位於新大阪車站萬怡酒店大廳樓層的「Dining & Bar LAVAROCK」，將於 2026 年 6 月 1 日（週一）至 8 月 31 日（週一）推出夏季晚間套餐系列「關西遠足（Kansai Excursion）」的第二彈：「京都美山、西陣、上賀茂精選饗宴」。此系列源於主廚希望透過新大阪便利的交通樞紐優勢，串連關西各地魅力，結合大阪在地食材，為賓客帶來獨特的味覺旅程。
主廚小川雄平親自走訪京都三地，精挑細選優質食材。從坐擁清流與里山風景的京都府中心「美山」，嚴選新鮮香魚與濃郁的美山牛乳；從京都「西陣」擁有百年歷史的味噌老店「加藤味噌」取得知名的「京白味噌」；而長年種植京野菜的上賀茂「多摩農園」則供應時令番茄與京賀茂茄子。此外，套餐更選用「中野醋」以木桶長期熟成、口感柔和的純米醋。這些蘊含生產者哲學與土地風情的食材，將交織融入美式燒烤料理中，打造出尊崇食材本質的佳餚。
菜單詳情
前菜 – 美山風味
- 美山產香魚油封與京都豬肉培根
- 美山起司搭配夏季時蔬與水果，塔可沙拉風
香魚以低溫慢煮至骨頭皆可食用，並搭配色彩繽紛的夏季蔬果，以塔可沙拉的形式呈現。
湯品 – 西陣「加藤味噌」炙燒玉米冷湯
- 使用京白味噌炙燒玉米製成的冷湯
- 鳳梨風味蛋白霜冰與味噌麵包棒
- 味噌風味烤京都鴨肉與炙燒伏見唐辛子
將玉米裹上加藤味噌的京白味噌後進烤箱炙燒，細心過濾成滑順的冷湯，並點綴鳳梨風味蛋白霜冰。麵包棒與京都鴨肉同樣以味噌調味，展現不同味噌風味相互交融的和諧饗宴。
魚料理 – 石鱸與上賀茂「多摩農園」產京賀茂茄子
石鱸與京都洛北地區少數農家栽培的特產「京賀茂茄子」搭配，以橄欖油煎烤，並佐以番茄與柑橘莎莎醬。木之芽（幼嫩山椒葉）帶來的清新芬芳增添了日式細膩，賦予這道美式燒烤料理更為雅緻清爽的風味。
主菜 – 大阪難波黑牛佐烤西瓜與夏季時蔬
- 大阪產難波黑牛佐烤西瓜與夏季時蔬
- 大阪產紅椒漬物
- 佐上賀茂「中野醋」傳統製法陳年醋與紅蔥頭醬汁
難波黑牛搭配烤西瓜與夏季時蔬，並淋上以中野醋的柔和純米醋調製的紅蔥頭醬汁，帶來細膩優雅的酸韻。配菜紅椒亦使用相同的中野醋醃製。
甜點
- 美山牛乳與椰奶奶酪
- 美山冰淇淋搭配牛奶果醬
- LAVAROCK 新大阪風格京風酥餅（Kyo-rusk）佐熱帶水果
咖啡或茶
主廚小川雄平訪談
「這次套餐選用了京都的時令蔬菜與味噌、醋等傳統調味料。此外，我更親自前往美山，發掘了由里山風土孕育出的香魚與牛乳等食材，並將其融入前菜與甜點中。希望能讓您在品嚐的同時，感受到美式燒烤與日式元素碰撞出的美味。」
套餐資訊
- 期間：2026 年 6 月 1 日（週一）至 8 月 31 日（週一）
- 時間：17:00 至 20:30（最後點餐）
- 地點：新大阪車站萬怡酒店 Dining & Bar LAVAROCK（大阪市淀川區宮原 1-2-70）
- 價格：每位 ¥9,800（含稅及服務費）
菜單內容可能有所更動。
