位於神戶市中央區的神戶波多比亞飯店，將於 2026 年 8 月 7 日（週五）至 8 月 9 日（週日）這三天，於其休閒法式餐廳 Comptoir Ruban 舉辦特別活動。作為「主廚餐桌 (La Table du Chef)」系列的第三彈，本次活動將邀請賓客透過五感深度體驗世界頂級神戶牛的魅力。
活動期間僅限三天，將供應以神戶牛為主角的特別套餐。Comptoir Ruban 致力於讓賓客能以輕鬆休閒的方式品嚐飯店級法式料理，這在神戶的飯店中實屬難得；正是這種輕鬆的氛圍，成就了本次活動中熱絡且沉浸式的用餐體驗。
關於「主廚餐桌 (La Table du Chef)」
「主廚餐桌 (La Table du Chef)」系列始於 2026 年 4 月，每一期皆圍繞著日本國內外的當季食材或飲食文化為主題，並邀請該領域深具造詣的生產者共同參與。其目標不僅是讓賓客品嚐料理本身，更希望透過分享食材背後的故事與生產者的熱情，為每一位賓客帶來獨一無二的飲食體驗。
第三屆活動適逢 8 月 8 日的「緞帶日 (Ribbon Day)」，旨在體現餐廳名「Ruban」（法語中「緞帶」之意）連結人與人的理念。在活動首日的 8 月 7 日（週五），神戶牛生產者森本一樹先生將受邀出席，與賓客分享他每日養育牛隻的用心，以及神戶牛的獨特魅力。
賓客將能聆聽到許多僅有生產者才知道的神戶牛故事，為餐盤上的美味增添更多深度與情感。
匯聚主廚的料理、生產者的熱情與賓客的享受，這場為期三天的美食饗宴，不僅提供神戶牛的濃郁滋味，更是一次深入體驗食材故事的難得機會。
活動詳情
主廚餐桌 (La Table du Chef)
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/ruban/fair/#!fair-97
日期：2026 年 8 月 7 日（週五）至 8 月 9 日（週日）
時間：
晚餐（分為兩梯次）：第一梯次 17:00 / 17:30；第二梯次 19:30 / 19:45
午餐：11:30 至 14:30（最後點餐時間 14:00）
8 月 7 日（週五）當天，所有賓客將於 19:00 同步開始（18:30 開放接待），並包含森本一樹先生的演講環節。地點：神戶波多比亞飯店 本館 1F, Comptoir Ruban
價格：
附兩杯葡萄酒套餐（午餐及晚餐）：每位 12,000 日圓
純套餐（僅限午餐）：每位 9,500 日圓
菜單
- 開胃小點
- 神戶牛油封料理 佐澄清高湯凍
- 半生熟兵庫產西班牙鰆魚 佐櫛瓜緞帶與杏仁香氣新鮮乳酪湯
- 森本農場炭烤神戶牛 佐紅酒香氣佐用町茄子
- 法式薄餅 (Crêpes Suzette)
- 咖啡或茶
未來活動預告
第四屆「主廚餐桌 (La Table du Chef)」
於 2026 年 9 月 6 日（週日），將作為 Ruban 特別活動推出僅限吧台座位的「甜點套餐 vol.1」。
第五屆「主廚餐桌 (La Table du Chef)」
預計於 2026 年 11 月 13 日（週五）至 11 月 15 日（週日）舉辦，將以兵庫產香住蟹為主題，呈現其優雅的甘甜與細緻風味。
※菜單內容可能依食材供應狀況調整
※上述價格均已包含稅金與服務費
※無法與其他優惠折扣併用
※取消政策：前一天前免費取消，當天取消收取 100% 費用
※照片僅供參考
主廚介紹
高橋 奈津美
高橋主廚是少數曾於法國名店 Alain Chapel 接受訓練的員工之一。她於 2006 年加入位於飯店頂樓的 Alain Chapel 廚房團隊，並於 2011 年正式加入神戶波多比亞飯店股份有限公司。在 Alain Chapel 結業後，她於接續開設的法式餐廳 Trente et un 持續磨練技藝，並曾在法國里昂的米其林二星合作餐廳 La Mère Brazier 進行深造。自 2024 年 Ruban 開幕以來擔任副主廚，並於 2026 年 4 月獲任命為 Ruban 主廚。
憑藉在 Alain Chapel 累積的豐富經驗，高橋主廚始終致力於發揮每項食材的最大魅力，並秉持著敏銳的感知力，努力將餐廳打造成賓客信賴「每次造訪都美味」的優質空間。
