2026年10月22日（木）、東京都品川区北品川に新しいスペシャルティコーヒー専門店「hitosumi coffee stand」がオープンします。
hitosumi coffee standは、旧東海道やかつての宿場町「品川宿」の面影が色濃く残る北品川の一角に位置する、テイクアウト主体のコーヒーショップです。散歩や買い物の合間に立ち寄れる近隣の憩いの場として、また近隣で働く人々の仕事前や休憩時間のちょっとした一息を彩る場所を目指しています。
当店では、産地や焙煎度によって個性が異なるスペシャルティコーヒーを、注文を受けてから一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出します。こだわりの一杯を提供しつつ、待ち時間を減らすためにWEB事前注文サービスを導入しています。
コーヒーに詳しくない方でも緊張せずに好みの味を選べるような親しみやすい店舗を目指し、カウンター越しに交わす何気ないコミュニケーションを通じて、お客様の日常に静かで温かな時間を提供します。
hitosumi coffee stand 概要
| 店名 | hitosumi coffee stand（ヒトスミ コーヒースタンド） |
| 開店日 | 2026年10月22日（木）10:00～ |
| 住所 | 東京都品川区北品川1-22-19 1F |
| アクセス | 京急線「北品川駅」から徒歩2分 |
| 営業時間 | 7:45～16:00 |
| 定休日 | 火曜日。その他、店舗カレンダーに基づき水曜または土曜に臨時休業あり |
| https://www.instagram.com/hitosumicoffee/ |
名前の由来：北品川の「一隅」から、日常を明るく
店名の「hitosumi」は、日本語の「一隅（いちぐう）」に由来しています。
北品川は江戸時代、東海道の最初の宿場町である品川宿として栄えました。大通りから一本入った通りには、今も旧東海道の情緒が残り、地元住民や近隣のワーカー、散策を楽しむ人々が行き交っています。そんな街の「一隅」から、日々の生活に寄り添うコーヒーを届けたいという願いが込められています。
hitosumiは、コーヒーを愛好家だけのものにするつもりはありません。気軽に立ち寄れて、安心して選べる店でありたいと考えており、通ううちに自分好みの味を見つけ、コーヒーがもっと好きになるきっかけとなる場所を目指しています。
一杯ずつ丁寧に。でも、お待たせしない工夫を
コーヒー豆の個性と豊かな風味を引き出すため、hitosumi coffee standでは「一杯ずつ丁寧に淹れること」を大切にしています。
その一方で、仕事前やタスクの合間に立ち寄る忙しいお客様にも、美味しいコーヒーを気兼ねなく楽しんでいただきたいと考えています。
「一杯に込める時間は惜しみたくない、でもお客様の待ち時間は短くしたい」。その思いから、WEB事前注文サービスを導入しました。
お客様はスマートフォンから事前に注文し、受け取り時間を指定することで、丁寧に淹れた一杯をスムーズに受け取ることができます。
事前注文はこちらから： hitosumi coffee stand 注文サイト
店舗空間
店内は白を基調とした柔らかな空間に、木目のカウンターを配置しました。店先にはテラス席を設けており、コーヒーを片手に一休みしていただけます。
メニュー
メニューはスペシャルティコーヒーを中心に、その日の気分や好みに合わせた一杯を選べます。
コーヒーと一緒に楽しめる軽食として、ホットサンドもご用意しています。
