Onko Chishin Co., Ltd. 營運的目的地酒店白馬La Vigne酒店，將於2026年4月18日舉辦特別的春季葡萄酒活動。本次活動將邀請來自甲信阿爾卑斯地區的三位傑出釀酒師：山梨縣甲州市的Domaine Oyamada、長野縣鹽尻市的VOTANO WINE，以及長野縣中川村的南向醸造。賓客將有難得的機會直接聽取釀酒師的介紹，同時品嚐他們的葡萄酒，搭配時令春季料理。
春季料理與手工葡萄酒的搭配
晚宴將提供以信州春季食材為特色的法式料理。與其預先設定搭配，賓客可以自由搭配，根據自己的喜好，將多種獨特的葡萄酒與以春季為靈感的菜餚結合。
自酒店開業以來，這已是第七次舉辦葡萄酒活動，旨在將賓客與手工釀酒師聯繫起來。晚宴提供了一個特別的機會，讓賓客在品嚐新鮮、如春天般的葡萄酒，搭配時令菜餚的同時，聆聽釀酒師們的故事和理念。
特色釀酒師
山梨縣 / Domaine Oyamada - 大山田幸紀
大山田幸紀先生在歷史悠久的山梨酒莊Lumière擔任了16年的栽培和釀酒重要人物後，於2014年創立了自己的酒莊。秉持著「追求葡萄的潛力，不過度干預葡萄酒」的理念，他最重視每日的葡萄園觀察，仔細捕捉每一年和風土的獨特表現。他的葡萄酒以發售後立即售罄而聞名，備受追捧。
長野縣 / VOTANO WINE - 坪田充博
坪田充博先生在從事建築業後，於五十多歲開始追求釀酒事業。他曾在栃木縣的Coco Farm學習葡萄栽培和釀酒，然後清理了位於桔梗原葡萄酒谷（日本葡萄酒的先驅地區）的洗馬地區，沿著奈良井川佈滿石頭的葡萄園。他利用該地區的高海拔、顯著的溫度變化和富含礦物質的石質土壤，生產出能表現風土獨特性的葡萄酒。
長野縣 / 南向醸造 - 曾我正昂
曾我正昂先生曾在Domaine Oyamada接受培訓，並在法國汝拉地區獲得經驗，然後於2013年種植夏多內，並於2018年發布了他的第一個年份。在導師大山田幸紀先生的教導下，他探索適合該地區的葡萄品種，同時追求他的釀酒願景。自2021年創立自己的酒莊以來，他的葡萄酒從首次發布就受到了關注。
一個體驗日本葡萄酒背後故事的夜晚
活動場地LA VIGNE DINING FÛDO重視創造捕捉每個瞬間的菜餚——只能在「今天」體驗到的美食。餐廳擁有超過1,000瓶日本葡萄酒。自2024年12月開業以來，正如其名「La Vigne」（意為「葡萄藤」），餐廳一直強調與賓客分享土地和釀酒師的故事。本次活動代表了他們持續致力於將賓客與日本葡萄酒背後的釀造者聯繫起來的一個篇章。
活動詳情
日期和時間： 2026年4月18日，下午6:30開始
地點： LA VIGNE DINING FÛDO
白馬La Vigne酒店餐廳
長野縣北安曇郡白馬村北城3020-1116
容量： 限30位賓客
菜單： 特別春季晚餐套餐
注意： 可應要求提供交通服務（需透過預訂頁面或電話預約）
※ 僅適用於白馬站⇔酒店或八方巴士總站⇔酒店之間
包含住宿的葡萄酒活動
價格： 每人55,000日圓起（含稅，1晚含2餐）
※ 晚餐為葡萄酒活動
※ 包含為本次活動特別準備的葡萄酒
※ 價格因房型而異
葡萄酒活動（僅限晚餐）
價格： 每人36,300日圓（含稅）
※ 包含為本次活動特別準備的葡萄酒
關於LA VIGNE DINING FÛDO
在雄偉的北阿爾卑斯山脈環繞下，體驗信州風土。餐廳擁有超過1,000瓶精心挑選的日本葡萄酒，主要來自長野縣，搭配使用時令信州食材烹製的法式料理和鐵板燒。享受豐富的風土與精湛工藝相遇的獨特美食體驗。
關於Onko Chishin的白馬La Vigne酒店
這家擁有38間客房的高山度假酒店位於長野縣國際山區度假勝地白馬村的中心地帶Echoland，所有客房均為角落房，提供私密的氛圍。賓客可以欣賞到俯瞰北阿爾卑斯山脈和周圍雄偉大自然的開闊山景。酒店配備了適合長期入住的設施，每間臥室均設有廚房、浴室或淋浴間以及洗衣乾衣機，確保舒適的體驗。
概述
- 名稱： Onko Chishin的白馬La Vigne酒店（LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin）
- 開業日期： 2024年12月19日
- 地點： 長野縣北安曇郡白馬村北城3020-1116
- 客房： 總共38間客房
- 交通： 從JR大糸線白馬站搭乘汽車約5分鐘，從白馬八方巴士總站搭乘汽車約3分鐘
※ 提供從白馬站和八方巴士總站到酒店的接駁服務（需要預約） - 電子郵件： lavigne@okcs.co.jp
- 電話： 0261-85-5166
- 官方網站： https://lavigne.by-onko-chishin.com
- Instagram： https://www.instagram.com/hotel_lavigne_hakuba
