位於祖師谷大藏的巧克力和糕點專賣店Patisserie Minimal，將於2026年4月4日開始銷售春季限定「草莓巧克力千層酥」。此甜點僅接受預約，預約於2026年3月25日上午10:00開始。
巧克力與草莓的新嘗試
Minimal表示，這次的創作是希望透過使用稀有的單一產地可可，將經典的巧克力與草莓搭配推向新的境界。其核心是使用一種稀有的哥倫比亞可可品種「阿爾瓦科」（Arhuaco）製成的巧克力，該品種在2023年國際巧克力大賽亞太區的純/產地黑巧克力類別中榮獲金獎。其葡萄果醬般的果味，與帶有莓果味的馬達加斯加可可巧克力奶油相得益彰——兩種來自可可的獨特果味，共同襯托出新鮮草莓的酸甜。
香氣與口感的層次
千層酥的製作經過精心考量，層層疊疊：
- 「阿爾瓦科」生巧克力（甘納許）——基底採用厚切的哥倫比亞「阿爾瓦科」可可製成的甘納許，帶來葡萄果醬般的果味，以及濃郁、令人滿足的巧克力風味。
- 伯爵茶奶油——融入佛手柑香氣的伯爵茶奶油，增添了花香，將巧克力和水果風味連接起來。
- 馬達加斯加巧克力奶油——帶有莓果風味的巧克力奶油，提供第二層可可的果味，以清淡的餘韻將各個成分聯繫在一起。
- 酥脆的糕點——酥脆、分層的糕點在整體上提供有節奏的口感對比。
- 新鮮草莓——多汁的草莓以明亮、酸甜的風味完善了每一口。
配料
這款甜點還搭配了其他元素，以延伸體驗：
- 抹茶巧克力冰淇淋（使用EN TEA抹茶）——白巧克力冰淇淋捕捉了優質抹茶的新鮮、草本香氣，並搭配全穀物碎，以增加酥脆感和堅果味。
- 可可果肉焦糖——一種由可可果實（果肉）製成的焦糖，展現出與巧克力本身不同的熱帶酸甜風味。
- 覆盆子醬——一種清爽的覆盆子醬，為整體風味帶來清新的變化。
銷售資訊
- **價格：**2,500日圓（含稅）
- **銷售期間：**2026年4月4日至5月31日
- **地點：**Patisserie Minimal 祖師谷大藏
- **需要預約：**可透過預約網站進行預約
- **預約開始：**2026年3月25日上午10:00
關於Minimal
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 是由βace Inc. 經營的日本巧克力專賣店。團隊包括巧克力師和糕點師，直接從世界各地的產區採購可可，並處理從發酵研究到成品的所有步驟。Minimal在國際巧克力比賽中已累積了103個獎項，歷時10年。
Patisserie Minimal 祖師谷大藏
地址：東京都世田谷區砧8-8-24
交通方式：從小田急線祖師谷大藏站南口步行3分鐘
營業時間：10:00至18:00（不定期休息；請查看官方網站或SNS以獲取最新資訊）
其他Minimal分店：
- Minimal 富谷旗艦店 — 東京都澀谷區富谷2-1-9（11:30至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Baking 代代木上原 — 東京都澀谷區上原1-34-5（11:00至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Specialty 麻布台之丘 — 東京都港區麻布台之丘花園廣場A 2F（11:00至19:00，無固定休息日）
- Minimal The Edition 仙川（2026年3月28日開幕）— 東京都調布市仙川森林廣場1F（11:00至19:00，無固定休息日）
