松江東急卓越大飯店（島根縣松江市）將於2026年的盂蘭盆節與白銀週期間，推出名為「玉響」（每人15,000日圓，含服務費與稅金）的日西合璧晚間套餐。此套餐精選當地頂級食材，包括鮑魚、島根和牛、喉黑魚及國產淡水鰻魚，僅限11天供應，且每日僅限10位賓客。套餐包含一份迎賓飲品，賓客可從六款島根葡萄酒與精釀啤酒中任選其一。此外，飯店亦提供包含早餐的住宿套餐。
海之恩惠：炭烤蒸鮑魚
蒸鮑魚佐肝味噌奶油醬
將大顆鮑魚經過蒸製後進行炭烤，呈現金黃色澤，搭配風味濃郁的肝味噌奶油醬，鮑魚的鮮甜與海之芳香完美融合，是一道令人沉醉的佳餚。
島根頂級和牛
島根和牛菲力、奧出雲舞菇天婦羅、島根紅酒醬
島根和牛以細膩的肉質與高雅的鮮味聞名，主廚以簡單的牛排方式烹調，搭配香氣四溢的奧出雲舞菇天婦羅，並淋上以島根縣產紅酒製成的醬汁。
以國產鰻魚作為套餐結尾
國產淡水鰻魚飯（鰻魚重）
香氣逼人的烤國產淡水鰻魚，鋪在精緻漆器中的米飯上。肥美的魚肉濃縮了極致鮮味，並帶著高雅的油脂香氣，為整份套餐劃下完美的句點。
套餐菜單
這是一場匯集山珍海味，專為旅途中味蕾饗宴所設計的奢華套餐。
- 前菜拼盤
- 生魚片拼盤
- 蒸鮑魚佐肝味噌奶油醬
- 島根和牛菲力佐奧出雲舞菇天婦羅與島根紅酒醬
- 喉黑魚壽司
- 國產淡水鰻魚飯（鰻魚重）
- 宍道湖蜆湯
- 季節千層派
- 咖啡或茶
「玉響」的深意
「玉響（たまゆら）」一詞在日文中意指短暫而美麗的瞬間，或是微小而動人的共鳴。據說此詞源於勾玉輕微碰撞時發出的細微聲響。出雲地區自古以來便以製作勾玉聞名，命名此套餐是為了致敬這份文化遺產，同時表達旅途中那段特別且無可取代的珍貴時光。
以島根迎賓飲品開啟美好的夜晚
晚餐以迎賓飲品開場，賓客可從島根產的葡萄酒、精釀啤酒及無酒精飲料中挑選，從第一口飲品開始便能感受當地的獨特風味。
迎賓飲品選項（6款中任選1款）：
含酒精：奧出雲葡萄酒、松江精釀啤酒「Beer Hearn」結緣司陶特啤酒（Stout）、皮爾森啤酒（Pilsner）
無酒精：出雲薑汁汽水、島根酒莊葡萄汁（甲州）、Sweet Mama梅子汽水
「玉響」日西合璧晚間套餐 — 詳細資訊
供應期間：2026年8月8日（週六）至15日（週六）；2026年9月19日（週六）至21日（週一、假日）
營業時間：晚餐 — 下午5:00 至 晚上9:30（最後點餐時間：晚上9:00）
地點：餐廳「MOSORO」（松江東急卓越大飯店1樓）
價格：每人15,000日圓（含12%服務費與10%消費稅）
每日僅限10位。請務必提前至少3天預訂。
餐點照片僅供參考。食材可能會因供貨狀況而有所調整。
價格已包含服務費（12%）與消費稅（10%）。
若有食物過敏，請提前告知服務人員。
根據法律規定，我們不向20歲以下人士或駕駛車輛的賓客供應酒精飲料。
取消政策：於預訂日期前3天至前1天取消，收取50%費用；預訂當日取消，收取100%費用。
含「島根美食伴手禮組」之住宿方案
飯店亦提供包含「玉響」晚間套餐的住宿方案。預訂此方案的賓客將獲贈「島根美食伴手禮組」作為特別禮物，內含自助早餐的人氣品項。
「島根美食伴手禮組」（住宿方案賓客專屬）
嚴選人氣自助早餐食材，讓您能在家中延續島根的好滋味：
- 仁多米「絲原家奧出雲源流米」（300g） — 藤本米店
- 飛魚芝麻甜醬油風味（30g） — SOL JAPAN
- 宍道湖蜆味噌湯（單份） — 河村食品
住宿方案詳細資訊（含「島根美食伴手禮組」）：
供應期間：2026年8月8日（週六）至15日（週六）；2026年9月19日（週六）至21日（週一、假日）
方案包含：
- 餐廳晚餐：日西合璧晚間套餐「玉響」
- 餐廳早餐：供應島根當地食材及各式日西式料理的自助餐
價格：視日期而定。詳情請見官方網站。
官方網站：https://www.tokyuhotels.co.jp/matsue-e/stay/plan/index.html
預訂與諮詢：電話 0852-27-0109
