由βace Inc.（位於東京澀谷）營運的日本本土特色巧克力店Minimal - Bean to Bar Chocolate -，將限期推出「甘夏蜜柑生巧克力蛋糕」。將於2026年3月24日透過Minimal網路商店開始販售，隨後於2026年4月1日在代代木上原店和仙川店販售。
使用完整甘夏甜夏橙製成的多汁春季甜點
本季，廣受歡迎的甘夏蜜柑生巧克力蛋糕以改良配方回歸。這款甜點大量使用來自和歌山縣善兵衛農園的完整甘夏甜夏橙，展現水果的各個面向——從果皮的淡淡苦味到果肉的明亮酸度和柔和的甜味。
輕盈的義大利蛋白霜和絲滑柔順的生巧克力蛋糕底層，層層疊疊，帶來清爽細膩的柑橘風味，每一口都令人回味無窮。
來自和歌山善兵衛農園的樹熟甘夏
善兵衛農園的甘夏讓其在樹上完全成熟，從而產生濃郁的甜味和超越一般風味的深度。該農場受益於陽光充足的山坡梯田，擁有良好的排水性和富含礦物質的土壤——是柑橘種植的理想條件。種植者還使用當地採購的鮪魚碎屑生產自己的有機肥料，每個季節都會調整混合比例，以適應樹木的需求。
甘夏被納入甜點的三個不同元素中：
- 果凍：煮熟的果皮提供淡淡的苦味，與果肉的明亮新鮮感相平衡
- 凝乳：用大量的甘夏果汁製成，在酸甜和醇厚的甜味之間取得平衡
- 義大利蛋白霜：磨碎的甘夏果皮融入蛋白霜中，每次咬下去都會釋放出精緻的柑橘香味
高可可巧克力基底
底層的巧克力蛋糕由80%可可巧克力製成，該巧克力由迦納可可豆製成。Minimal標誌性高可可巧克力的濃郁、令人愉悅的苦味，與甘夏的明亮和蛋白霜的輕盈形成了完美平衡的對比。
蓬鬆的義大利蛋白霜
甜點的頂部是一層豐富的義大利蛋白霜，注入了甘夏果皮。略微烤製的蛋白霜增添了一絲甜味和香味，將整個甜點融為一體。
銷售資訊
| 項目 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 價格 | ¥3,990（含稅） |
| 網路商店上市 | 2026年3月24日 |
| 實體店面上市（代代木上原／仙川） | 2026年4月1日 |
| 銷售期間 | 直至2026年5月底左右（售完為止） |
| 販售地點 | 網路商店、代代木上原店、仙川店 |
關於Minimal - Bean to Bar Chocolate -
Minimal的巧克力師和糕點師前往世界各地的可可種植區，用手工製作精選的可可豆製成巧克力。秉持著「精準的簡約——從最好的食材中提取最大的香氣」的理念，團隊成員包括在米其林星級餐廳和頂級糕點店接受過培訓的糕點師和巧克力師。Minimal已連續10年在國際比賽中累計獲得103個獎項。
店鋪資訊
Minimal The Baking Yoyogi-Uehara
地址：東京都澀谷區上原1-34-5
交通方式：從代代木上原站（所有線路）步行2分鐘
營業時間：上午11:00至晚上7:00，每日營業
Minimal The Edition Sengawa（2026年3月28日開幕）
地址：東京都調布市仙川町3-1-17 Forest Square Sengawa 1F
交通方式：從仙川站（京王線）步行2分鐘
營業時間：上午11:00至晚上7:00，每日營業
