位於東京都港區的東京港麗酒店將於2026年12月18日（週五）起，分階段在其各餐廳及酒吧酒廊供應聖誕限定晚餐。日式、西式及中式料理主廚們精心準備了多款晚餐套餐，讓賓客能在欣賞東京灣與汐留璀璨夜景的環境中享受佳餚。
現代法式料理「Collage」：聖誕晚餐套餐
Collage 是一家充滿時尚感的餐廳，擁有7公尺高的落地窗，將東京夜景盡收眼底，並配有開放式廚房增添現場烹飪的表演感。其五道菜式的晚餐結合了多種食材與烹調技法。菜單以法式為基礎，融合了日式風味，例如冬鰤魚與蓮藕塔塔，以及鱗燒鮮魚料理。主菜方面，賓客可選擇主廚招牌菜——法式酥皮包和牛菲力佐鵝肝，搭配濃郁松露醬。
甜點是以聖誕雪景為靈感，將梨子安茹起司慕斯、義式濃縮咖啡風味薩瓦蘭蛋糕與草莓層層堆疊，最後於桌邊淋上白酒冰沙。這套套餐從風味平衡到擺盤細節，無不展現主廚的美學與精湛技藝。
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月18日（週五）至20日（週日）及12月22日（週二）至25日（週五） |
| 時間（12月18日至20日及22日至23日） | 下午5:30至晚上9:00（最後點餐時間） |
| 時間（12月24日至25日） | 第一場：下午5:30或6:00開始 / 第二場：晚上8:00或8:30開始（限時2小時） |
| 價格 | 每位40,000日圓，含一杯慶祝香檳 |
菜單
- 近江鴨與白金豚肉凍，佐辣根及蔓越莓果凍
- 金澤美人蓮藕與冬鰤魚塔塔，搭配法國魚子醬及春菊
- 鱗燒甘鯛佐美式醬汁，配龍蝦與海老芋義式方餃
- 主廚招牌：法式酥皮包和牛菲力佐鵝肝，搭配佩里格醬（需加價7,000日圓，以兩人份為單位提供）
- 或：香烤北海道蝦夷鹿肉，搭配靜岡縣北山農場蔬菜及波爾多紅酒醬
- 梨子安茹起司慕斯與義式濃縮咖啡薩瓦蘭蛋糕，佐陳年酒冰沙與草莓
日式料理「風花」：懷石料理「聖壽」與鐵板燒「柊」及「樅」
懷石料理「聖壽」
風花在能俯瞰東京灣的靜謐空間中提供正宗日本料理，並於懷石料理席位與鐵板燒櫃檯準備了聖誕限定套餐。
懷石套餐「聖壽」匯集了壽司、懷石與鐵板燒的魅力於一餐。其中的亮點菜色是在餐盤上呈現番茄壽喜燒，將炭烤和牛與番茄、羅勒及壽喜燒醬汁完美結合。在能近距離觀賞主廚表演的鐵板燒櫃檯，則提供「柊」與「樅」兩款套餐。每道菜色皆嚴選和牛、龍蝦或雪蟹等高級食材。
懷石料理「聖壽」
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月24日（週四）至25日（週五） |
| 時間 | 下午5:30至晚上9:00（最後點餐時間） |
| 價格 | 標準套餐：每位26,000日圓 / 含慶祝香檳：每位30,000日圓 |
菜單
- 花椰菜慕斯
- 蝦仁真丈與蕪菁清湯
- 三款刺身拼盤
- 鹽烤鰤魚
- 炭烤和牛配番茄醬與羅勒
- 煙燻地雞炊飯
- 草莓義式奶酪
鐵板燒「柊」及「樅」
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月24日（週四）至26日（週六） |
| 時間 | 下午5:30至晚上9:00（最後點餐時間） |
| 價格 | 柊：每位38,000日圓 / 樅：每位48,000日圓 |
菜單：「柊」
- 雪蟹與魚子醬清湯凍佐花椰菜慕斯
- 輕炙冬鰤魚佐柚子胡椒油醋醬
- 鐵板燒白舞菇與下仁田蔥，佐黑松露白奶油醬
- 龍蝦佐美式醬汁
- 精選和牛沙朗或菲力牛排
- 和牛清湯茶泡飯
- 聖誕甜點
菜單：「樅」
- 雪蟹與魚子醬清湯凍佐花椰菜慕斯
- 輕炙冬鰤魚佐柚子胡椒油醋醬
- 香煎鵝肝佐焦糖蘋果
- 嫩煎白舞菇與鮑魚，佐白奶油醬
- 龍蝦佐美式醬汁
- 和牛夏多布里昂牛排
- 和牛清湯茶泡飯
- 聖誕甜點
中式料理「中國藍」：聖誕晚餐「聖誕晩餐」
中國藍提供口感細膩的粵式料理。其聖誕晚餐套餐充分利用中式料理經典食材，並以紅綠色調呈現節日氛圍。套餐開場為使用鳥取縣大山雞製作的炸雞，佐以蘑菇醬與松露，並包含以鮑魚、海參與魚肚製成、清澈卻濃郁的佛跳牆。主菜為高溫炙烤和牛，運用XO醬帶來濃郁中式風味，套餐最後以濃縮了上海蟹鮮美的炒飯作結。
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月24日（週四）至25日（週五） |
| 時間（靠窗位） | 下午6:00或晚上8:30開始（限時2小時） |
| 時間（其他座位） | 下午5:30開始，或選擇下午6:30至8:00之間的抵達時間（限時2小時） |
| 價格 | 每位28,000日圓 |
菜單
- 小籠包
- 大山雞捲配松露與蘑菇醬
- 海鮮佛跳牆：鮑魚、康氏尖吻鱸魚翅、海參、魚肚、瑤柱
- 香煎甘鯛佐金湯醬汁
- 香辣風味炙烤和牛沙朗
- 上海蟹粉炒飯
- 港式楊枝甘露配燕窩
酒吧與酒廊「TwentyEight」：聖誕套餐
TwentyEight 酒廊可俯瞰彩虹大橋與東京灣的璀璨夜景。其晚餐套餐包含現場音樂表演以及包括凱歌香檳 (Veuve Clicquot) 在內的無限暢飲。除了聖誕樹形狀的三明治與樹幹蛋糕等聖誕主題餐點外，套餐還包括龍蝦佐冬蔬與香氣四溢的龍蝦醬，以及國產牛烤牛肉主菜，搭配肉汁醬。每一道菜皆旨在呈現食材本身的自然風味。
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月24日（週四）至25日（週五） |
| 時間 | 晚上7:00或7:30開始（限時2小時） |
| 價格 | 一般座位：每位26,000日圓，含港麗小熊 / 靠窗座位：每位28,000日圓，含港麗小熊 |
菜單
- 三道前菜：松露與鵝肝三明治；干貝魚子醬、海膽與奶油南瓜米舒芙蕾配卡菲爾萊姆香氣；辣根風味冷漬鮭魚
- 龍蝦配香草風味斯佩爾特小麥塔布勒沙拉，佐冬蔬與龍蝦醬
- 國產牛烤牛肉配松露千層洋芋、小牛胸腺與豌豆，佐牛肉原汁醬
- 三款甜點：樹幹蛋糕、綜合莓果凍、開心果冰淇淋
- 無限暢飲：凱歌黃牌香檳 (Veuve Clicquot Yellow Label Brut)、紅白酒、生啤酒、軟性飲料
全日制餐廳「Cerise」：聖誕晚餐套餐
Cerise 是一家溫馨的全日制餐廳。其四道菜式的晚餐從以聖誕花圈造型呈現的龍蝦與干貝海鮮沙拉開始，隨後是香煎金目鯛與國產牛菲力牛排，最後以包括樹幹蛋糕在內的三款甜點結束。套餐兼具休閒氛圍與儀式感。
| 項目 | 詳細內容 |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月24日（週四）至26日（週六） |
| 時間（沙發位） | 下午5:00或晚上8:00開始（限時2小時） |
| 時間（其他座位） | 下午6:30開始（限時2小時） |
| 價格 | 標準套餐：每位18,000日圓 / 含慶祝香檳：每位21,000日圓 |
菜單
- 龍蝦與干貝沙拉佐蔓越莓油醋醬
- 香煎金目鯛佐香檳醬汁
- 國產牛菲力配莓果紅酒醬與冬蔬
- 樹幹蛋糕
- 咖啡或茶
預訂與注意事項
預訂可透過官方網站或致電 03-6388-8745（餐廳預訂直撥專線）辦理。
- 上述價格均已包含稅金與服務費。
- 菜單詳情與價格可能會根據食材供應情況變動，恕不另行通知。
- 圖片僅供參考。
