自 2026 年 5 月 18 日起，日本全境 21 間 Grand Mercure 與 Mercure 飯店餐廳將推出季節性夏季晚餐自助餐。本次自助餐基於「Grand Mercure / Mercure Marché」的品牌概念，導入「世界街頭美食」與「三款正宗咖哩」兩大季節性主題，活動將持續至 10 月 31 日。
以熱鬧的自助饗宴對抗漫長炎夏
近年來，日本的夏季變得愈發漫長，許多地區的酷熱期甚至從 5 月一直延續到 10 月。Grand Mercure / Mercure Marché 夏季自助餐將初夏、盛夏與夏末視為一個連續的季節，推出一系列旨在於高溫下提振活力的餐點。今年的菜單強調「選擇、組合與客製化」的樂趣，為全家人打造如同祭典般歡樂的用餐氛圍。
主題一：「世界街頭美食」— 全家人的全球美食節
街頭美食以不需使用筷子或刀叉即可輕鬆享用的特色為核心，匯集了全球各地的排隊美食。賓客可隨意變換醬料與調味，品嚐同一種食材的多種風味，享受充滿樂趣與多樣性的家庭式市場體驗。
章魚燒（日本）
這款經典的日本街頭美食，是孩童的絕佳點心。大人若搭配柚子醋、明太子美乃滋、莎莎醬、起司醬或酪梨醬，即可變身為大人小孩都喜愛的開胃小點。
法拉費（以色列與中東）
將鷹嘴豆搗碎後塑形油炸而成的炸豆丸子。與炸蔬菜一同享用，並搭配酪梨醬、莎莎醬、芥末醬或其他沾醬，即可創造出豐富的口味變化。
綜合炸薯條（各國風味）
深受大人小孩喜愛的薯條，提供多種造型選擇，並可依個人喜好撒上海苔鹽或奶油醬油等調味。
珍珠飲料與甜點（台灣及其他）
利用自助吧飲料區的飲品，搭配霜淇淋與脆片，賓客可自行創作出充滿個人特色的珍珠飲品與聖代。
鯛魚燒（日本）
吉拿棒（西班牙）
葡式蛋塔（葡萄牙）
主題二：「三款正宗咖哩」— 用香料點燃夏日味蕾
我們精選了三款在日本咖哩愛好者心中廣受喜愛的咖哩。現場備有坦都里烤雞、烤餅、奶油飯、雙重穀米飯、墨西哥薄餅與法國長棍麵包等配菜，賓客可自由搭配。此外，專屬的香料站讓賓客能進一步調整辣度與香氣，打造最合心意的專屬咖哩。
奶油雞肉咖哩
口感均衡，帶有奶油的濃郁與番茄的酸甜。適合搭配坦都里烤雞與自助吧的溫熱蔬菜，或是包裹在烤餅及墨西哥薄餅中一同享用。
綠咖哩
椰奶的溫潤甜味融合了綠辣椒與草本香氣。建議搭配嚼勁十足的野米與芳香的印度香米（Basmati）混合的「雙重穀米飯」，並佐以溫熱蔬菜，體驗風味的巧妙層次。
飯店特製咖哩
由每間飯店的主廚親自研發，部分分店更融合當地食材，例如 Grand Mercure 琵琶湖度假飯店提供的近江牛咖哩。
坦都里烤雞
將雞肉浸漬在優格與香料中，烤至表皮焦香。其特色在於深度香料帶來的馥郁氣息與鮮嫩多汁的口感。
香料站
專屬的額外香料區提供蒜粉、卡宴辣椒粉、辣椒粉、香菜粉，以及源自南印度的 Vadouvan 香料油等。賓客可藉此調整辣度，改變風味屬性，體驗不同的組合趣味。
其他推薦晚餐自助餐點（全年供應）
紅酒燉牛肉 (Boeuf Braisé)
經典法國菜，完美詮釋慢燉技藝。將牛肉低溫慢煮至極致柔嫩，釋放深層滋味，並搭配健康的藜麥。配菜蘿蔔則融入了各飯店當地的味噌調味。
法式魚肉丸 (Fish Quenelle)
源自法國里昂，由 18 世紀的女性廚師研發，是當地的代表性名菜。將魚肉打碎混合麵粉塑形，放入濃郁的甲殼類海鮮濃湯（Bisque）中烹煮，並佐以奶油炒蘑菇（Duxelles）增添風味厚度。
蔬菜威靈頓
受經典威靈頓牛排啟發的素食版本，以烤蔬菜與蘑菇取代牛肉，包裹在酥脆的酥皮中，並配以季節性醬汁。既能品嚐到蔬菜的甘甜，也能感受到蘑菇帶來的深層鮮味。
關於自助餐詳細資訊，請參閱 http://accor-resorts-japan.jp/buffet/
自助餐概覽
活動期間： 2026 年 5 月 18 日（週一）至 10 月 31 日（週六）（暫定）
營業時間： 晚餐 17:30 – 21:00（最後入場時間 20:30）
餐廳名稱： 所有飯店皆統一命名。
- Grand Mercure: 「Le Sensoriel」
- Mercure: 「Locavore」
價格： 已包含在飯店住宿方案中
注意事項：
- 部分飯店的活動期間或營業時間可能有所差異，請查閱各飯店官網。
- 未預訂包含晚餐方案的房客，現場用餐需額外收費。
- 食材、產地及供應期間可能隨情況調整。
- 所有圖片僅供示意。
參與飯店：
- Grand Mercure 那須高原度假飯店 (栃木)
- Grand Mercure 南房總度假飯店 (千葉)
- Grand Mercure 八岳度假飯店 (山梨)
- Grand Mercure 濱名湖度假飯店 (靜岡)
- Grand Mercure 伊勢志摩度假飯店 (三重)
- Grand Mercure 琵琶湖度假飯店 (滋賀)
- Grand Mercure 奈良橿原 (奈良)
- Grand Mercure 和歌山南部度假飯店 (和歌山)
- Grand Mercure 淡路島度假飯店 (兵庫)
- Grand Mercure 別府灣度假飯店 (大分)
- Grand Mercure 沖繩殘波岬度假飯店 (沖繩)
- Mercure 宮城藏王度假飯店 (宮城)
- Mercure 裏磐梯度假飯店 (福島)
- Mercure 長野松代度假飯店 (長野)
- Mercure 富山礪波度假飯店 (富山)
- Mercure 京都宮津度假飯店 (京都)
- Mercure 和歌山串本度假飯店 (和歌山)
- Mercure 鳥取大山度假飯店 (鳥取)
- Mercure 高知土佐度假飯店 (高知)
- Mercure 福岡宗像度假飯店 (福岡)
- Mercure 佐賀唐津度假飯店 (佐賀)
一價全包住宿體驗
早餐與晚餐皆以自助餐形式供應 — 想吃什麼、吃多少皆隨意（示意圖）
在露天溫泉或三溫暖中盡情放鬆（示意圖）
酒廊提供啤酒、葡萄酒與在地特產飲品（示意圖）
餐廳內的酒精飲品及酒廊飲品皆包含在住宿費用中，讓您能盡情在露天溫泉與三溫暖中放鬆身心。早晚餐皆採自助餐形式，並供應各飯店當地獨有的特色料理。
