位於大阪心齋橋的「泡鮨 (AWA SUSHI)」推出午間套餐，賓客可親手捏製握壽司

位於大阪的壽司餐廳「泡鮨 (AWA SUSHI)」現已恢復午餐服務。餐廳於週一至週四特別推出體驗型午餐套餐，賓客可在壽司師傅的指導下，親自捏製三貫壽司。

不只是品嚐壽司：一場體驗職人手藝的午餐饗宴

正在捏製握壽司的職人之手

壽司吧台是近距離觀賞師傅手藝、品嚐現捏壽司的絕佳場域。泡鮨推出的全新午餐服務，將賓客轉變為吧台後的捏製者。

在此套餐中，賓客需親自捏製八貫壽司中的三貫。曾在星級餐廳受訓的壽司師傅將在面前教授處理醋飯（舍利）的手法及捏製技巧。賓客能親手嘗試平時只能遠觀的職人功夫。每捏好一貫，即可拍照留念並立即享用。同時品嚐師傅的手藝與自己親手製作的成品，感受壽司工藝的纖細與博大精深，正是這場午餐的一大魅力。

跟隨壽司師傅學習捏製三貫壽司：9,000 日圓午餐套餐包含日式御膳

主廚 JIN

這項體驗由泡鮨的壽司師傅團隊帶領，其中包括曾在星級壽司店受訓的主廚 JIN。

從取出醋飯、搭配食材，到捏製時的力道控制，師傅會在賓客面前逐一解釋步驟。由於體驗僅限三貫，即使是初學者也不會感到壓力。

午餐套餐以迎賓飲品揭開序幕，隨後送上包含當日精選料理、八貫壽司及赤味噌湯（赤出汁）的精緻日式御膳。在體驗捏製握壽司的同時，賓客亦能享用由師傅親手調製的壽司，同時體驗「吃」與「做」的樂趣。

心齋橋的平日小憩：週末午間時光

正在捏製握壽司的賓客

Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin 距離大阪心齋橋站僅幾步之遙，是全球首家官方認證的香檳飯店。位於二樓的泡鮨設有 10 個吧台席位。

隨著午餐服務恢復，週一至週四提供含握壽司體驗的套餐，週五至週日及國定假日則提供無體驗的壽司午餐套餐。

握壽司體驗於每日中午 12:00 同步開始，接受兩人或兩人以上預訂。無論是與好友出遊、母女午餐，或是平日休假對自己的犒賞，都能完美搭配心齋橋周邊的逛街與漫步行程。

這場午餐不僅僅是品嚐美味，更透過親手接觸職人技藝，讓午餐時光成為飯店壽司吧體驗的重要組成。

套餐資訊

套餐名稱：【指定日期限定】含迎賓飲品一份！大阪心齋橋「泡鮨 (AWA SUSHI)」｜星級餐廳壽司師傅親授：握壽司體驗午餐套餐
地點： 泡鮨 (AWA SUSHI)，Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin 2樓（地址：大阪市中央區南船場 2-6-7，郵遞區號 542-0081）
價格： 每人 9,000 日圓（含稅）
開放日期： 週一至週四（國定假日除外）
開始時間： 中午 12:00（所有賓客同時開始）
預訂人數： 兩人起訂
套餐內容： 迎賓飲品、日式御膳（含當日精選料理）、壽司八貫（賓客自捏三貫）、赤味噌湯（赤出汁）

注意事項：

週五至週日及國定假日提供不含握壽司體驗的壽司午餐套餐（9,000 日圓）。
餐點內容可能隨食材供應狀況調整。

預訂與詳細資訊

關於「泡鮨 (AWA SUSHI)」

泡鮨是一間位於 Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin 二樓、僅設 10 個席位的壽司餐廳。以主廚 JIN 為核心，提供發揚江戶前壽司技法的料理。

身為香檳飯店的一員，壽司與香檳的餐酒搭配亦是其一大亮點。歡迎飯店住客、紀念日慶祝、特殊場合餐敘或商務款待賓客蒞臨。

營業時間（全年無休）

午餐（週一至週四）：12:00 PM – 2:00 PM（統一於 12:00 PM 開餐）
午餐（週五至週日及國定假日）：12:00 PM – 2:00 PM（最後入場 1:00 PM）
晚餐：5:00 PM 起（最後入場 8:30 PM）

位於 Cuvée J2 Hôtel Osaka 2 樓的泡鮨

Cuvée J2 Hôtel Osaka 2 樓，泡鮨 (AWA SUSHI)

關於 Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin

本飯店是全球首家官方認證的香檳飯店，在獲得 11 家頂尖香檳酒莊的正式授權後創立。全館 11 間客房皆與各酒莊合作設計，在建築師小川晉一操刀的極簡精緻空間中，賓客可親身體驗各酒莊的歷史、經營理念、世界觀及香檳文化。飯店內亦設有設有 10 個吧台席的「泡鮨」，供賓客享受壽司與香檳的完美搭配。2025 年，飯店正式加入世界小型奢華飯店 (SLH)。