2026年6月27日星期六，京都京丹波萬怡酒店將與總部位於京都伏見的清酒酒造「黃櫻」合作，舉辦一場清酒品鑑活動。此活動為「萬怡酒店道之驛計畫（Fairfield by Marriott Michi-no-Eki Project）」的一部分，旨在為住客提供在地文化連結的深度體驗。
京都伏見長期以來是日本領先的清酒產區之一，其釀造傳統得益於當地極為純淨的地下水。創立於1925年的黃櫻，其釀造水源「伏水」與日本百大名水之首「御香水」來自同一條地下水脈。這種含有均衡鉀與鈣成分的中硬水，即使在低溫下也能促進穩定的發酵過程，造就出酒質純淨、細膩且高雅的清酒。酒造在處理米材時極為講究，透過緩慢而細心的精米過程去除影響香氣與風味的雜質，並由資深釀酒師全程把關，從製麴、發酵到熟成，嚴格控管每一道工序。
清酒品項
本次品鑑會將精選黃櫻旗下多款特色清酒：
榨立吟釀原酒 – 於6月至8月季節限定推出的酒款，使用滋賀縣產的「吟近江」酒米結合五百萬石米，並採用伏水釀造。具有濃郁香氣與原酒特有的厚實風味。
黃櫻 Perle – 此名稱源自法語「珍珠」，其特色在於使用葡萄酒酵母帶來的清爽酸度與米飯溫潤的甘甜感，口感滑順，是適合清酒入門者的絕佳選擇。
黃櫻柚子清酒 Highball – 以清酒為基底的Highball，加入芳香的柚子汁，口感微甜並帶有清爽的柑橘酸味。
無論您是清酒愛好者，還是首次嘗試日本清酒，這場活動都能提供一個輕鬆的機會，讓您比較不同風味與香氣，進一步探索京都伏見地區孕育出的清酒文化底蘊。
活動資訊
- 日期：2026年6月27日星期六
- 地點：京都京丹波萬怡酒店，1樓大廳休息區
- 時間：下午4:00至晚上7:00
- 報名：無需報名。酒店住客可於活動時間內自由參與。
- 費用：免費
請注意：酒精飲品僅限年滿20歲之住客品嚐。開車的住客請勿飲酒。
