位於長崎縣西北部，面向玄界灘的平戶市，長久以來作為國際交流的樞紐而繁榮，並擁有豐富的海產。其中，在附近海域捕獲的「飛魚」（日文：あご，又名tobio），作為該地區的代表性產品而聞名。
平戶的飛魚加工產品包括傳統的炭烤「燒飛魚（yaki-ago）」、乾燥的「鹽飛魚（shio-ago）」、調味乾燥的「即食風味飛魚（ready-to-eat flavored ago）」等，以及較新的產品，如飛魚罐頭、飛魚鬆（soboro）、咖哩等，呈現出豐富多樣的飛魚產品陣容。
平戶觀光協會專注於這種僅在產地才能找到的獨特產品系列，將現有的EC網站重新改版為名為「平戶飛魚研究所」（平戸あご研究所）的專賣網路商店，提供來自平戶市的約70種飛魚產品，可配送至日本全國。
經營平戶飛魚研究所的平戶觀光協會表示：
我們以「平戶飛魚研究所」之名重新出發，希望能將平戶的特產「飛魚（あご）產品」送到更多人手中。
在平戶，飛魚長久以來一直是日常飲食文化的一部分。為了將其魅力傳承至未來，我們將與當地企業合作，向日本各地的顧客分享各種飛魚產品和新的嘗試。
平戶飛魚研究所的目標是成為日本第一的飛魚專賣店，同時也作為一個分享平戶美食背後美味文化和故事的場所。我們以觀光協會獨特的視角和真正熱愛平戶的工作人員的熱情來經營這家商店。
如果有任何我們尚未發現的平戶產飛魚產品，我們歡迎提供資訊。我們希望作為一個社群，共同推廣平戶的魅力。
欲了解更多詳情，請訪問樂天：平戶觀光協會官方商店。
精選產品
對於那些想知道從哪裡開始的人來說，平戶飛魚研究所提供各種各樣的飛魚產品——非常適合作為高湯、烹飪中的調味品，甚至可以直接作為零食享用。以下是一些代表性產品：
燒飛魚500g — 5,260日圓（含運費和稅金）
即食飛魚，鹽味，3袋裝 — 3,460日圓（含運費和稅金）
飛魚罐頭2種組合：南蠻漬＆醬油燉煮，共4罐 [含禮盒] — 4,380日圓（含運費和稅金）
平戶飛魚研究所的特色
僅有誕生於「飛魚聖地」平戶的產品
該商店僅銷售源自長崎縣平戶市的飛魚相關產品——平戶市在全國被譽為「飛魚聖地」。在飛魚已紮根為世代家庭風味的平戶，豐富的「飛魚飲食文化」在日常生活中延續：在高湯、炊飯、味噌、小菜和零食中。
對平戶美食和文化有深入了解的工作人員會親自審查和選擇每種產品——不僅包括熱門商品，還包括該地區以外幾乎不為人知的「有趣的飛魚產品」。新產品和仍在開發中的產品也會盡快推出，目標是以產品和資訊的「最高鮮度」將平戶飛魚送到全國各地的顧客手中。
不僅僅是產品——分享「飛魚文化」的樞紐
「飛魚到底是什麼？」「我該如何使用它才能獲得最佳風味？」由於飛魚在日本尚未被廣泛認識，平戶飛魚研究所不僅銷售產品，還積極分享資訊。定期發布涵蓋飛魚基礎知識、其在平戶的歷史、即使是初學者也能輕鬆使用的技巧，以及將其融入家庭烹飪的方法等內容。透過「學習→使用→愛上」的體驗，該商店旨在讓每個人都熟悉平戶獨特的飛魚文化。
平戶飛魚研究所不僅僅是一家網路商店，而且還在不斷發展成為一個學習、品嚐和享受平戶飛魚的樞紐。
關於長崎縣平戶市
平戶市位於長崎縣西北部，由包括平戶島在內的約40個島嶼組成，周圍環繞著自然資源豐富的環境。從歷史上看，它發展成為日本第一個西方貿易港口，也被稱為基督教傳入日本的地方——一個不同文化交匯的地區，擁有獨特的歷史和景觀。
平戶被清澈的海水環繞，是日本最好的漁場之一。飛魚尤其以其乾淨、精瘦的風味和濃郁的鮮味而聞名，長期以來一直被視為一種多用途的食材，用於魚乾、魚漿、高湯和許多其他菜餚。它代表了平戶的當地風味，其高湯已在日本各地贏得了高度讚譽。
豐富的自然、由跨文化交流塑造的歷史，以及以「飛魚」形式呈現的海洋恩賜——這些元素共同孕育了平戶市獨特的飲食文化和景觀。從飛魚開始，平戶的各種風味都可以透過平戶飛魚研究所在家享用。
