日本巧克力網購平台 Chocolatnavi 發布了名為「心動！新世代馬卡龍特輯」的全新專題，介紹來自日本各地知名甜點店的馬卡龍。文中介紹這些馬卡龍已遠超傳統定義，每一款在食材、結構與成品細節上，都達到了精緻盤飾甜點的境界。
精選馬卡龍
Combinaison / Yougashi Mountain
位於京都福知山市的 Yougashi Mountain，由曾贏得世界巧克力大師賽（World Chocolate Masters）的 Chef 水野直己主理。該店以其精湛的技術與溫潤的風味，深受各個年齡層顧客的喜愛。
Yougashi Mountain 的馬卡龍「Combinaison」以其份量十足的尺寸著稱，與一般一口大小的馬卡龍截然不同。擠花裝飾的甘納許內餡增添了華麗感。內餡每年皆會更新，今年的版本融合了牛奶果醬與甘納許，口感更為濃郁豐厚。濃郁的牛奶果醬與入口即化的甘納許完美交織，該店表示，這款甜點旨在透過單一作品呈現出普世的幸福感。
季節性馬卡龍 5 入組「Printemps」/ FUSE
FUSE 是一間位於琵琶湖畔的馬卡龍與巧克力專賣店，由曾獲得亞洲頂尖甜點主廚國際大賽冠軍的 Chef 布施文彥領軍。
FUSE 的馬卡龍以鮮豔的色彩與精緻的剖面結構脫穎而出。內餡融入了爽脆的果泥醬、Q 彈的法式水果軟糖（pâte de fruit）、小麻糬以及焦糖脆片，這些出乎意料且饒富趣味的搭配，打破了人們對馬卡龍內餡的既有想像。每一片外殼皆由手工上色，並經過精心設計以展現豐富的口感與香氣，使食材特色得以完整呈現。「外酥內潤」的馬卡龍殼搭配這些匠心獨具的內餡，成就了一款無論孩童或成人皆會喜愛的饗宴。
馬卡龍 12 入精選禮盒（Premium）/ MURATA
MURATA 是宮城縣的一間老牌甜點店，由曾在法國深造並將道地法式甜點引進日本的 Chef 村田一德指導。該店堅守法式傳統，選用優質食材並結合細膩的審美，持續產出精緻的糕點。
MURATA 馬卡龍的核心在於被譽為「杏仁女王」的 Marcona 杏仁所散發的濃郁香氣。此食譜歷經超過 2,000 次試驗，特別針對研磨與烘焙方式進行調整，以極大化杏仁香氣。在傳統法式基底中加入新粉（上新粉），賦予其符合日本口味的細膩入口即化口感。這是一款既熟悉又精緻的馬卡龍，也是該店吸引無數忠實回頭客的長銷商品。
該專題於 2026 年 4 月 20 日發布，歡迎前往 Chocolatnavi 官方網站瀏覽：https://suit-chocolate.com/newage-macaron/.
