位於大阪府泉佐野市，與關西國際機場直接相連的關西機場日航酒店，將於2026年2月3日（週二）至3月29日（週日）在其全天候餐廳「The Brasserie」舉辦「The Brasserie 自助餐 - 以當地食材和主廚的特別手法享受豐富時光」。
官方活動詳情頁面： https://www.nikkokix.com/restaurant/plan/83442
自2018年以來，酒店一直與泉佐野市政府的農林水產課合作，在本季透過「The Brasserie」的各種菜餚推廣當地蔬菜。
今年以僅在2月提供的時令松浪包心菜為特色，推出三款特別菜單。這些菜餚由大阪府立佐野高中、大阪府立佐野工業高中烹飪社和大阪府立日根野高中手工藝社的三所當地高中的學生，在行政主廚井口浩一的監督下創作。這些食譜透過學生的創意與井口主廚的烹飪專業知識相結合，展現了包心菜的「鮮味」、「口感」和「甜味」。
其他菜單項目包括「泉佐野水茄與蘋果法式冷湯佐酒粕和柚子醬」、「淡路黑毛和牛烤牛肉」（僅在2月的週六、週日和假日提供）和「水茄西式炸物佐羽衣甘藍熱那亞醬」（僅限3月）。
「The Brasserie 自助餐 - 以當地食材和主廚的特別手法享受豐富時光」概要
活動日期： 2026年2月3日（週二）至3月29日（週日）
*休息日：每週一（假日除外）、2月24日（週二）
營業時間：
- 午餐：上午11:30至下午2:30（最後入場時間下午2:00）
- 晚餐：下午5:30至晚上8:30（最後入場時間晚上8:00）*僅限週六、週日和假日
地點： 關西機場日航酒店全天候餐廳「The Brasserie」（2樓）
價格：
| 平日午餐自助餐 | 週末/假日午餐自助餐 | 週末/假日晚餐自助餐 | |
|---|---|---|---|
| 成人（13歲以上） | ¥4,500（One Harmony會員：¥4,050） | ¥5,000（One Harmony會員：¥4,500） | ¥5,500（One Harmony會員：¥4,950） |
| 兒童（7-12歲） | ¥2,000（One Harmony會員：¥1,800） | ¥2,500（One Harmony會員：¥2,250） | ¥2,500（One Harmony會員：¥2,250） |
| 兒童（4-6歲） | ¥1,000（One Harmony會員：¥900） | ¥1,500（One Harmony會員：¥1,350） | ¥1,500（One Harmony會員：¥1,350） |
*3歲及以下兒童：免費 / 價格包含稅金和服務費
週末/假日預約特別優惠（2月和3月）
① SHIZUKU 毛巾手帕
獲贈一條用大阪泉州種植的包心菜或水茄的汁液染色的袋谷毛巾手帕。
2月：包心菜染色 / 3月：水茄染色
*僅適用於透過酒店官方網站或電話預訂的客人（需提前一天預約）
透過美食網站預訂不符合資格。
*每組一份，送完為止。
② 泉佐野市水蘇打
出示您的關西機場日航酒店官方LINE帳戶（好友或新加入）即可獲贈每人一瓶用泉佐野水製成的蘇打水。
*數量有限，送完為止。
*請出示您的酒店官方LINE帳戶好友畫面。
學生創作的松浪包心菜菜單（僅限2月）- 3道菜
大阪府立佐野高中學生：「松浪包心菜和豬五花肉法式蔬菜牛肉鍋風格」
學生評論
在研究松浪包心菜後，我們發現了它的兩個主要特點：烹飪時不易分解，加熱後甜味增強。我們創造了這道非常適合寒冷冬季的「法式蔬菜牛肉鍋」菜餚。請享受它的甜味、口感和鮮味。
行政主廚井口評論
為了最大限度地發揮松浪包心菜的鮮味，我們沒有將所有食材一起烹飪，而是特意將它們分開烹飪，然後再將它們組合在一起，以帶出最大的風味。
大阪府立佐野工業高中烹飪社學生：「白味噌馬鈴薯沙拉包裹在松浪包心菜中佐三浦農場羽衣甘藍醬」
學生評論
我們利用了松浪包心菜的口感，並添加了關西地區熟悉的食材白味噌作為隱藏的風味。請享受淡淡的味噌香氣和松浪包心菜的清脆口感。
行政主廚井口評論
我們添加了由泉佐野市三浦農場種植的「羽衣甘藍」和一種原始的包心菜，以引入苦味。為了增強口感和風味，我們將「白味噌醬」和「水煮蛋片」分開供應，讓您從入口的那一刻起就能享受到各種風味。
大阪府立日根野高中手工藝社學生：「松浪包心菜和草莓慕斯」
學生評論
我們優先考慮顏色和外觀，將松浪包心菜與草莓結合在一起，創造出一款華麗的甜點，突顯了包心菜的甜味。請享受這款獨特的松浪包心菜和草莓甜點搭配。
行政主廚井口評論
這款甜點展現了令人驚訝的創造力和靈活的思維。松浪包心菜慕斯透過慢煮來增強其甜味，並與包心菜蜜餞和英式奶油醬結合，創造出一道展現了這種食材新可能性的菜餚。
其他菜單項目（精選）
- 白身魚和貽貝番茄燉菜佐滷製松浪包心菜（僅限2月）
- 淡路黑毛和牛烤牛肉（僅限2月的週六、週日和假日）
- 泉佐野水茄與蘋果法式冷湯佐酒粕和柚子醬
- 水茄西式炸物佐羽衣甘藍熱那亞醬（僅限3月）
餐廳預約和諮詢
電話預約： 關西機場日航酒店餐廳預約：072-455-1120
線上預約： 「The Brasserie」詳情：https://www.nikkokix.com/restaurant/brasserie.html
*菜單可能會因季節和食材供應情況而有所變更。
*營業日期和時間可能會因情況而突然變更。
*所有照片僅供參考。
關於關西機場日航酒店
關西機場日航酒店於2025年6月24日慶祝了30週年。酒店位於關西國際機場內，連接世界各地的城市，位於與1號航站樓和火車站直接相連的「Aeroplaza」內。從「Aeroplaza」1樓有免費接駁巴士前往2號航站樓。酒店的設計寬敞，客房提供柔和色調的內飾，強調寧靜。每間餐廳都供應採用精心挑選的食材烹製的美味佳餚。請在您的旅程開始或結束時使用我們的酒店。
地點： 大阪府泉佐野市泉州空港北1
電話： 072-455-1111（酒店總機）
官方網站： https://www.nikkokix.com/
