位於東京新宿的 HOTEL GROOVE SHINJUKU, A PARKROYAL Hotel，在位於東京歌舞伎町塔 17 樓的 JAM17 DINING & BAR 推出特別春季菜單。名為「GROOVEN SPRING」的季節性餐點將於 2026 年 3 月 1 日推出，以櫻花為主題的餐點和飲品慶祝春天的到來。
JAM17 DINING 提供靈感來自盛開櫻花樹和櫻花百匯的甜點。餐廳的招牌瓦斯石窯烹製時令日本食材，包括帶有春季香氣和鮮豔色彩的肉類和魚類菜餚。受歡迎的無酒精雞尾酒也以喚起春季朦朧感和森林花蕾的風味，獲得春季的清新感。
JAM17 BAR 提供兩種融入櫻花元素的季節性雞尾酒，而 JAM17 GELATERIA 則提供櫻花豆沙麵包、帶有淡淡櫻花香味的甜甜圈和費南雪。
從 3 月 6 日開始，整間飯店都將裝飾上新鮮的櫻花。春季帶來更多聚會的機會，使 JAM17 DINING & BAR 成為在輕鬆氛圍中享受櫻花季的理想場所。
JAM17 DINING
**餐點菜單期間：**2026 年 3 月 1 日至 4 月 30 日
營業時間：
- 午餐：上午 11:30 至下午 2:00（最後點餐時間下午 1:30）
- 晚餐：下午 5:00 至晚上 10:00（最後點餐時間晚上 9:00）
菜單亮點
石窯烤栃木霧降高原牛肉腰脊肉
來自栃木縣的霧降高原牛肉以精心挑選的飼料飼養，造就了油花分佈均勻、肉質鮮嫩、風味濃郁的牛肉。石窯的高溫、短時間烹調鎖住了肉的天然鮮味，創造出焦香的外皮，同時保持內部柔軟多汁。
價格：¥7,300 單點 / 晚餐套餐供應
石窯烤每日鮮魚
厚切的國產大西洋鮭魚在 400°C 的石窯中燒烤。溫和而強烈的熱力創造出酥脆、芳香的魚皮，同時保持魚肉豐滿多汁。搭配以櫻花粉增強的粉紅葡萄酒醬（vin blanc 醬）。
**價格：**午餐和晚餐套餐供應
海鮮肉醬義大利麵
新鮮的蝦、魷魚和章魚切碎後與番茄慢燉，製成特製的肉醬。濃郁的海鮮鮮味創造出精緻而濃郁的醬汁，充分包裹著義大利麵。
**價格：**午餐和晚餐套餐供應
茴香和鯷魚馬鈴薯焗烤
略帶甜味的熟成五月皇后馬鈴薯與茴香的淡淡苦味和鯷魚的濃郁鮮味分層堆疊。白醬和起司包裹著食材，創造出和諧且均衡的菜餚，突顯每種食材的獨特風味。
**價格：**晚餐套餐供應
牛蒡濃湯
一道滑順優雅的濃湯，展現牛蒡的天然風味。五彩米餅喚起春天的氣息，可以根據口味添加，為菜餚增添口感和色彩變化。
價格：¥1,400 單點 / 午餐和晚餐套餐供應
甜蝦塔塔
甜蝦與酪梨和番茄搭配製成塔塔。蝦的天然甜味和融化般的口感，因清爽的柑橘酸味而得到令人愉悅的提升。以櫻花、橄欖油珍珠和香草裝飾，呈現充滿活力的春季感。
**價格：**午餐和晚餐套餐供應
紅鮪魚生魚片佐竹炭脆餅
春季紅鮪魚生魚片突顯了瘦肉的鮮味，搭配馬斯卡彭起司。搭配竹炭脆餅，並撒上烏魚子和橄欖油珍珠。對比鮮明的口感和如春天般的優雅，使這道菜脫穎而出。
價格：¥2,600 單點 / 晚餐套餐供應
櫻花瓦雪林佐草莓
輕度烘烤的蛋白霜與注入東加豆甜美辛辣香氣的奶油分層堆疊，結合草莓和櫻花冰淇淋。醬汁以草莓和櫻花製成，帶有清爽的萊姆酸味。最後的點綴是用棉花糖和餅乾麵團製成的櫻花樹，透過味覺和視覺表達春天的景色。
價格：¥1,800 單點 / 午餐和晚餐套餐供應
春季櫻花百匯
一款捕捉春天到來的百匯，充滿櫻花元素。櫻桃蜜餞和櫻花果凍與淡淡櫻花風味的碎可麗餅和米香分層堆疊。櫻桃和草莓冰淇淋、香緹鮮奶油和蛋白霜輕柔地融化在一起。最後放上夾著櫻花甘納許的餅乾三明治。可以根據口味添加櫻桃糖漿，讓您盡情品嚐櫻花風味直到最後一口。
價格：¥1,800 單點
季節性雞尾酒
**期間：**2026 年 3 月 1 日至 6 月 30 日
**時間：**上午 11:30 至晚上 9:30
價格：¥1,500
JAM's Gin Tonic - 春季限定
注入檸檬草並以接骨木花點綴的琴酒，創造出一款捕捉春天氣息的清爽飲品。
無酒精雞尾酒
**期間：**2026 年 4 月 1 日至 5 月 31 日
**時間：**上午 11:30 至晚上 9:30
**價格：**每杯 ¥1,300
春季朦朧氣泡飲
柔和的色彩和輕柔的氣泡，表達了春天天空出現的淡淡朦朧感。
森林露珠
一款反映月桂樹森林寧靜的飲品。以綠茶和植物水為基底，紫蘇和日本胡椒的深綠色和純淨的天然恩賜，使身心煥然一新。
JAM17 BAR
**期間：**2026 年 3 月 1 日至 4 月 30 日
**時間：**下午 5:00 至凌晨 2:00（最後點餐時間凌晨 1:00）
**價格：**每杯 ¥2,000
Heartful Paloma
這款以義大利鴿子形狀的復活節麵包為靈感，以春季為主題的「Paloma」（意為鴿子）雞尾酒，使用包括櫻花、葡萄柚、龍舌蘭酒、柚子風味伏特加和血橙等時令食材，來表達春天的到來。
Sakura Drop
以 ROKU GIN 為基底，該琴酒使用櫻花和樹皮作為植物成分，並結合包括梅花和桃花在內的春季花卉。清爽的風味和漂浮在表面的綠色和巧克力色花朵圖案，營造出柔和的色彩和風味，喚起溫暖的季節。
JAM17 GELATERIA
**銷售期間：**2026 年 3 月 1 日至 4 月中旬（預計）
櫻花豆沙麵包 - ¥300
櫻花風味的甜豆沙餡包裹在柔軟、低甜度的 pain au lait 麵團中。鹽漬櫻花花瓣提供點綴。
櫻花甜甜圈 - ¥300
麵團微妙地注入櫻花香味，並以白巧克力裝飾。一款迷人的櫻花甜甜圈，反映了春天的景色。
櫻花費南雪 - ¥380
棕色奶油的濃郁香氣與櫻花的柔和風味分層堆疊。濕潤的口感和如春天般優雅的甜味，使這款費南雪與眾不同。
從 2026 年 4 月 1 日起，JAM17 DINING & BAR 將實施菜單名稱變更和價格調整，以提高品質和增強服務。
*所列價格在菜單推出時生效。
場地資訊
JAM17 DINING
一個充滿 GROOVE 的用餐空間，開放式廚房營造出刺激五種感官的現場表演能量。中心石窯具有溫和而強大的熱力。菜單結合了從當地新鮮運送的三浦蔬菜，以及來自關東地區的區域時令食材，創造出透過石窯烹調鎖住風味的菜餚。
**時間：**上午 11:30 至晚上 10:00（最後點餐時間晚上 9:00）
**座位：**132 個座位（包括最多可容納 15 位客人的私人包廂）
JAM17 BAR
一個讓客人可以放鬆身心，欣賞與新宿歌舞伎町歷史相呼應的藝術和娛樂的酒吧。音樂、燈光和屋頂氛圍營造出令人振奮的氛圍，刺激雞尾酒愛好者的感性。
**時間：**下午 5:00 至凌晨 2:00（最後點餐時間凌晨 1:00）
**座位：**11 個座位 + 站立區
JAM17 GELATERIA
一家冰淇淋店，提供高品質、色彩繽紛的冰淇淋，捕捉新鮮食材的美味，並以合乎道德的方式享用。一個位於次都會摩天大樓區域入口處的社交聚會空間。
**時間：**上午 10:00 至晚上 10:00
**座位：**僅供外帶
**預約與諮詢：**03-6233-8217
*照片僅供參考。
*菜單項目可能會根據食材供應情況而有所變更。
*價格包含 13% 服務費和 10% 消費稅。外帶商品包含 8% 消費稅。
*營業時間和資訊可能會有所變更。
