銀座和光別館本季推出夏季甜點系列，由備受好評的頂級系列（Premier series）第五彈作品：「頂級芒果『Floraison de l'Été — 夏の開花 —』」領銜登場。除了這款新蛋糕外，別館還推出了將茶沙龍人氣甜點帶回家的冷凍聖代組合，以及多款適合夏季送禮的季節限定商品。
新品與夏季限定：頂級芒果「Floraison de l'Été — 夏の開花 —」
5,616 日圓（含稅） / 販售至 7 月 31 日 / 直徑 10 公分 × 高 6.5 公分
作為和光頂級新鮮蛋糕系列 Premier 的第五款作品，這是一款以高知縣精選蘋果芒果為核心打造的夏季專屬甜點。每片芒果皆切得薄如紙片，並經過精細堆疊，呈現出宛如花朵綻放般的絕美造型，展現水果的最佳風味。內層結合了椰子奶油、鮮奶油、芒果百香果凍及卡士達奶油，層次豐富，其酸度與口感對比平衡了芒果的天然甜味。成品口感細緻且多汁，充分引出水果的所有魅力。
新品：聖代組合（冷凍）
3 入組：4,968 日圓（含稅） / 單入：各 1,512 日圓（含稅）
這款冷凍套組靈感源自和光別館茶沙龍供應的聖代，讓顧客能在家中享受同樣的美味。每一款聖代皆經過精心設計，確保退冰後仍能保持最佳的口感、滑順度及水果新鮮度。三入組合包含：
芒果聖代 — 芒果與椰子的熱帶組合，層疊百香果、白巧克力，以及增添清爽餘韻的青檸果凍。
巧克力聖代 — 巧克力冰淇淋、淋醬與布朗尼層層堆疊，風味深邃，馬斯卡彭起司冰淇淋增添了溫潤的醇厚感，平衡了後味。
莓果聖代 — 黑醋栗與覆盆子提供了明亮的酸味主調，並與香草及奶油的溫和甜味相得益彰。塗覆紅寶石巧克力的薄脆餅乾碎（Feuilletine）帶來了令人滿足的口感。
聖代採冷凍配送；食用前請在冷藏庫中退冰約 1 小時 30 分鐘。三入組合可供宅配；單個聖代可於店內選購。
夏季限定：清水白桃糖漬果凍（6 入）
6,480 日圓（含稅）
這款夏季限定商品選用岡山縣最頂級的白桃品種——「清水白桃」。鮮嫩香甜的糖漬桃肉包裹在純桃肉泥製成的果凍中，每一入都濃縮了整顆水果的精華。滋味清新、果香濃郁，帶來接近直接品嚐新鮮水蜜桃的口感體驗。
夏季限定：飲用型水果果凍
8 入組：5,400 日圓（含稅） / 5 入組：3,780 日圓（含稅）
這是一款設計為啜飲享用的碎冰口感果凍，由新鮮磨碎的季節水果製成。系列口味包含滑順的清水白桃、加入少許鹽分以提升香氣的瀨戶內檸檬、岡山黃桃、New Pione 葡萄，以及麝香葡萄——全數皆嚴選自岡山縣。甜度適中且餘味清爽，是夏季消暑的最佳選擇。
和光別館
1F 蛋糕與巧克力店
B1F 美食沙龍
地址：東京都中央區銀座 4-4-8（和光別館）— 自東京地鐵銀座站 B1 出口即可抵達
營業時間：
- 1F 蛋糕與巧克力店：10:30 AM – 7:30 PM（週日與國定假日截至 7:00 PM）
- B1F 美食沙龍：10:30 AM – 7:30 PM（週日與國定假日截至 7:00 PM）
店休：全年無休（歲末年初除外）
