MATAHARI COFFEE 是一家位於島根縣松江市寺町的咖啡店，提供自家烘焙咖啡、使用精心挑選的食材製作的手工香料咖哩和原創甜點。自 2025 年 3 月開業以來，該咖啡店已接待超過 11,000 組客人，總計超過 15,000 名顧客。
顧客範圍廣泛，從家庭主婦、商務人士到學生和老年人都有，咖啡店也經常有兩代或三代同堂的家庭前來。MATAHARI COFFEE 已經發展成為一個人們自然聚集並以自己的方式度過時光的地方。
在松江城附近連接觀光與日常生活的場所
MATAHARI COFFEE 分享了在松江城附近開設新咖啡店的願景。松江城於 2015 年被指定為國寶，其周邊地區擁有小泉八雲紀念館等文化設施和歷史街景，近年來重新受到關注，包括成為 NHK 晨間連續劇的背景。
咖啡店認為，在松江城附近開設一家咖啡店——作為一個遊客可以在觀光景點之間輕鬆停留的顯眼地點——將進一步提升該地區的吸引力、便利性和遊客的滿意度。
一杯咖啡、在舒適空間中度過的時間，以及由此產生的對話和相遇，可以豐富遊客的整體體驗。同時，日常生活中的咖啡可以在使松江城不僅僅是一個觀光目的地，而且成為當地居民也自然想去的地方方面發揮重要作用。
遊客可以在探索該地區的同時享用一杯高品質的咖啡，加深他們與這座城市的聯繫，並延長他們的逗留時間。同時，當地居民可以在日常生活中加入一個附近的停留點——逐漸將他們與城堡的關係從「一個特別的地方」轉變為「日常生活中的某個地方」。
當遊客和當地居民共享同一個空間時，溫和的能量會充滿街道，提高該地區作為人們聚集和逗留場所的價值。
所有世代聚集的空間
在 MATAHARI COFFEE 的眾多顧客中，有與朋友敘舊的人、獨自享受寧靜時光的人、結婚多年的夫婦、三代同堂的家庭，以及慶祝成人禮或畢業典禮等重要里程碑的團體。帶著嬰兒的家庭、帶著幼兒的父母和商務旅客也經常在一天中光顧。
為了滿足如此多樣化的顧客，咖啡店提供各種自家烘焙咖啡，從深焙到淺焙，以及香料咖哩、甜點和多樣化的飲品菜單——所有這些都在不斷改進，以適應不同的口味和偏好。
MATAHARI COFFEE 逐漸發展成為一個所有世代和背景的人都可以聚集並以自己的方式度過時光的空間。咖啡店認為，這些共享但又獨立的時刻的積累，賦予了社區豐富性。
將松江城變成一個可以停留的地方
松江城對於遊客和居住在這座城市的人們來說都佔有重要的地位。MATAHARI COFFEE 設想，該地區的一家咖啡店——既能吸引遊客，又能成為當地居民熟悉的日常場所——可以創造一個自然的聚會點，並進一步豐富城堡的周邊環境。
願景是創造一個可以感受到歷史和文化的地方，但氣氛不僅僅是為遊客而設——當地人也會感到賓至如歸。花在咖啡上的時間、緩慢的對話——隨著這些日常時刻的積累，松江城及其周邊地區可能會成為更廣泛的人群所珍視的地方。
MATAHARI COFFEE 的未來願景
MATAHARI COFFEE 認為自己是一座橋樑——透過咖啡及其創造的空間，連接人與人之間，以及日常生活與非凡之間。
目標是在松江城腳下創造一個觀光與日常生活溫柔交融的場景，豐富居住在松江的人們的生活，並加深遊客的體驗。
店鋪資訊
店名：MATAHARI COFFEE
地址：島根縣松江市寺町 147, 690-0063
Instagram：@matahari_coffee
營業時間
平日：上午 11:00 至下午 5:00（最後點餐時間：下午 4:30）
週五：上午 11:00 至晚上 11:00（最後點餐時間：晚上 10:00）
週六：上午 9:00 至晚上 11:00（最後點餐時間：晚上 10:00）
週日及假日：上午 9:00 至下午 6:00（最後點餐時間：下午 5:30）
午餐：上午 11:00 至下午 2:00
早午餐（僅限週六、週日及假日）：上午 9:00 至上午 11:00
公休日：週三
座位數：26 個座位
預約：接受預約（透過電話或私訊；當天僅限電話預約）
外帶：提供外帶服務
停車位：無（附近有付費停車場）
電話：0852-78-9244
