12月19日限定：京丹波の冬の味覚と丹波ワインを味わうクリスマスディナー

發布於: 2026年10月6日 •

2026年12月19日（土）、京都府京丹波町の「フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクト」とワイナリー「丹波ワイン」が共同で、特別なクリスマスディナーを開催します。本イベントは、フェアフィールド・バイ・マリオット京都京丹波にご宿泊のお客様限定でご利用いただけます。

フェアフィールド・バイ・マリオット道の駅プロジェクトは、日本全国で29の宿泊特化型ホテルを展開しており、各ホテルを拠点として地域の知られざる魅力を発見する旅のスタイルを提案しています。「未知なるニッポンをクエストしよう」をコンセプトに、地域ならではの体験をゲストにお届けしています。京丹波の魅力を存分に感じられる「丹波ワインワイナリーディナー」は、2022年の初開催以来、大変ご好評をいただいております。

京都府の中央部に位置する京丹波町は、昼夜の寒暖差が大きく、清らかな水と肥沃な土壌に恵まれた食材の宝庫として知られています。四季折々の自然環境で育まれた多種多様な食材は、長年京都の食文化を支えてきました。収穫期を終えた冬、これらの食材はさらに旨味を増し、その土地の気候で育まれたワインとのペアリングによって、より一層深い味わいとなります。

ディナーコース

今回の特別コースでは、京丹波のブランド食材である「京鴨®」をはじめ、豊かな山々から採れるジビエ、そして黒毛和牛をご堪能いただけます。冬の旬の野菜もふんだんに使用し、京丹波の恵みを一皿ごとに表現しました。

会場となる丹波ワインでは、各料理に合わせて厳選されたワインが提供されます。京丹波の自然の恵みで育った食材と、京都の気候に根ざしたワインが融合し、ワイナリーという特別な空間でしか味わえないペアリングをお楽しみいただけます。

澄み切った冬の空気に包まれた京丹波のクリスマスナイトを、柔らかな照明が灯るワイナリーで、大切な方と一緒に地域の恵みを味わいながらお過ごしください。

イメージ写真

京丹波の冬の味覚と丹波ワインを味わう一夜限りのクリスマスディナー

アミューズ / 前菜2種 / 旬の魚料理 / 肉料理（京鴨®、ジビエ、黒毛和牛） / デザート / コーヒー + ワインペアリング4種

食材の入荷状況により、メニューは予告なく変更となる場合があります。

ワインペアリング

「京都丹波カベルネ・ソーヴィニョン 2023」

自社農園で栽培されたカベルネ・ソーヴィニョンを使用し、18ヶ月の樽熟成を経て造られた赤ワインです。エレガントなタンニンと柔らかな果実味が調和し、樽熟成による深みのある味わいと長い余韻をお楽しみいただけます。

「京都丹波セミヨンレイトハーベスト 2023」

丹波に霧が立ち込める晩秋に手摘みで収穫された、糖度35度を超える完熟ブドウから造られる希少なデザートワインです。柑橘やハチミツを思わせる芳醇な香りと繊細な酸味が特徴で、クリスマスのデザートを華やかに締めくくります。

その他、コース料理を一層引き立てる選りすぐりの丹波ワインをご提供いたします。

イベント詳細


日時	2026年12月19日（土）午後5:00～午後8:30
会場	丹波ワイン（京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96 〒622-0231）
料金	ワインペアリング付き：お一人様 16,000円（税込） / ワインペアリングなし：お一人様 12,000円（税込）
定員	12名様（最小催行人数6名様）

特典： フェアフィールド・バイ・マリオット京都京丹波と丹波ワイン間の往復送迎が含まれます。お酒を飲まれない方は、自家用車でのご来場も可能です。

スケジュール

時間
午後5:00	フェアフィールド・バイ・マリオット京都京丹波出発
午後5:15	丹波ワイン到着
午後5:30	ディナー開始
午後7:45	ディナー終了 / ショッピング
午後8:15	丹波ワイン出発
午後8:30	フェアフィールド・バイ・マリオット京都京丹波到着