2026年5月23日（星期六），京都京丹波Fairfield by Marriott酒店將與京都府京丹波町的丹波葡萄酒合作，舉辦限定酒莊晚餐活動。此活動僅限於活動當晚入住酒店的客人參加。
Fairfield by Marriott Michinoeki Project在日本各地經營29家以住宿為主的酒店，旨在推廣以酒店為據點，探索鮮為人知的當地景點的旅遊方式。自2022年以來，我們與當地酒莊丹波葡萄酒合作推出「丹波葡萄酒酒莊晚餐」，每次都廣受好評。
酒莊之旅與晚餐體驗
參加者將與丹波葡萄酒的釀酒師一同參觀葡萄園和酒莊設施，近距離了解葡萄酒的生產過程，同時直接從釀酒師口中聽到幕後故事。本次旅行的亮點是可以獨家進入通常不對外開放的桶窖，在那裡客人可以直接品嚐從酒桶中提取的葡萄酒。桶裝葡萄酒的香氣和風味與成品瓶裝葡萄酒不同，提供了一種罕見的感官體驗。
參觀結束後，客人將享用以京丹波的時令食材烹製的晚餐，並搭配由丹波葡萄酒特別挑選的葡萄酒。
晚餐套餐
京丹波春季蔬菜和和牛牛肉晚餐套餐
開胃小點／開胃菜1／開胃菜2／時令魚料理／烤和牛牛肉／甜點／咖啡+ 4種葡萄酒搭配
菜單可能會因採購時食材的供應情況而有所變動。
葡萄酒搭配
「Dela Gris」（氣泡酒）2025
這款氣泡酒由特拉華葡萄製成，這種葡萄通常用於釀造白葡萄酒，但採用紅葡萄酒的釀造方法，在發酵過程中將葡萄皮和籽與果汁浸泡在一起。其金黃色的色調為它贏得了「橙酒」的美譽，它具有芬芳的柑橘香氣，酒體飽滿，餘味適中。
雖然特拉華白葡萄酒往往果味濃郁，易於飲用，但Dela Gris通過延長浸漬時間，提取了葡萄皮的豐富度，增加了一種深度，使其有別於傳統的白葡萄酒。細膩的氣泡產生令人愉悅的氣泡感，而紅葡萄酒風格生產所帶來的複雜性使其成為一種奢華的飲品。晚餐期間還將提供由丹波葡萄酒策劃的其他葡萄酒。
活動詳情
| 日期和時間 | 2026年5月23日（星期六）下午4:00至晚上8:30 |
| 地點 | 丹波葡萄酒 |
| 價格 | 每人16,000日元（含稅），含葡萄酒搭配／每人12,000日元（含稅），不含葡萄酒搭配 |
| 容量 | 12位客人（至少需要6位才能舉辦活動） |
福利： 包括京都京丹波Fairfield by Marriott酒店和丹波葡萄酒之間的往返接送服務。不喝酒的客人也可以開私家車抵達。
行程安排
| 時間 | |
|---|---|
| 下午4:00 | 從京都京丹波Fairfield by Marriott酒店出發 |
| 下午4:15 | 抵達丹波葡萄酒／辦理入住 |
| 下午4:30 | 高級酒莊之旅（桶窖品酒體驗） |
| 下午5:30 | 晚餐開始 |
| 晚上8:00 | 晚餐結束／購物 |
| 晚上8:15 | 從丹波葡萄酒出發 |
| 晚上8:30 | 抵達京都京丹波Fairfield by Marriott酒店 |
預訂
預訂期間：2026年3月16日（星期一）至2026年5月11日（星期一）下午5:00
預訂：京都京丹波Fairfield by Marriott酒店，電話：0771-82-1311
晚餐費用將在丹波葡萄酒餐廳結算，與酒店住宿費分開。
初中生及以上人士可參加。（與不含葡萄酒搭配的成人價格相同。）
5月11日之後取消將收取相當於晚餐全額費用的取消費用。
關於丹波葡萄酒
丹波葡萄酒由黑井哲夫於1979年創立，其願景是創造與京都飲食文化相輔相成的葡萄酒。丹波葡萄酒是一家享有國際聲譽的酒莊，自1984年起連續六年榮獲世界品質評鑑大會金獎。酒莊致力於生產與日本料理相搭配的葡萄酒，在不斷探索新技術的同時，也將環境影響納入考量。
地址：京都府船井郡京丹波町 Toyoda Torii-no 96, 622-0231
電話：0771-82-2002
網站：https://www.tambawine.co.jp/
