）
Roasted COFFEE LABORATORY 首次在其澀谷神南店推出咖啡調酒。延續品牌對新鮮烘焙咖啡豆的堅持，這系列僅於晚間提供，無論是搭配甜點還是單獨飲用皆十分合適。
「Rhubarb Coffee」是一款以品牌每年推出的 Summer Blend 為基礎的咖啡調酒，經改良後更為平易近人。咖啡被製成極致細膩的泡沫，口感滑順，並加入了歐洲當季食材大黃（Rhubarb），其與莓果般的酸味能與咖啡天然的果香完美融合。酒精度較低，呈現出一款輕盈、易飲的休閒調酒。
此外，也推薦搭配將於 6 月 17 日上市的「櫻桃脆頂鬆餅」（Cherry Cobbler Pancake）。
銷售詳情
JOURNAL STANDARD DINING
- 菜單：Smoked
- 上市日期：2026 年 6 月 17 日（星期三）
Roasted COFFEE LABORATORY 澀谷神南店
- 菜單：Rhubarb Coffee
- 上市日期：2026 年 6 月 24 日（星期三）
關於調酒研發者
野村和人
野村和人在 21 歲時獨自前往倫敦，在當地多間酒吧擔任調酒師約七年。回到日本後，他在 Fuglen Tokyo 贏得眾多獎項，隨後於 2017 年獨立，創立了酒吧與飲品諮詢品牌「ABV+」。此後，他擔任海外烈酒品牌大使，參與酒吧與原創產品的企劃，並開發了包括國產烈酒與瓶裝調酒在內的各式商品。
2021 年，他創立了 Dokaiku 合同會社（土海空），並持續以「透過酒吧與飲品擴展飲食多樣性」為願景深耕業界。
QUARTER ROOM
QUARTER ROOM 是一間以「藝術與調酒融合」為概念的雞尾酒吧。店主兼調酒師野村和人將古典到現代的藝術作品進行重新詮釋，並轉化為調酒菜單。店內亦舉辦客座藝術家的藝術展覽，並配合展覽推出限定調酒。顧客在這裡享用調酒，就像是在畫廊觀賞畫作一般，每一款原創飲品都構思自展出作品的元素、技法與色彩。
